自从有了显微镜的发明以后,我们都知道「细胞」是外围由膜所围成的小房间,生物在这个小房间里面经营生命现象。细胞是构成人体也是生物的最小的基本单位,所有的生物至少由一个细胞所构成,而人体中总共约有一百兆(万亿)个细胞。形状和功能相同的细胞集合在一起就成为如神经组或肌肉组织等;而几个功能或目的相同的组织结合起来,就成为「器官」,如胃、肝脏、心脏等。几个功能目的相同的器官组织组合起来就成为器官系统,如食道、胃、小肠、大肠和肝脏、胆曩、胰脏等器官集合起来,专门从事跟消化有关的工作,就叫做消化系统;支气管,气管,肺脏等器官集合起来一起从事有关呼吸的工作,就叫做「呼吸系统」。有时候一个器官系统可以由其功能的类型再细分为两个以上的次系统,如消化系统中具有主管食物通过、消化、吸收功能的食道、胃 、小肠、大肠等器官就统称叫做消化管(道)系统,而具有分泌帮助消化的消化液的功能的肝脏、胆囊、胰脏就统称为「肝胆胰系统」。 各器官系统的构造与生理功能: