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中国最高度酒是清河大曲
1 清河大曲75度;2 泸州老窖原酒:73度;3 衡水老白干:72度;4 湖北霸王醉:70度;5 五粮液原浆酒:68度。
酒为中国特有的一种蒸溜酒,我国白酒的生产已有很长的历史。
不知道您要进行什么测验,但我猜不会是只通过看色态来鉴别酒的测验,如果可以嗅和尝那还是
不难的。首先看,可以确定大范围:barcardi古巴的白朗姆, stolichnaya俄罗斯伏特加,
gordons伦敦干金酒,这三种酒都是无色透明的;captain morgan牙买加的黑朗姆, jack daniels
波本威士忌, red label红牌尊尼获加(红方), jose cuervo墨西哥的金特基拉(龙舌兰),这
些都是琥珀色的。好,开始闻,不行就尝!不加香的伏特加是所有酒中最清澈原味的,没有任何特殊气味
;金酒有一股明显刺鼻的松子气味;白朗姆甜度一般,有甘蔗醇香,当然工厂制的朗姆不一定用
传统的甘蔗,不过排除了上两种无色酒,白朗姆连闻都不必了吧~。好继续看琥珀色的酒!理论上
四种酒中前两个更深,后两个较浅。杰克丹尼是黑麦玉米为原料的波本威士忌,通常会黑一些,
口味较其他威士忌更甜,而且不像苏格兰产的调和威那样带烟熏味(因为用泥炭熏制),比如红
方,红方的味道类似芝华士但更厚重;牙买加出好的黑朗姆,摩根船长很黑,比白朗甜,一定记
得朗姆是有明显甜味的;特基拉就不说了吧,排除法吧,它的颜色也应当是这四种中最浅的。如
果您真的连威士忌、朗姆和特基拉的基础味感都没有,那建议找来尝下,哪怕随便什么酒都好
,毕竟文字的东西不直接。
白酒被普遍认为源于中国元朝(公元1271-1638年),其制作方法可能源自阿拉伯人的蒸馏酒技术。
在元代时,阿拉伯的亚力酒传入中国,称阿剌吉、哈喇基等,蒸馏酒技术也随之传入。在元代时称为烧酎,至明代时称为烧酒,又称露酒。也有说法认为唐朝甚至汉代时已经有蒸馏酒
40度以上是高度酒,40度以下为低度酒。优质低度酒的酿制技术要求更高,传统酒刚蒸馏出来酒度都是比较高的,做低度酒要保持白酒的风味,就要选择更好的原酒通过加浆(水)降低酒度,因此好的低度酒技术要求更高
我们甘肃这边评价最高的平民白酒就是世纪金徽了,浓香型,有几个系列,包括纯粮食酒。我们一般喝的是星级系列,就是这样的:
我们这里主要喝的就是:本省的世纪金徽白酒和青海的天佑德青稞酒。金徽白酒卖的很好,动不动涨价。五粮液茅台,毕竟贵,喝得起的人还是很少。
我们这里喝酒都喝高度,这么多年来酒场上我只见过48度和52度的。世纪金徽我们一般喝52度的,正好满足你的需求。刚才查了一下,她也有56度的品种。
除了世纪金徽,再推荐几种,是我这些年在内蒙、东北、新疆接触过的:
1.草原白;
2.烧刀子;
3.闷倒驴。
其他地方的浓香型高度酒很少接触,恕不推荐。
60度及以上的高度酒适合泡药酒,特别是原料为植物和动物基材的药材。
高度酒含酒精浓度较高,酒精作为一种非常容易获得的有机溶剂,可以将动物基材和植物基材中的有机有效成分溶解在其中,适量饮用,易于被人体吸收,发挥其药理作用。
温馨提示:药酒虽好一要适量,二要有专业人士的指导为宜。
1、泥坑酒
泥坑酒是河北省地方名酒之一,该酒的生产公司,泥坑酒是用特制陶土制泥捶坑、五粮发酵而成的一种白酒。
