答：我国五粮液是最久洒窖，是地穴式曲酒发酵窖池，已有638年的历史。
五粮液集团现存有不仅是中国而且是世界最早并一直使用至今的地穴式曲酒发酵窖池，其中用于酿造五粮液的窖池始于明代，迄今已有638年的历史，期间从未间断过使用和发酵，具有极高的文化价值。
你是否也像我一样，热爱美酒？
在一个典雅、舒适的空间里，用一杯精致的葡萄酒来完成一天的旅程，你是否也有同样的情怀？那么，让我们一起共享一个私密的空间：一个酒窖！无论你是葡萄酒新手，还是专业级把家，这个独特的空间都能给你无限的惊喜。
它既具有高规格的储藏，也有独立的观赏空间。在这里，你可以尊享专业的美酒鉴赏、灵魂地交流酒话，轻松惬意地领略美酒美景。
从浪漫古典到现代简约，我们丰富多样的酒品，令你拥有尊贵的享受体验。
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第二，酒窖门要密封密封良好的酒窖门能有效防止酒窖中的空气泄露出去，所以实芯门或中空玻璃插是酒窖设计中最常用酒窖门。但是切记，玻璃门必须有至少增加一倍窗格钢化玻璃才可以。最后，酒窖门要经久耐用在酒窖设计施工时最常用的酒窖门木材是橡木和国内的一些硬杂木，这类木才品质较好不易腐坏。有一点需要注意，木材一定要烘干得当，否则当真正运用到酒窖中时，由于受门两侧不同的温、湿度影响，木门很容易变形，不仅影响美观而且容易损坏。
上联：酒酿坊间香四海；下联：宴邀天下乐三春
上联：酒宴干杯干宴酒；下联：华中播誉播中华
上联：举杯邀月迎仙馆；下联：乘兴飞觞宴酒坊
上联：飘香四海茅台镇；下联：饮誉五洲宴酒坊
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上联：若无玉液天台露；下联：安有琼浆宴酒坊
酒窖有效深度控制在1.9米以内就可以，酒窖太深，挖窖需要鼓风机吹风，不然呼吸困难。发酵温度根据工艺要求来定，地缸二次清工艺，大楂10摄氏度入缸发酵，二楂23-27度入缸发酵。混蒸混入或者清蒸混入的工艺，入窖温度控制在17-20摄氏度。窖池清蒸混入工艺发酵期一般情况下控制在15天以上，地缸二次清发酵期28天。
意大利在每年5月的 后一个周末，是意大利酒窖的全国公众开放日。意大利酒窖公众开放日由意大利酒业旅游促进协会于1993年提出，是该协会为促进国家酒业旅游、普及葡萄酒文化所推出的众多活动中 重要的一个项目。每年开放日，意大利20个大区的上百家协会成员酒庄以及其所属的葡萄种植园、葡萄酒博物馆都免费对外开放。
意大利的很多酒庄都有着上百年的历史，它们不仅地处美景如画的茂林深山中，往往还保存着古堡或年代久远的乡村别墅。在阿布鲁佐大区一个著名的酒庄，原酒庄主人留有一座建于19世纪末的古堡，它坐落于海拔2700多米的高山上。如今，古堡经后人的保护和修缮开成了一家特色酒店。原主人的客厅和居室里依旧摆放着19世纪的家具，虽然岁月褪去了它们艳丽的漆色，古朴中却仍然流溢着奢华之风；老式的壁炉和挂满整面墙的铜质炊具，让人仿佛穿越时光，回到一个世纪以前的乡村生活。在酒窖公众开放日当天，游客可以在参观葡萄园后，来到这里喝杯咖啡休息片刻。
免费的品酒会就在古堡地下的酒窖进行。人们置身于容量可达几吨的传统巨型酒桶间，一边听酿酒师娓娓道来，讲述酒品的历史和酿造过程，一边按照酒庄工作人员的建议，搭配着葡萄酒品尝生火腿等当地特色小吃。在这由酒香和历史感一起营造的氛围中，味觉、听觉、嗅觉、视觉无不获得极致的享受。
在欧洲，“酒庄观光游”被视为一种浪漫文雅的旅游方式，一直是整个欧洲旅游业的重要组成部分。意大利的葡萄酒文化历史悠久，传说早在古罗马帝国时期，因古罗马人嗜酒如命，就在今天的法国开始种植葡萄，并教会了当地人葡萄酒的酿造工艺
固态蒸馏设备在传统的固态发酵法白酒生产中，发酵成熟的酒醅采用甑桶蒸馏而得白酒。甑桶是一个上口直径约2m，底口直径约1.8m，高约1m的锥台形蒸馏器。用多孔篦子与下部加热器相隔，上部活动盖与冷却器相接。甑桶是一种不同于世界上其他酒蒸馏器的独特蒸馏设备，是根据固态发酵酒醅这一特性而设计发明的。自白酒问世以来，千百年来一直沿用至今。虽然随着生产量的大幅度增长及技术改造，蒸桶由小变大，材质由木材改为钢筋水泥或不锈钢，冷却器由天锅改为直管式，但间隙式人工装甑的基本操作要点仍然不变，连续进料及排料的机械化至今尚不成功。
1、酒窖选址，要建造一个好的仿生态酒窖，必需确定所要窖藏红酒品牌的贮存条件，酒窖最理想的储酒温度是在10摄氏度到12摄氏度。酒窖应建在室内最凉爽的地方，还要考虑到周围环境的影响，除了要防止日光和震动外，还需要通风良好。
2、酒窖保温 ，酒窖的墙体和天花板，地板必须做保温处理，内壁要起到保温的作用。墙体需要通过丈量，计算得到一个比较准确的数值来满足贮藏的要求。
3、酒窖的木门，必须有很好的密封，以保持地窖内凉爽的空气，常用的有实芯门或中空玻璃木门。
4、酒窖照明
正确的酒窖温度：5℃到20℃，温度须恒长稳定保持恒温。葡萄酒的正常陈贮温度在10℃~16℃，最高不要超过24℃，否则名贵葡萄酒的风格将会受到破坏。
酒窖温度须恒长稳定，因为温度变化所造成的不仅仅是热胀冷缩最易让葡萄酒渗出软木塞外使酒加速氧化，最主要是温度的突变会导致酒在陈年过程中产生不需要的物质，导致风味变异甚至变质。
所以只要能保持恒温5℃到20℃都可接受，不过太冷的酒窖会使酒成长缓慢，须等更久的时间，太热则又成熟太快，较不丰富细致。因此在恒温控制上，是酒窖设计的关键。