“茅台酒”如何成为国酒的?

2024/10/13 21:01:39 作者:佚名 来源:yxlady
“茅台酒”如何成为国酒的?

茅台酒能够傲视群雄获得国酒美誉,一是历史悠久名声在外;二是制造技艺难以替代克隆,尤显珍贵;三是特殊的历史贡献,国家推崇,民众公认。

1952年我国第一届评酒会在北京举行,全国共有103种酒品参选,最终贵州茅台酒、山西汾酒、四川泸州大曲酒、陕西西凤酒脱颖而出,被誉为“四大名酒”。在接下来的四次评酒会上,茅台酒一直高居榜首,被世人誉为中国国酒。那么偏安一隅之地的茅台,是如何一步步的登上“国酒”宝座的。

茅台镇

茅台酒因产于遵义赤水河畔的茅台镇而得名。由于茅台镇地处河谷,风速小,十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。从汉代起茅台酒就作为贡品享名于世,唐宋时期又借助丝绸之路远销海外,时人赞其为“酒冠黔人国”。

茅台酒的成名之路上有两个极为重要的时间节点,分别为1915和1935。

万国博览会金奖

1915年在巴拿马万国博览会上,茅台酒一摔成名,荣获大奖,自此得以扬名世界。

红军途径茅台镇

1935年红军四渡赤水,在茅台镇休整,茅台酒解乏止痛消炎、精神犒赏的效果对于连续作战的红军战士而言相当于久旱逢甘霖,给红军战士们留下了深刻的印象,周总理曾说“红军长征胜利了,也有茅台酒的一大功劳”并不为过。茅台因而具有了“胜利酒”的象征意义。

国礼和外交酒

建国后,茅台酒因其优良的品质和象征意义,作为国宴用酒见证了许多重要历史时刻。在1954年的日内瓦会议上,茅台酒成为中国代表团招待会用酒,并因其优秀的品质,一下子成了宴会上的话题,发挥了沟通桥梁的作用,在与会国家的代表中出尽了风头。周恩来总理曾感慨颇深地说:“在日内瓦会议上帮助我们成功的有‘两台',一台是‘茅台',一台是戏剧《梁山伯与祝英台》。”在接下来的岁月里,茅台既见证了中日、中美邦交正常化,也曾使得英国首相撒切尔夫人醉卧人民大会堂。美国前总统尼克松曾盛赞“茅台酒能治百病”。日本前首相田中角荣誉称茅台酒是“美酒”。广大群众、港澳同胞、海外侨胞把茅台酒作为馈赠亲友的佳品,将它视为“国酒”、“外交酒”和礼品酒。

无法克隆的特质

毛主席周总理曾有遗愿,希望将茅台酒的年产量提高到一万吨。于是在上世纪六七十年代曾组织有关专家用茅台酒工艺及原料、窖泥,乃至工人、技术人员进行异地生产,所出产品却均不能达到异曲同工之妙。充分证明了茅台酒与产地密不可分的关系及其无法克隆的特质,为此茅台酒2001年成为中国白酒首个被国家纳入原产地域保护产品。