这种鱼最大的能耐就是适应能力非常的强，同时外观有一个显著的特点，那就是外观非常的特别，嘴巴边上有8根胡须，而本地的鲶鱼一般只有4根胡须。
塘鲺鱼的热量较低。因为塘鲺鱼是淡水鱼中比较瘦的一种，其脂肪含量较低，每100克大约只有84千卡的热量。而且塘鲺鱼富含优质蛋白质和多种维生素，对人体健康十分有益。如果您想摄入更多蛋白质和营养物质，可以搭配一些蔬菜一起搭配食用，如西兰花、胡萝卜、生菜等，这样就会更加健康营养了。
塘鲺的学名是胡子鲶，指的是硬骨鱼纲鲶形目胡子鲶科胡子鲶属中的鱼。塘鲺头部扁，身体光滑，一般呈灰褐色，一些个体身上有灰白色和黑色斑点。它们的嘴巴宽，有4对胡须。塘鲺是淡水鱼，在热带、亚热带的淡水中分布较广，我国南方淡水流域中比较多。塘鲺是杂食性的，但以肉食为主。塘鲺具有一定的经济价值，可以人工养殖。
塘鲺，鱼类，可食用，学名胡子鲶，又称塘角鱼。在分类上属鲇形目、胡子鲶科。属于热带、亚热带鱼类，分布于我国南方各地。国内常见两个品种：本地塘鲺（胡子鲶），埃及塘鲺（革胡子鲶、埃及胡子鲶）。
塘鲺（本地胡子鲶），8根胡须，上下各4根。体色黄色，野生鱼生长缓慢，一般重量不超过1市斤，营养价值高，口感好。可人工养殖，市场潜力大。
埃及塘鲺（革胡子鲶），由埃及引进。8根胡须，通体发黑，个体巨大。多为人工养殖，生长速度很快，饲养一年可重达2公斤，最大个体达10公斤以上。对生存水质要求很低，耐低氧。肉质不太好，市场价格便宜。但其易养殖，生长速度快，也有不少人养殖。
目前最大的塘鲺有接近两米长，重量达两百公斤。
主料：塘虱鱼1条，辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、姜适量、辣椒酱适量、酱油适量、淀粉适量、黄豆酱适量、白糖少许。
做法：
1、塘鲺鱼去内脏，清水清洗干净后用热水烫，洗干净黏液。
2、塘鲺鱼切块，装碗抹盐和酒腌制一会，沥干水分。
4、大蒜剁蒜蓉，姜切成姜丝。
5、热油放入塘鲺鱼煎，煎到有少徐金黄就可以了，盛起备用。
6、热油，将大蒜爆香，放入辣椒酱一起爆。
7、加入适量清水和淀粉、酱油、黄豆酱、少许白糖勾芡的汁。
8、烧开后加入塘鲺鱼，中火焖，调味，焖至汤汁浓稠快干时即可，香煎塘鲺正宗做法就做好了
塘鲺的学名是胡子鲶，指的是硬骨鱼纲鲶形目胡子鲶科胡子鲶属中的鱼。
塘鲺头部扁，身体光滑，一般呈灰褐色，一些个体身上有灰白色和黑色斑点。它们的嘴巴宽，有4对胡须。塘鲺是淡水鱼，在热带、亚热带的淡水中分布较广，我国南方淡水流域中比较多。塘鲺是杂食性的，但以肉食为主。塘鲺具有一定的经济价值，可以人工养殖。
塘鲺鱼只有一种。
塘鲺鱼又名磹鲥、塘角、塘虱、土虱、土杀鱼、过山鳅、鬍鯰、涂虱鱼等。胡子鲶身体呈长形，后部侧扁，体重一般为50~250克，体长一般为13.5~35厘米。体表光滑无鳞，富有粘液。体内无鳔，肛门在前，生殖孔在后。其体色一般呈棕黄色或者灰褐色，部分个体呈褐黑色。背部有大片浅的虫蚀状斑纹，腹部色浅呈淡灰色或白色，体侧有一些不规则的白色小斑点。
装塘鲺鱼最快工具是拉网、花篮、扳罾网。
其中拉网适宜100亩以下的池塘，根据需要灵活选择下网处，且捕获的品种较全，尤其是活跃性较强的鲢鳙上层鱼。
花篮是在前一天傍晚将每个花篮放入水中，并向篮中投放诱饵，第二天早上将其收起取鱼即可。
扳罾网捕鱼对鱼类的损伤也最小，很受养殖户所接受和喜爱。
花篮：是一种小型捕鱼工具。框架用竹子制作，撑开呈圆柱形，外面裹着聚乙烯大眼网，两头有进口和回须，鱼进去就出不来，捕鱼方法是于前一天傍晚将每个花篮放入水中，并向篮中投放诱饵，第二天早上将其收起取鱼。此方法简易便捷，劳动强度小，一二个人就可操作，且篮网目较大，不会伤害到小规格的品种，最适宜捕获鲫、鲤等下层鱼。
注意点：闷热天气慎用此工具捕鱼，并注意缩短放篮取鱼间隔时间，如果发现进入花篮中的鱼体表已经充血，尽量将其取出，不要回塘。
塘鲺最怕的鱼是金苔鱼。
塘鲺（革胡子鲶），由埃及引进。8根胡须，通体发黑，个体巨大。多为人工养殖，生长速度很快，饲养一年可重达2公斤，最大个体达10公斤以上。对生存水质要求很低，耐低氧。肉质不太好，市场价格便宜。但其易养殖，生长速度快，也有不少人养殖。