【图】红烧肉末茄子的做法大全 教你如何制作爱不撒手的美食

材料

茄子(适量)
调味
猪肉(适量)蒜末(适量)姜末(适量)葱末(适量)葱花(适量)泡椒(适量)食用油(适量)红油豆瓣酱(适量)花椒粉(适量)酱油(适量)美极鲜(适量)料酒(适量)醋(适量)白糖(适量)盐(适量)
1 茄子切小块
2 姜,蒜,葱,泡椒切成末
3 烧开水,放切好的茄子,水再开后煮二分钟捞出放砂锅中
4 猪肉剁成蓉,加盐,料酒,酱油腌制15分钟
5 醋,美极鲜,料酒,白糖,花椒粉,酱油,调成鱼香汁
6 炒锅烧热,加入油,放红油豆瓣酱炒香
7 加入蒜末,葱末,姜末,泡椒粒一起炒香
8 加入腌制好的肉末煸炒
9 加入鱼香汁煮开
10 把肉末鱼香汁烧开后倒入焯好水的茄子中,盖上盖,焖煮十五分钟,撒上葱花即可。
西红柿烧茄子
材料
茄子(一个)西红柿(一个)青椒(一个)
调味
葱姜(适量)蒜瓣(3个)盐(适量)糖(3克)生抽(15克)料酒(5克)鸡精(少许)香油(适量)水淀粉(适量)
1 准备好所有的食材。
2 茄子洗净且滚刀块，西红柿切小块。
3 炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。
4 炒至茄子皮发皱变软微黄。

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