【图】大蒜炒鸡蛋简单又美味 为什么有的人不能吃

大蒜炒鸡蛋是一直都是小编的最爱之一，这道菜制作手法十分的简单。不过大蒜炒鸡蛋不是什么人都适合食用的，比如患有眼睛类疾病的人和肝病的人都不应该食用。下面小编就为你解释一下这其中的原因。

因为这道菜中需要用到大量的大蒜，大蒜属于辛辣食物。大量的食用大蒜会让眼睛中的泪腺和其它腺体大量产生分泌物，会对本来就不健康的眼睛产生不好的影响，加重眼睛的负担。

同样的道理大蒜会刺激肠胃等消化器官，不利于肝病的治疗和恢复，而且这道菜中要大量的鸡蛋，鸡蛋里的蛋黄有很多的胆固醇，胆固醇的消化也会加重肝脏的负担。

这里除了这两种疾病不宜食用大蒜炒鸡蛋，如果你真好在吃药期间也是应该尽量避免食用这道菜的。

说了这么多大蒜炒鸡蛋的禁忌，下面我们来看看这道菜的做法。

主材料：大蒜500克，鸡蛋3-4个。

调味料：食用盐10克，味精5克，食用油15克，料酒1小勺，葱花10克。

先将大蒜清洗干净，切成长段。鸡蛋破壳打入碗中，加入味精、盐、料酒和葱花，用打蛋器搅拌均匀打成蛋液。

锅中加入食用油，开大火加热，将蛋液加入锅中。等蛋液开始凝固的时候，用锅铲或者筷子快速搅动，将蛋液做成炒蛋。

这时候将大蒜加入到锅中和鸡蛋一起翻炒，一般需要翻炒2分钟左右。因为鸡蛋中已经加入盐等调味品，这里就不需要再进行调味了。

等大蒜颜色变深，就说明已经熟了，就可以出锅了，大蒜炒鸡蛋就完成了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】