【图】薏米的做法有讲究 健脾祛湿有窍门

薏米是薏苡的种仁，别名：薏苡仁 ，六谷子。在我国主要种植在东南地区。薏米含有丰富营养成分，维生素，氨基酸矿物质等。薏米易消化，好吸收，是不可多得的好食材与药材。

选购，存储薏米要注意：

购买薏米时要选有光泽，质地坚实的。味道稍淡甜的。薏米容易霉变和虫咬，需要在干燥通风的地方储存，密封存储效果更佳。薏米容易霉变和虫咬，需要在干燥通风的地方储存，密封存储效果更佳。薏米虽然好，但不是所有人群都适合使用，薏米性属寒，不适合孕妇，尿多与便秘者食用。

薏米有何功效和作用：

薏米中含有硒元素，硒元素能有效的压制癌变细胞生长，可用于癌症的辅助治疗。常吃薏米能使皮肤光滑细致，可以有效地消除各种皮肤斑与肤色暗淡。薏米去湿气，能利尿，活血通脉。脾胃不好多食薏米，薏米健脾，养胃，通肠，对脾胃虚者有好效果。薏米去湿同时健脾才有好效果，其实，湿气是表象，脾虚是根本。

薏米不是你想吃就能吃。

首先，薏米性属微寒，不宜一年四季都食用，湿热夏季效果好，薏米利尿祛湿，排湿健脾正是时候；在干冷的冬季，长时间吃这种寒性的食物，是会起反作用的。

薏米山药粥，健脾祛湿好效果：

准备：山药200克，薏米适量，两三个大枣。薏米要洗净，事先浸泡2个小时以上，因为薏米质硬，不宜煮熟。红枣泡5分钟即可，山药削皮，切成拇指大的先放薏米如锅中，煮到薏米发软，随后加入山药，大枣，再煮15分钟左右，看山药是否煮熟为准。小块。盛出薏米山药粥即可。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】