2、板城烧锅酒
板城烧锅酒,河北省承德县板城镇特产,中国国家地理标志产品,清康熙年间,因承德县赵家烧锅酒而得名。
刘伶醉酒,河北省徐水县特产,中国国家地理标志产品,刘伶醉酒历史文化悠久,河北保留有一座完整的宋金时期(1126年)古烧锅遗址。
4、山庄老酒
山庄老酒,河北省承德市特产,中国国家地理标志产品。清康熙四十二年(1703年),始建避暑山庄,康熙在避暑山庄庆功畅饮平泉美酒并御封山庄老酒,山庄老酒由此得名。
5、老白干
衡水老白干酒,这款品牌的白酒出自河北衡水老白干酿酒(集团)有限公司,其前身是河北衡水老白干酒厂,始建于1946年。
东北名酒
1.大源泉酒
早在明末清初的时候,大泉源酒就已经是一种很流行饮用的酒了,大泉源酒在制作的过程当中,主要是以高粱为原材料的,选用的是泉水酿造出来的,酒是非常烈的,受到了满足人的喜爱,成为了一个畅销东北地区的非常知名的品牌。
2.圣元春酒
从1089年开始,圣元春酒就已经是一种很多人饮用的酒了,是圣宗皇帝首选的一种白酒,在酿酒的过程当中,采用的是传承下来的酿酒技艺,一天可以产1800多公斤的酒,而且酒会销售到很多其他的地方的,应该说是一种性价比比较高的白酒,他无论是在定价上还是在酒的品质上,都比同档次的白酒要高出一个档次。
3.姚楠香酒
姚南香酒主要是生产于吉林的一种酒,他的酒香气和口感相对来说都是比较独特的,所以成为吉林四大名酒之一,现在在内蒙古,东北三省都有销售,而且他的知名度也在不断的提升当中。
4.老村长酒
老村长酒是一种来自于黑龙江的酒,在制作的过程当中,主要使用到的原材料有糯米,大米高粱和小麦,老村长酒拥有相对比较优越的地理环境,所以在制作的过程当中选用的是冰雪盐水,因此,酿造出来的白酒口感是非常不错的,饮用了以后也不容易会上头。
5.山雁王酒
山雁王酒的名字听上去就非常的大气恢宏,当然,它的历史也是不一样的。这个酒的名字主要是来自于一场战役,在制作的过程当中,拥有非常独特的工艺,因此,酿造出来的白酒品质和感受都是非常有特色的,是不容易被模仿的,因此也巩固了他在东北白酒当中的一个地位。
东北名酒其实还是挺多的,以上向大家介绍的这些,相对来说是比较受欢迎的,同时,历史也都是非常悠久的。平时适量的喝一点酒,对我们人体健康,其实还是有一定的好处的,但是过量的饮酒一定是不可取的,当然,每种酒的口感都是存在一定的差异的,包括酒的度数也都是不一样的,我们可以选择一种更加合适自己的酒。
酒度的区别:高度酒酒精度在41度到68度之间,而低度酒酒精浓度在25度到40度之间;
口感的区别:高度白酒香味物质保留多一些,低度白酒需要除浊过滤,不然白酒低度时候浑浊。这样把白酒中香味物质过滤掉了,口感也就降低了;
微量成分的区别:高度酒和低度酒都含有酸、酯、醛、酮、醇、酚、芳香族化合物及其衍生物,其中这些微量成分的占比不同其决定着白酒的度数不同。
1、酒精含量不同:高度酒,酒精度介于45%vol到58%vol,低度酒,酒精度介于32%vol到45%vol。
2、勾调难度不同:低度白酒生产过中的勾调远比高度白酒的勾调难度要大。
3、口感不同:低度白酒口感厚实、浓烈度不及高度白酒。但其低而不淡、绵柔、雅致、后味净甜的风格特点也是高度白酒无法比拟的。
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