猪扒包
营养元素 每100克
热量
205千卡/100克
碳水化合物
32.2克
蛋白质
10.2克
脂肪
3.6克
胆固醇
16.8毫克
膳食纤维
0.96克
维生素
维生素A
2.99微克
维生素C
2.03微克
维生素E
0.61毫克
维生素B1
0.2毫克
维生素B2
0.06毫克
胡萝卜素
--微克
烟酸
1.91毫克
矿物质
钠
426.53毫克
磷
88.1毫克
钾
138.42毫克
镁
21.55毫克
钙
9.96毫克
铁
--毫克
锌
0.9毫克
硒
1.48毫克
铜
0.05毫克
锰
0.02毫克
快乐就是一份猪扒包配一杯手打柠檬茶
大利来记猪扒包
很多人在香港的茶餐厅会看到猪扒包，会以为这是香港的特色小食。其实，猪扒包最早的名声还是从澳门打响的，后来才传到香港，始祖还是人家澳门。
猪扒包，就是外皮涂上牛油的面包，里面再夹上一大块猪排。看起来简简单单，但要做的好吃也很讲究，炭炉烤制的面包，外皮会更脆，猪扒则要先腌制，然后再油炸或是煎熟，咬起来脆而香甜，肉质肥而不腻的猪扒包才是好的猪扒包。
又叫猪排包，猪扒包是一种澳门著名的食品，当中以位于氹仔的大利来记猪扒包最有名。猪扒包是指一个涂上牛油的面包，一般使用猪仔包，在中央夹着一块猪排。猪排通常是煎熟或油炸，但亦有以水煮熟后再把表面煎香。特点：肉质鲜美爽甜，味浓而不油腻。
猪扒包的“猪扒”就是“猪排”，顾名思义，就是一个涂上牛油(即台湾的奶油)的面包(通常用猪仔包)里面夹著一块猪排。猪排通常是煎熟或油炸，但亦有以水灼后再煎熟。猪扒包是澳门有名的小食，当中以位于氹仔的大利来记猪扒包最有名。
先将姜，蒜头，洋葱，葱切末
步骤2
将上面四种食材放入食物料理机，加入一杯水打成菜汁状备用
步骤3
将打好的菜汁倒入酱油，太白粉，白糖，搅拌均匀备用
步骤4
猪排用肉锤将肉打散，捶松后放入菜汁中浸泡至少30分钟
步骤5
锅中放入少量油和牛油，将腌制好的猪排放入，大火两面煎金黄然后再小火煎至熟透后备用。同时将洋葱圈放入炒香
步骤6
将小餐包从中间切开但不切断，放入烤箱烤30秒夹上牛油，洋葱圈，猪排，生菜即可
第一步、腌猪扒料：
拿到一块猪扒后用刀背稍按压筋骨在加入姜末、味极鲜酱油、盐、鸡精、糖、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉腌制30分钟。
第二步、准备材料
好麦香2片;洋葱1 个 (切丝)，T骨猪扒，芝士片，生菜（可煮熟）
第三步、油煎猪扒。
倒油在锅中超过锅底就好，热油后，将猪扒煎至两面金黄色，至熟后盛起。洋葱洗净切条。将柠檬洗净，少皮切丝，柠檬肉榨汁。油烧热放入洋葱炒香，加柠檬丝、柠檬汁及余下半茶匙黑椒粉，落猪扒及葱段炒匀，埋献汁上碟。
第四步、将猪扒包组合好。
建议先将菜两片放在猪扒包两面，一面上好酱料一面可加可不加，这样能让猪扒包的味道更有层次感。
猪扒包一般都是比较大面包会稍微有一点干中间会夹着一大块猪排。吃猪扒包的时候一定要尽量张大口。一口尽量可以把面包和猪扒都咬下去，这样才好吃。
用料：脆皮猪仔包4个
辅料：洋葱1 个 (切丝)，无骨猪扒4 件 腌猪扒料：梳打粉1 / 4 茶匙，水 1 汤匙，西芹盐 1 茶匙，糖 1 / 2 茶匙，蒜头 2 粒 (剁碎)，生抽1 汤匙，油1 汤匙，胡椒粉少许
烹饪步骤：
1.猪扒剁松，加入腌料腌15分钟。
2.猪扒取出用半煎炸形式煎至金黄，以剩馀油份炒香洋葱丝，备用。
3.将猪仔饱切开，夹入猪扒及洋蓖丝便成。
热量为205大卡
做法
使用刀背或者肉锤把猪扒适当的锤松。
2. 锤松后加上油，盐，酱油腌制约10分钟。
3. 烤猪扒：电烤箱调至上下火200°C 烤制15分钟。
4. 猪扒肉质收紧表面金黄色即可。
5. 馒头表面扫上一层蛋浆。
6. 放入电烤箱上下火180°C烤8分钟。
7. 出炉后稍微摊凉即可对半开边。
8. 涂上你喜欢的酱汁。
9. 盖上你喜欢的蔬菜，猪扒等。