【图】胆结石胆囊炎吃什么好呢 几大膳食原则必须遵守

五要： 

1．讲究饮食卫生，防止细菌、虫卵从口入。2．多吃蔬菜与水果，如：菠菜、韭菜、芹菜、苹果、香蕉等。3．尽量用植物油烹调，忌用动物油，以蒸、烩为主，避免炸、煎。4．适量进食瘦肉、鱼、鸡以及豆类制品。5．多吃一些促进胆汁分泌和松弛胆道括约肌及利胆食物如山楂、乌梅、玉米须（泡水）。 
五忌：
1．忌吃高胆固醇食物如动物心、肝、脑、肠、蛋黄、松花蛋、鱼子、巧克力等。 2．忌吃高脂肪食物如肥肉、油炸食品、蛋糕、点心、油条等。 3．忌暴饮暴食。 4．忌辛辣刺激调味品，如辣椒、花椒粉、咖哩粉等。 5．忌烟、酒、咖啡，避免其刺激胆道括约肌，使胆道括约肌痉挛，从而胆汁排出困难。
胆结石患者的饮食
胆结石病的高发人群是肥胖者，胆结石易引发胆绞痛，且常常反复发作。这是因为胆结石患者在进食高脂肪的饮食后，可使胆囊收缩，将胆囊结石推到胆囊颈和胆管内，从而引起剧烈的胆绞痛。因蛋黄含高胆固醇，不仅易诱发胆绞痛，也促使胆固醇型的胆结石形成。因此，胆结石术后吃什么，这一定要引起患者和家人的关注。

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