【图】何首乌的功效与作用有哪些 教你科学的养生食疗做法

何首乌又名紫乌藤，是一种具有多种养生功效的中药材。何首乌在我国的华东地区都有着广泛的种植区域，也是大家比较熟悉的养生中药之一。其根块用来入药有多种功效，比如养肝乌发等，不过何首乌的神奇功效远远不止这些，今天我们就来介绍它的一些鲜为人知的作用。

一：抵抗衰老

根据中医典籍的记载，何首乌具有补精益血的功效。现代医学经过研究，发现何首乌可以减少自由基对人体细胞的损害，减缓皮肤的衰老速度。所以中年的人群，可以多食用何首乌来保持自己的容颜。

二：预防心血管疾病

因为何首乌中含有可以降低人体胆固醇的大黄酚等物质，能够有效的缓解动脉硬化。对于中老年人的心血管系统有着很好的保护作用，能够极大的降低患心血管疾病的风险。

三：促进大脑发育

人体大脑的发育和卵磷脂这种物质有着密切的关系，其是组成脑组织中细胞膜的主要成分。食用何首乌可以补充大脑发育需要的卵磷脂，能够促进大脑发育提高智力。对于因为卵磷脂流失而造成的神经衰弱，心烦失眠等，何首乌也有着不错的改善效果。

四：养肝护肝

中老年肝脏比较常见的问题就是因为胆固醇堆积形成的脂肪肝，而何首乌含有的活性物质可以有效预防胆固醇堆积，从而达到保护肝脏的功效。不过因为何首乌是一种含有轻微毒性的中药，所以肝脏不好的人群切忌生食，而应该食用制好的何首乌成品。

五：补肾乌发

这也是何首乌比较有名的一大养生功效，因为何首乌中含有很多多糖类物质，可以补肾益气。而且可以增加头囊中黑色素的含量，从而达到补肾乌发的效果。

了解了何首乌的五大养生功效后，我们还需要知道如何科学的食用，这样才能让其的营养成分得到发挥。

一：煎煮

配方：何首乌粉或者片，清水

做法：

1：将何首乌粉加水放入专业的煎药砂锅中，等待煎至汤呈现红棕色的时候倒出。

2：继续加水煎煮三次，一天分成早中晚三次饮用。

二：泡酒

配方：何首乌片，白酒或者黄酒

做法：

1：取适量的何首乌片放入酒坛，然后倒入白酒或者黄酒:。

2：等待大约15到20天即可开坛饮用。

三：煲汤

配方：何首乌，母鸡，葱，姜

做法：

1：何首乌研磨成粉末装进纱布袋，将袋子放入乌鸡鸡腹中。

2：将乌鸡放入砂锅中，加入适量清水，葱，姜。用大火煮沸然后改文火炖至鸡肉酥烂。

四：煮粥

配方：何首乌，大米，大枣，枸杞，冰糖

做法:

1：大米淘洗干净后放入砂锅中，将何首乌切块加水煮10分钟倒入浓汁。

2：大枣切丁，和枸杞冰糖一起备用。

3：将大米，大枣，枸杞和何首乌汁一起放入砂锅中熬煮，粥熟之后加入冰糖调味即可。

关于何首乌的功效和做法就给大家介绍以上这些，何首乌主要分为生首乌和制首乌，两者的功效和药效还是有所差别的，所以我们在食用的时候一定要对症下药。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】