【图】柠檬水苦是怎么回事 教你几招去苦的方法

印象中柠檬一直是酸的，但许多人在吃柠檬或用柠檬片泡水喝时有时会觉得苦，这是怎么回事呢？其实柠檬中含有一种叫做柠檬苦素的成分，是具有抗癌和抗病毒作用的有益物质，也是柠檬呈现苦味的主要原因，但通常不太影响柠檬的口感及食用，如果你在食用柠檬时感觉特别苦，除了品种问题外，还有可能是方法不对。在这里，小编告诉你关于柠檬在泡水时的几个注意事项，让你喝柠檬水可以不再“吃苦”。如果你是买的干柠檬片的话，苦的原因是柠檬籽，去掉就不会苦。

如果是新鲜的，是泡制的方法不对，鲜柠檬片不能用开水泡哈，会变苦，而且VC也全部高温就流失了，用温水，不超过50度泡出来绝对不得苦。

泡制方法：

1、把一个鲜柠檬洗干净，用一小勺盐在柠檬的外皮上搓揉一遍，然后用清水冲净。这样可以把柠檬表皮上的残留脏东西和保鲜蜡彻底洗干净，保证原料安全。

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