?药膳厨房：黄芪枸杞鸡汤的四季调理法

想喝一碗既能暖胃又能养生的汤？黄芪枸杞鸡汤绝对是个好选择！不过你知道吗？这锅汤在不同季节喝，加点小心思，效果还能翻倍呢?

?春天：加点“升阳气”的料?

刚开春那会儿，人容易犯懒、手脚冰凉。炖汤时除了黄芪和枸杞，可以扔几片生姜进去，生姜的辛辣能帮着驱散体内积攒的寒气，喝完感觉整个人都“醒”过来了?。对了，这时候鸡肉别选太肥的，不然汤喝多了容易腻。焯水时记得加一勺料酒，腥味去得更干净?。

夏天：清爽版更适合?

大热天喝鸡汤？别慌！把砂锅换成隔水炖盅，小火慢炖两小时，汤头清亮不油腻。抓一把薏米和冬瓜块一起丢进去，既能祛湿，又不会上火。家里要是有孩子挑食，悄悄把枸杞换成玉米粒，清甜味更容易被接受?。

秋天：润燥才是王道?

一到秋天，嗓子干、皮肤糙的问题就来了。这时候炖汤得用老母鸡，油稍微多点儿反而能锁住水分。加几颗泡发的干银耳，或者切半个雪梨进去，汤水立马变得润润的。怕甜的可以少放枣，多撒一把百合干?。

?冬天：炖出“胶质感”?

冷飕飕的冬天必须来点浓汤！鸡肉和黄芪的比例调到3:1，大火滚开后转煤炉子煨着，炖足三小时，汤面上浮着一层金黄的鸡油才算到位。体质特别虚的，加两片当归；想要补血效果好的，扔几颗桂圆干?。

有人觉得药膳麻烦，其实重点就两条：食材别搞太复杂，火候到位比啥都强。喝久了发现，这汤不光养身体，连带着煮汤时满屋的香气都能让人放松下来呢。