湟鱼是青海湖独有的鱼类。“水中绕有鱼类，色黄无鳞……”
这是关于湟鱼的最早记载，见于清朝乾隆年间的《西宁府新志》中。虽然现在的湟鱼全身裸露，几乎无一鳞片，但其实湟鱼的祖先是黄河鲤鱼，13万年前，青海湖演变成咸水湖。为适应日渐盐涩的湖水，黄河鲤鱼的鳞片逐步退化。
海里有很多种鱼类，以下是一些常见的海洋鱼类：
1. 鲨鱼：包括白鲨、虎鲨、锤头鲨、鳍鲨等。
2. 金枪鱼：是一种高产量的海洋鱼类，是广泛采捕的对象。
3. 鳕鱼：也称大西洋鳕，是一种肉质鲜美的鱼类。
4. 旗鱼：是一种游速极快的海洋鱼类，也是体型最大的近海鱼类之一。
5. 龙虾：虽然不是鱼类，但是也是海洋中常见的食用动物之一。
6. 大马哈鱼：体型较大，肉质鲜美，是高端海鲜之一。
7. 旗鱼：体型大，肉质坚韧，是钓鱼迷们最爱的目标。
除了以上几种，海洋中还有很多其他鱼类，如鲸鱼、海豚、鳐鱼、石斑鱼、鲈鱼等等，每一种鱼类都有其独特的生活习性和特点。
资江鱼又名“贡鱼”，亦称“梅鱼”。
这各鱼体形细小，长约一点五公分，头大，身着黄色花纹，可鲜食，其味鲜美。晒干成淡干鱼，和蛋烹食，味道更佳。作法是将蛋搅成汁液，掺入少量资江鱼调拦混和，蒸熟后，碗内一条条小鱼浮停蛋汁中，头上尾一，亭亭玉立，并无侧眼，亦不下沉。资江鱼成群浮游水面多在黄梅季节出现，故称“梅鱼”
湖北汉江鱼有：银飘鱼、三角鲂、团头鲂、戴氏红鲌、尖头红鮊、蒙古红鮊、拟尖头红鮊、翘嘴红鮊、鳊、红鳍鮊、唇鱼骨、
花鱼骨、麦穗鱼、华鳈、黑鳍鳈、短须颌须鮈、银色颌须鮈、点纹颌须鮈、铜鱼、吻鮈、圆筒吻鮈、似鮈、棒花鱼、南方长须鳅鮀、宜昌鳅鮀、短吻鳅鮀、
中华倒刺鲃、多鳞铲颌鱼、齐口裂腹鱼、鲤、鲫、犁头鳅、峨嵋后平鳅、鲶、南方大口鲇、黄颡鱼、瓦氏黄颡鱼、光泽黄颡鱼、长吻鮠、粗唇鮠、刺鳅等。
有沙丁鱼、石斑鱼、沙丁鱼、鲳鱼、黄花鱼、鲤鱼、鲤鱼、鲤鱼、大头鱼、青鱼、草鱼、鲷鱼、鲈鱼、河豚、白鲫、尼罗罗非鱼、黄尾鱼、银鲻鱼、鲻鱼、梭鱼、鳗鱼、鲤鱼、墨鱼、鱿鱼、比目鱼、小丑鱼、燕子鱼、鲶鱼、狮子鱼等。
太湖的鱼类主要有三种生态类型:
一类是太湖的定居鱼类，如鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼、鳊鱼、鲢鱼、银鱼等。
二是江海洄游鱼类，如鳗鱼、鲥鱼、东方鲀；
三是河湖洄游性鱼类，如草、青鲤、鲢鱼、鳙鱼等。
能够放电的鱼，一般不出电鳗、电鲶、电鳐这几种鱼类
电鳐目 （电鲼目） Torpediniformes 软骨鱼类 ，下辖 2科 12属 约65种
电鲶科 Malapteruridae 鱼类 ，下辖 2属 约21种
电鳗目 Gymnotiformes 鱼类 ，下辖 5科 33属 约 197种
“生活在湄公河的巨型鱼类比地球上任何一个地方都要多。”世界自然基金会的一位负责人曾这样说过。湄公河特有巨型鱼类名为食狗鲶鱼，它因钓鱼时多用狗肉作为该类鱼的鱼饵而得名。而巨暹罗鲤则作为柬埔寨的国鱼，平均每只重300千克，是世上最大的鲤科鱼类，在所有鱼类中列居第五。
秘鲁捕捞的鱼主要是欧洲鯷鱼（anchoveta）和鳕鱼（merluza），前者为制作鱼粉主要原料鱼，后者为食用鱼，可制作冻鱼。国家每年都规定一定时间的某种鱼类禁捕期。鱼产品加工以鱼粉工业为主。秘鲁鱼粉产量世界第一，占全球总产量的34.9%（98年），其次为智利27.5%，丹麦14.1％，挪威13.4％。国内消费占全世界的1.5%。目前，秘鲁政府对于捕捞业的政策是：限量捕捞，限制鱼粉厂的盲目兴建，保护环境，扶持加工，开发市场，争取优价。
二、养殖业
秘鲁的水产养殖主要养殖以下种类：对虾、扇贝、虹鳟、罗非鱼和一些亚马逊鱼类。由于大量物种具有养殖潜力，例如亚马逊鱼类（大盖巨脂鲤和细鳞肥脂鲤等）以及其他海洋生物，发展水产养殖的可能性很高。水产养殖成为重要的经济资源。
秘鲁水产养殖开始于1934年，当时为游钓引进的虹鳟成为第一个淡水养殖种类。此后，在上世纪70年代，在秘鲁北部开始对虾养殖，建立了半精养企业，一直到1998年出现白点病严重影响对虾养殖为止。在80年代，开始罗非鱼和扇贝小型养殖项目，从2000年开始进行规模化养殖。
白化的本质是基因缺陷，而欠缺的这部分基因片段正好就是“掌管黑色素细胞的基因组”。
也就是说，绝大部分宠物鱼的身上都有这种黑色素细胞。
这种黑色素细胞分两种。
一种是“哗仔细胞”：这种细胞一直都是以黑色斑块呈现在鱼的体表，不会因为外界环境的变化而变化。当然，也有可能一直都不会表现出来。比如银龙鱼，它的体内也有这种细胞，只是一辈子也不会表现出来。