【图】鸡骨草配什么煲汤好 多种食疗教给你

做法

1．鸡骨草、黄豆洗净，浸泡；猪横利洗净，用刀尖挑去白脂。

2．然后与猪睁肉、生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后改为文火煲2.5小时，调入适量的食盐和少许生油便可。

3．此量可供3～4人食用。猪横利、猪争肉、黄豆可捞起拌入酱油佐餐用。

特点：清热，利湿，舒肝，键脾。

做法：

鸡骨草洗净后切断备用，红枣去核，猪瘦肉切块；先往瓦煲内加清水适量，再把上述材料全放进瓦煲内，武火煲滚后，改文火煲约2小时，加盐调味即可。

鸡骨草出自《岭南采药录》，是广东常见的的中草药，又称红母鸡草、黄食草、大黄草等，其性凉、味甘苦，具有清热利湿、散瘀止痛的功效，可在春夏潮湿季节用来煲汤起食疗作用。它主要含相思碱、胆碱等有效化学成分，目前较普遍地应用于治疗乙型肝炎及降酶，甚至还被制成多种中成药用于黄疸型肝炎、小便刺痛、胃脘痛、风湿骨节疼痛、跌打瘀血肿痛、乳痈等。如今在五一假期刚过，用来搭配猪瘦肉煲汤，充分利用鸡骨草的食疗作用，缓解假日期间因天气变化炎热导致的不适。但温馨提示：鸡骨草性寒凉，因此平素体质偏寒的患者不宜多饮用。

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