【图】幼儿园厨房平面图展示 幼儿园食堂卫生管理制度大全

2015/11/19 19:42:24 作者:T-wuxiup… 来源:yxlady
仓库保管员卫生制度 1.做好食品数量、质量的进、发货登记,做到先进先出,易坏先用。 2.定型包装食品按类别、品种上架堆放,挂牌明确注明食品质量及进货日期。

幼儿园食堂卫生管理制度 一、仓库保管员卫生制度 1.做好食品数量、质量的进、发货登记,做到先进先出,易坏先用。 2.定型包装食品按类别、品种上架堆放,挂牌注明食品质量及进货日期。 3.散装易霉食品勤翻勤晒,储存容器加盖密闭。 4.食品于非食品不混放,于消毒药品、有强……
幼儿园食堂卫生管理制度
一、仓库保管员卫生制度
1.做好食品数量、质量的进、发货登记,做到先进先出,易坏先用。
2.定型包装食品按类别、品种上架堆放,挂牌注明食品质量及进货日期。
3.散装易霉食品勤翻勤晒,储存容器加盖密闭。
4.食品于非食品不混放,于消毒药品、有强烈气味的物品,不同库储存。
5.仓库经常开窗通风,保持干燥。
6.冰箱、冷库经常检查定期化霜,保持霜薄气足。
7.经常检查食品质量,发现食品变质、发霉、生虫等及时处理。
8.做好灭鼠、蝇、蟑螂等防虫害工作。
9.分工包干定期大扫除,保持仓库室内外清洁。
二、食品采购卫生制度
1.采购食品前与厨房等部门联系,做到计划进货。
2.采购食品先看质量,有毒、有害、掺假掺杂、不新鲜食品不采购。
3.采购食品向供方提出质量要求并索取检验证明。

4.不符合卫生标准、要求的食品及时于供应方交涉。

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