算是高端魚，午鱼俗称午笋，四指马鲅又叫马友鱼，是一种肉质鲜嫩名贵鱼类，野生捕捞的数量不多。体形长，略侧扁，吻圆钝、上颌长于下颌，两颌牙细小成绒毛状并延伸至颌的外侧，只在口角具唇。
体被大而薄的栉鳞，体背部灰褐色，腹部乳白色、背鳍2个，间隔较大；胸鳍位低，下方有4条游离的丝状鳍条。
1、鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。又因为外形像豆腐，故名鱼豆腐。
2、鱼豆腐营养价值：鱼蛋白由盐溶性蛋白，水溶性蛋白和胶原性蛋白组成。自古无鱼不成宴，鱼以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特点，一直被人们所喜爱。科学研究表明：鱼为益智食品，对于儿童的智力发育，中年人缓解压力，提神醒脑，老年人的健康长寿等方面有着极其巨大的作用。
市场前景很好。2018年，中国宠物产业市场规模达到1722亿元，是2013年494亿元的3倍多。其中，截至2018年底，宠物猫市场规模扩大，规模约602亿元。预计到2023年，中国宠物市场规模将达到4723亿元。
我国宠物猫的种类众多，大致可分为中华田园猫，加菲猫，折耳猫，短毛猫，波斯猫，暹罗猫，虎斑猫，金吉拉等42种（采用美国CFA标准）。
1.看人气，选黄金铺面；
2.准定位，目标瞄准高消费养宠人群；
3.优进货，多调查消费者及行情反馈；
4.拓市场，顾客也是朋友。
开一家高端宠物店主要体现在，宠物店的规模、装修、档次以及产品和服务的档次。开一家高端的宠物店应该在宠物市场成熟的区域，同样顾客需要有很强的消费能力和经济实力。
银板鱼是杂食性观赏鱼，更偏向于素食，喜欢啃食水草，大部分洗干净的绿色菜叶子，它们也都喜欢。喜欢弱酸性或者中性的水，适宜水温26度上下。有一定的集群性。
银版鱼，又叫高身银板鱼，原产地是奥里诺科河、亚马逊河、巴拉圭盆地附近的河流小溪中， 有粗线 细线豹点 黑桃A 其中黑桃A价格最贵，豹点价格最便宜，粗线和细线价格差不多，介于豹点和黑桃A之间。成年体长30厘米左右，偏平的身体，长度和宽度几乎相等，像是个斜着的四边形。很多玩家把它们当做龙鱼或者虎鱼的配鱼。
原料：新鲜黄鱼一条约400克。调料：清汤200克，盐3克，味精2克，醋2克，白糖3克，葱丝8克，青红椒丝5克。
制作：1、新鲜黄花鱼一条宰杀治净，从鱼腹内片掉大骨和脊骨，展开成合页型，打上斜刀。2、处理好的黄鱼加入适量葱、姜、料酒、鸡粉、盐、味精、胡椒粉腌制入味，之后拍匀淀粉、拖蛋液，入油煎至金黄色。3、锅下底油烧热，下适量葱姜丝、蒜片爆锅，倒入清汤、盐、味精、醋、白糖，下黄鱼大火烧开，撒入葱丝、青红椒丝，转小火收至汤干，起锅盛入盘中即可。
材料：白鲢鱼一条、混和菌菇（香菇、杏鲍菇、白玉菇、鸡腿菇、滑子菇）、芹菜一根、蒜末2根
调料（炒料）：郫县豆瓣50克、混合香料（八角、桂皮、小茴香、三奈等）5克、醪糟15ML、干辣椒5克、干花椒5克、豆豉10克、姜片5片、蒜（拍破）3个
腌鱼料：淀粉、白胡椒粉、料酒、盐
做法：
1.将所有材料准备好。
2.将菌菇清洗干净。
3.将鱼块用腌鱼料腌制15分钟。
4.锅中烧热放油，加入姜蒜微微炸金黄。
5.加入郫县豆瓣和豆豉小火慢慢炒香。
6.加入混合香料和干花椒，炒出香味后加入干辣椒。
7.将炒至郫县豆瓣略干，加入醪糟。
8.加入泡菜慢慢熬出香味。
9.锅中加开水，烧开后加入菌菇。
10.加入鱼块同煮。
11.当鱼块煮熟后，加入芹菜和蒜苗段同煮片刻。
12.将烧鱼装入沙煲即可。
1.人工饲料包括薄片饲料、贴片饲料、颗粒饲料、沉底饲料等等。
2.活性饵料就是红虫、线虫、丝蚯蚓、丰年虾等。
高端品种有，马赛克孔雀鱼、草尾孔雀鱼、礼服孔雀鱼、蛇王孔雀鱼以及金属孔雀鱼等等。作为常见的小型热带鱼，孔雀鱼的品种很多，颜色各异，而且适应能力比较强，所以比较容易养，需要注意的是，饲养的水温要保持在20-30℃之间，最低不能低于16℃。
1.鱼火重生
2.麻辣鱼（Spicy fish），是东北一带的汉族传统名菜，属于辽菜系。此菜偏辣，美味爽口。同时具有治疗高血压、营养不良等多种功效。
3.烹饪方法
1. 乌鱼（黑鱼）宰杀后洗净切块，用盐、胡椒粉、料酒、干淀粉抓匀，再淋入少许植物油，装入盘中待用；
2. 胡萝卜、西芹洗净切粒；
3. 炒锅置火上，放入植物油烧热，下入姜片、蒜片、葱节爆香，再下入干辣椒、花椒、豆瓣；
4. 炒出香味后，接着下入鱼头、鱼尾、鱼骨略炒，烹入料酒，倒入高汤，下陈皮、胡萝卜粒、西芹粒，鸡精调入酱油、鸡精、味精、醋，煮出味时，打去料渣，留下的汤汁盛入味碟中；
5. 红油入锅烧至七八成热，倒入一不锈钢盆中，随浆好鱼片及味碟上桌。
6. 将鱼片迅速倒入热油锅拨散，待鱼片烫熟发白发，将鱼片夹入味碟的蘸汁中稍浸，即可食用。