毛鸡酒的制作方法:前9味,将干毛鸡用蒸汽蒸15分钟(鲜毛鸡不蒸制),放冷,用白酒适量浸泡25天后,与当归等8味置容器内,加白酒(前后两次共16960毫升)密闭浸泡45~50天,滤过,即得。酒度应为35~45°。毛鸡酒的禁忌:毛鸡酒忌油腻食物。凡脾胃虚弱,呕吐泄泻,腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用毛鸡酒。感冒病人不宜服用毛鸡酒。注意事项1.忌食生冷食物,不宜洗凉水澡。2.感冒发热,喉痛,眼赤等不宜服用。患有其他疾病者,应在医师指导下服用。3.月经过多者不宜选用。不胜酒力者慎用。
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