1、总体布局研究
从人工程学的角度出发，桌椅与桌椅间的合理布局要考虑到人从桌子旁边走过不会影响到吃饭的人，而且也要考虑到走动的人不会存在一种心理：担心碰到桌边（一般食堂的桌子都很油），，因此食堂桌子与桌子之间的距离应该保证大于760mm，因为大部分人在吃饭的时候喜欢把手放在桌子上，由于桌子的长度，这样胳膊肘就会漏在桌子外面，进入通行区域。而椅子与另一个椅子的距离可保持在760mm左右。学校食堂这个还是合理的。
2、桌椅组合形式的人机分析
就节省空间这一约束，食堂餐桌的组合形式多为四人桌。如果是两人桌，则会增加桌与桌之间走道的数量，而走道的宽度需要根据人体水平尺寸来定，不应当随意缩小，从而会浪费了很多空间。四人连体餐桌椅和分体式四人餐桌椅在空间这方面明显要比情侣桌占优势。
3、食堂快餐店餐桌椅间布置研究
食堂餐桌与椅子之间距离的设定应该符合人机工程学原理，根据人体坐姿尺寸，椅子和桌子之间距离既要符合人体坐姿尺寸，同时也要保证两人面对面坐着吃饭时不会碰到对方的腿，其尺寸在580mm-730mm之间。
佛山市三郎，苏州市金浩，惠州市金鑫
中餐桌椅摆放的时候，我们按创作的大小，如果长租面积为两米宽三米长，这样我们把长轴按80个公分依次排开，如果餐桌要是三米长，四米宽，我们换60个间隔距离100，在餐桌的周边，这样，我们在吃饭的时候能不会拥挤，而且仓住面儿大仓住100的军用，所以说我们按江哥的距离，这样依次排开，这样百战特别的好看
武汉有一些专门做食堂相关产品的公司的，你可以去找一下的，像武汉天博公司等，或者你也可以去一些家居市场看看的，那边这些餐桌椅也是有的。
像是食堂用的就是比较大型的了，最好是到像一些做不锈钢厨房设备的厂这些厂一般都有做的。
饭票建议用胶质的，可以重复利用，用纸质的差不多用一次就不能用了，版面大小合适就行，太大太小都不合适，另外看你们的菜价是怎么定的，如菜价不一制那制定的饭票也应该不一制，比如说分为米饭票，荤菜和素菜票，根据你们的菜价制定饭票的面值，个人建议制卡，卫生方便。
餐厅色彩
对家庭来说，就餐环境的色彩配置，对人们的就餐心理影响很大。一是食物的色彩能影响人的食欲。二是餐厅环境的色彩也能影响人们就餐时的情绪。要选择合适的主色调，比如采用暗色饱和色来衬托室内的家具及餐具，或者采用活泼明快的色调来营造舒适、愉快的用餐气氛。
2、餐厅格式
要根据家里的人口和来客来确定餐厅的格式，比如比较好客的家庭就要考虑到餐厅的空间是否够大。
3、餐厅位置
要考虑将餐厅布置在什么地方，是在厨房内部、起居室还是单独划分一部分空间。
4、餐桌选择
要根据居室的形状和大小来确定餐桌、餐椅的形状、数量以及大小，比如圆形的餐桌可以以最小的面积容纳最多的人，而方形或者长方形比较
简约，又能显现出所要表达的内容，然后将菜名与简介陈列出来，配上暖色系的背景，一张好的宣传图就做出来了。就连简单的一份番茄高汤，在设计师的魔力操作下，也能令你满口生津。
设计与文案是相辅相成的，配上与食材或者菜品相符合的文案绝对能引起食客的共鸣。
1.定位明确、需求定制。
中学食堂，定位明确，面对的是中学生群体，所以一切的设计都是要建立在中学生群体需求上的。不同于餐厅店铺设计，需要招揽人流量，以吸睛为主，中学生食堂，一般都是简约设计，空间要充分利用起来，毕竟学生的下课时间及休息时间都是固定的，繁复的装扮摆设反而影响学生就餐，属于主次颠倒。
2.风格简约、结合特色
在设计中学食堂时，主打的风格都应以简约明快为主，在此基础上结合自身属性，比如学校自身的校园文化以及校园特色等。同时因着时代变化，学生群体的审美需求不断提升，在注重空间合理性的时候，我们也应融入新颖创新有层次感的设计，给学生们打造出不一样的食堂空间。比如可以设计墙边的大窗户，这样让阳光散落在食堂中，打造出就餐的环境愉悦感。
3.安全环保、绿色健康
这点就属于重中之重了。中学生，祖国未来的花朵，国家未来的希望，身体健康在进行中学生食堂装修时，切记一定要选择安全环保、绿色健康的装修材料，打造安全环保、绿色健康的就餐环境，这样的就餐环境才是学校餐厅安全的保障，才能够给学校、给学生、给家长安心的保证。
餐厅消防的设计规范是需要设置消防报警系统、消火栓系统。
餐厅消防安全守则规定：
餐厅员工上班前必须检查各类机器设备运转是否正常，电源、电路、气路是否完好，消防器材是否摆放到位。
禁止员工将小孩带入工作场地玩耍。
禁止服务员穿高跟鞋上班。
禁止使用变质食品，做到生熟分开。
各类餐具、必须坚持一清二洗三消毒。
非工作人员严禁乱动餐厅内各类电源开关，禁止用铜丝、铝丝取带保险丝。
采购人员在采购食品时，必须进行认真检查，不得采购霉烂、变质的食品。
保管验收物品时，成批货物是否有卫生许可证，食品是否新鲜并做好记录、签字。
厨师下班前必须将一切食品进入冰柜进行保鲜。
关人员不准进入餐厅和厨房。
厨师必须严格操作规程防止各类事故的发生。
员工下班前，领班、厨房执班人员对厨房大厅进行全面检查，总电源、天然气总开关、液化气瓶开关是否关闭，并与守夜人员办好交接、签字。
收银员必须对当天收入的现金一律上交财务。
守夜人员必须保证厨房厅内的安全，做好防火、防盗工作。
白色调为主，让人有干净、卫生的感觉，辅之以绿色、红色、黄色，让人有温馨的感觉。