【图】鸡肉怎么煮肉质嫩 几种方法轻松教你

网上经常听朋友说，怎么去餐厅里吃的鸡肉怎么嫩，甚至是老母鸡也变得很滑很嫩，然而自己烧出来的，却是又干又老，这是为什么呢，今天这里总结了一些让鸡肉又滑又嫩的方法，非常给力哦，大家不信来试试

方法一：

老鸡肉用猛火炖煮，肉质较硬不可口，如果能先用凉水加少量食醋泡上2个小时左右，在进行料理，肉质就会变得鲜嫩了。另外老鸡肉最适合配合啤酒进行料理，啤酒不但可以让老鸡肉更加鲜嫩，而且成品味道纯正，鲜嫩可口。有了这两个方法管他有多老的鸡肉保证轻松搞定。

方法二：

老鸡用猛火煮,肉硬且不可口. 如能先用凉水加少量食醋泡2小时,再用文火煮,肉就会变嫩.

方法三：

有砂锅吗？把整只鸡放进砂锅里面，倒上水，放根葱，放上蒜，记住 一定不能放盐，放盐越煮越老。炖上几个小时，那汤黄黄的，特别香，这时候根据自己口味在放点盐。

123下一页