【图】红烧肉末茄子的做法大全 教你如何制作爱不撒手的美食

5 再放入葱姜蒜炒香。

6 加入西红柿翻炒。
7 加入料酒炒出香味。
8 再加入生抽，糖和盐。
9 加入适量的清水烧制，让其入味。
10 烧至汤汁快干加入青椒翻炒均匀。
11 淋入适量的水淀粉炒均匀。
12 加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。
做法:
1. 茄子切小段洗净沥干,蒜瓣拍扁,小葱切末备用
2. 少许肉末加料酒,盐,清油拌匀入味待用
3. 锅入油烧至八分热下蒜瓣葱末煸炒出香味,倒入肉末炒散变色,继续下切好的茄子段同肉末一起翻炒
4. 加3勺生抽,2勺老抽,3勺糖调味,这个时候茄子已经炒出了水分开始变软,拿个小碗盛少量水加入,盖上锅盖转中小火焖上个5-6分钟
5. 开盖转大火继续翻炒几下,尝味如果淡了加少许盐调味,关火淋香油装盘即可！

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