1890年,德国育犬家史蒂芬尼斯与马艾尔先生开始改良繁育德国古老的牧羊犬——艾尔沙奇亚犬。据说,施特凡尼茨在上个世纪末产生了培养优秀工作犬的想法,为此,他跑遍了德国去搜寻能够实现他自己愿望的牧羊犬,在这个过程中,他经常会使用到一只名字叫Greif(格里夫)的牧羊犬作为种犬来进行他的繁殖实践,而这只名字叫Greif(格里夫)的牧羊犬就是一只白色牧羊犬。戎马出身的冯斯蒂法尼茨当时梦想着培育出一种既不咄咄逼人,但又不胆怯怕生的犬。他首先在自己的桌子上描绘出了他心目中的牧羊犬,然后才用多种优良犬进行配种,直至达到理想的原型为止。