冰箱使用误区：食物存储的卫生与安全

冰箱不是保险箱，东西往里一塞就万事大吉？错！很多人用冰箱的方式，反而让食物坏得更快。今天咱们就聊聊那些容易踩的坑。

生肉直接往冷藏室上层放，血水滴到下面的熟食上，这事儿您干过吗？生熟混放就是给自己找麻烦。生肉海鲜这些玩意儿，必须密封好放最下层，就算漏了也不会污染其他食物。熟食和直接入口的水果得往上放，安全第一。

塑料袋装蔬菜往冰箱一扔，三天后全烂了。蔬菜需要透气，套个塑料袋反而闷出水汽。最好用保鲜盒装，垫张厨房纸吸潮，能多新鲜好几天。蘑菇这类娇气货，用纸袋装比塑料袋强十倍。

冷冻室里的肉放半年还敢吃？别心疼那点钱，冷冻超三个月的肉口感差营养也流失。贴上日期标签，先进先出才是正经。速冻饺子别等化了再重新冻，反复解冻等于给细菌开派对。

剩菜趁热塞冰箱会坏？这老观念该改了。食物在室温放凉的过程，细菌早开始繁殖了。吃不完的饭菜，晾到不烫手就赶紧密封冷藏。不过绿叶菜隔夜真不建议留，亚硝酸盐可不是闹着玩的。

冰箱塞得像春运火车站，冷气都循环不畅。七分满最合适，留出空间让冷空气流动。定期清理过期食品，别等长毛了才想起来。记住，冰箱只是延缓食物腐败，不是时间停止器。该扔就扔，吃坏肚子花的医药费够买十箱新鲜菜。