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1、用白开水把鱼煮熟透,不要放盐、味精、鸡精等调料,生姜、葱等香料。
2、因为生鱼肉中可能有寄生虫、细菌、真菌等,只有充分加热才能杀死里面的致病原,特别是寄生虫卵生命力顽强,温度和加热时间不够很难将其杀死。
3、人用的调味剂会让猫猫的肠道不适和眼睛分泌物增加。
材料: 新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。
调料: 花椒1大把、干辣椒段1大把、盐1小勺、鸡精1小勺、胡椒粉1小勺、淀粉1大勺、蒜瓣5粒切片、姜片10片、葱段6段、料酒50毫升、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒粉1大勺、蛋清1个、清水500毫升。
做法
1、把鱼片成薄薄的鱼片,然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟;
2、炒锅内倒入适量油烧热,然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香,待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒;
3、然后往锅内倒入约500毫升清水(1碗左右),放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾,沸腾后将鱼片放入烫2分钟,并放入剩下的葱段,即可关火;
4、在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜(也可用绿豆芽,直接放入即可,如果是黄豆芽请事先用开水焯一下,另外如果没有大容器,也可用砂锅来装);
5、将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里,再在表面撒上辣椒粉;
6、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热,放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香,但是注意不要把干辣椒烧糊;
7、将麻辣油倒入鱼片上,然后放入香菜即可。
油渣煮鱼煮法:
步骤 1、鱼腌料酒和盐,腌制半小时后,下锅油炸!炸至两面熟透,金黄!然后捞起!
步骤 2、另外热锅下姜,蒜,小米椒,花椒,八角,干辣椒,小火炒香后加半勺子豆瓣酱炒!
步骤 3、再加入白糖料酒酱油,加清水,水开后再下鱼煮,最后加生粉水!撒葱花和芹菜!
鱼肉尽量切成5-8毫米左右的薄片,太厚不易熟,太薄容易碎,用姜片料酒腌制搅拌均匀,静止5-15分钟,倒入淀粉,使每一片鱼肉都均匀的裹上淀粉,淀粉的作用是锁水,水分不流失才能保证肉质嫩滑;水开后调中小火并保持水滚开的状态,用筷子不停地搅水,这时候水泡会变小变少,与前排取锅答案原理一致,顺时逆时都行,先下鱼头,60秒以后下鱼骨,鱼骨下水后停止搅拌,鱼头鱼骨熟后捞出,下鱼肉,开始搅拌,一片一片的下,以防止鱼肉黏粘连,手中筷子不要停,全部下完后停止搅拌,水继续滚开,30-60秒捞出。
我自己做酸菜鱼,水煮鱼就这么做,题主可以多做几次试试,毕竟厨艺这东西是需要食材喂起来的手艺。
食材:
玻璃鱼 半斤 花生油 适量 盐适量 料酒 少许 黑胡椒粉 少许 面粉 少许
2.烹饪步骤
步骤1/4
1.玻璃鱼剪去鱼头和内脏清洗干净;控干水分撒适量盐和少许料酒腌渍半小时。
2.鱼身薄薄拍上一层干面粉,并拎起鱼尾抖去多余的散粉;烧热厚底煎锅,加适量花生油,油热放入玻璃鱼。
3.中火煎几分钟,一面起硬壳变焦黄时翻过来煎另外一面。
4.煎到两面金黄时,撒上少许黑胡椒碎装碟。
玻璃鱼的肉嫩到入口好似啫喱般轻轻颤抖着就滑下喉咙了,除了拿来当一碟下酒的好菜,
老人孩子吃也是极好的,因为它的骨头都是半透明的软骨,就算不小心吃到,
也绝对不会卡到喉咙,味道真的很鲜美。
需要准备的食材:草鱼、食用盐、食用油、生姜、酒糟、辣椒粉、十三香
具体做法步骤如下:
1.买草鱼时,可以让鱼摊老板先帮忙处理一下,回来后只要再简单清洗一下就行。草鱼洗干净后,放在砧板上,用剪刀剪掉鱼鳍和尾巴,这两个地方放在油锅中容易炸糊,而且口感也不好。
2.之后先把鱼切段,最后改刀切小方块,全部切好后放进大碗中,接着加入一勺食用盐,用手充分抓拌均匀,放在一旁腌制二十分钟左右。
3.起锅,倒入多一点的食用油,等油热至六成,转中小火,用筷子把鱼肉夹到油锅中,等炸至鱼肉定型,大概十二分钟左右,再用铲子给鱼肉翻个面,转小火继续煎炸另一面,等鱼块变成金黄色,就可以控油捞出来了。
4.把提前切好的生姜丝加到盛鱼的碗中,再倒入适量的酒糟和辣椒粉,最后淋上炸鱼块时的热油,最大程度激发出调料的香味。
5.用勺子将碗中的所有食材翻拌均匀,拌匀后加入适量食用盐和十三香。
6.戴上一次性手套,再次充分把食材和调料抓拌均匀,然后放在一旁腌制一个小时左右。等时间一到,就可以享受这道美味啦
就用清水煮就行了,但是得煮熟了,毕竟家养的猫最好不要让它生病,吃生的鸡肝容易得血吸虫病,猫对鸡肝口味不挑,略有腥味猫咪还更喜欢!
1将平时煮好的白米饭准备好。
2、将猪肝剁碎。
3、将适量的水放置锅中蒸煮。
4、在水温热后,将适量米饭放置其中。
5、在水沸腾后,将猪肝碎末放入锅中,并拿锅勺进行搅拌。
6、在猪肝煮熟后,加入微量的盐,再行蒸煮一段时间,即可出锅。
宠物狗饲养注意事项:狗是一种肉食动物,有时也会吃素食,但是狗有许多饮食禁忌,例如葡萄干、调味料里的盐都可能损伤狗的肾脏,带来致命伤害
起锅烧油油温烧到7成热,放葱花 姜片,然后将过过热水的鸡心放进去,翻炒2分钟 ,然后放料酒 生抽 盐 鸡精 在放入开水 小火慢炖30分钟 最后在大火收汁 出锅 装盘 放量 就可以狗狗狗吃了 狗狗吃之前也可以尝一尝口味 是否合适 淡的话在放点盐 合适了再给狗狗吃 可以多做一些 放冰箱里 给狗狗热着吃
将虾放入沸水中煮3-5分钟,然后取出晾凉就可以给猫咪吃了。如果想让虾更有口感,可以考虑添加一些食盐或者调味料。
在为猫咪准备虾的时候,需要注意以下几点:
虾最好选择新鲜的,避免选择过期变质的虾;
虾的做法要简单、清淡,避免添加过多的盐和调味料;
虾最好不要过量,根据猫咪的体重和健康状况适量喂食。
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