【图】中药要熬多长时间呢 盘点喝中药的禁忌

中药熬制的时间、火候与药效的发挥有着密切的关系，因此熬中药一定要把握好时间。那么一般中药要熬多久呢？
一般中药要熬多久
熬中药的容器
中药煎煮首先是容器，历代医家强调用砂锅为佳。因为砂锅受热均匀，性质稳定，在药物水煎服的混合过程中，不会影响药物的合成和分解，煎出的汤液质量好。其次用搪瓷锅、琉璃锅、不锈钢锅等容器亦可，但绝对不能用铁锅、铜锅煎药，以免引起不良反应。药锅煎药前，一定要洗刷干净，除去沉积物，这样做一是可防止不同性质的药物互相干扰，二是煎煮时药物不易沉底，粘结和焦化。
熬中药放多少水
中药放入容器后，加水是一个关键，水是煎煮中药汤剂的主要溶液，如水过多则药汁过多，药汁浓度降低，加水过少，不仅药物的有效成分不易煎出，而且容易干锅或药物焦化。正确的方法应该将药物放入砂锅内后将药物摊平，然后加水高出药面3～4厘米（二横指左右）即可。
中药熬制的时间

中药放完水后，不要立即煎煮，应先浸泡20～30分钟，使药物湿润变软，质介破裂，有效成分就会尽可能被煎出。煎药时的火候和时间亦非常重要。煎药初时用大火（即武火）， 待煮沸后应用小火（即文火）慢煎，以药汁沸腾而不溢出为度。煎药的时间应根据药的性质及作用来定。如滋补药其性厚实，滋腻性浊，会有大量营养物质不易煎透，故时间宜长。头汁一般水沸后煎40～60分钟，二汁水沸后再煎30分钟。又如发汗解表药，其性散发，含挥发油多，不宜久煎。头汁水沸后煎10～15分钟，二汁水沸后再煎5～10分钟即可。一般治疗用药头汁水沸后煎30分钟，二汁水沸后再煎20分钟即可。煎煮药时应该把锅盖盖好。但头汁和二汁一般不少于400～500毫升（约一小碗）。

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