高丽参大补酒配方 高丽参30克,熟地30克,枸杞子90克,冰糖100克,白酒2500毫升。
泡制时,将高丽参去芦头,烘软,切片;枸杞子去杂质,与人参、熟地同放入干净纱布袋中,扎好袋口。 将药袋放入酒坛中密封浸泡,每天搅拌一次。
15天后,将冰糖置锅中,加少量水,加热熔化煮沸,煮至微黄时,过滤去渣,待冷后加入药酒中搅匀。
静置一段时间,取上清酒液即可饮用
泡药酒酒的选用一般选用50度或以上的饮用酒为佳，因为50度或以上的酒在浸泡的过程中能在很大的程度上杀灭中草药材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生虫及虫卵，使之能在安全的条件下饮用。药酒的药物配制需要通过中医辨证处方，所用的酒度数越高越好，多应用50度以上的白酒
无论是日常饮用，还是用于泡酒，质量好的白酒肯定比质量差的白酒要好。 指导意见： 与其他很多东西一样，白酒也是一分钱一分货，如果你不懂白酒，那么可以在你自己经济范围内，选择你能接受的最贵的产品。如果你说酒好不好，二锅头肯定比不了五粮液，但是也算能喝。 2016-11-10 12:24:45
泡酒一定要选用没有添加的纯粮酿造酒，这种真正无添加纯粮食酒在市场上不好找，可以看看谷养康零添加泡酒专用酒，真正纯粮酿造，很适合泡药酒。
以下是一些制作王蜂酒的基本步骤：
材料：
- 纯蜂蜜 1kg
- 王蜂 500克
- 白酒 3斤以上
- 蜂蜜原液 适量
步骤：
1. 在降雨的天气中捕获到王蜂。使用垂直王蜂筐，在器皿的底部放一些石头，再在底部围上细网。将王蜂放入筐中。如果王蜂数量太多，可以放置在视线范围内的地方捕获。
2.取一段竹子，直径适中便于王蜂进出，将竹子插在王蜂筐的顶部中央，将顶上的细网防护固定好，放置在户外通风的位置。
3. 将蜜蜂的巢放入一个干净的容器中，加入纯蜂蜜，均匀搅拌，蜜蜂巢要被全部淋上纯蜂蜜，不要吞咽出任何的空气，方法是搅拌时要用银质勺子，这种容器的大小应该是按照自己需要的酒的量来选择的。
4. 把包好王蜂的竹筐放到带盖的容器中，浸泡12个小时以后，将王蜂和其它异物过滤出来，加入白酒，最好使用高度逾60度的白酒，泡制时间为2-4个月。
5. 在白酒中加入适量的蜂蜜原液，调整口感，放置1个月左右成熟即可饮用。
纯粮食酒
泡酒用的基酒，一定要用纯粮食酒，不管是泡酒用还是自喝，或者买的是瓶装酒、散酒、大坛酒，都最好是纯粮食酒。
因为只有纯粮食酒才是不含香精和添加剂的，泡的酒才更富有独特酒香，因此在泡酒时要格外注意不要选择酒精勾兑的白酒。
纯粮食酿造酒小编推荐谷养康粮酒泡酒专用酒，真粮食无添加，专为泡酒用酒。
②基酒
基酒建议选用没有太多复合香味的白酒香型为最佳，比如清香型、米香型、芝麻香型、豉香型、老白干香型、兼香型等。
这些香型的白酒，小编尤其推荐清香型白酒，因为其酒味和酒香都比较清淡，泡酒时自带的酒味不易将泡酒材料原来味道掩盖。
泡酒材料溶出的营养与味道，能与基酒的酒味更好地融合到一起，酒液口感更绵甜醇香，顺滑细腻。
③度数
动物泡酒时所用的基酒，酒精度数自然是越高越好，60°为最佳，因为高浓度酒能够最大程度地将材料内带有的有害物、寄生虫卵、病菌等杂质杀死清除，对泡酒材料味道、营养的溶出率更有利。
九江双蒸酒
九江双蒸酒和红荔牌红米酒，曾经都是广东老一辈人最爱的口粮酒，有些老人家有喝早酒的习惯，喝的就是这两款米酒其一，只是现在可以选择的口粮白酒多了，这两款酒也慢慢淡出了日常口粮酒的视野，但在泡酒上，却还是广东家庭最常拿来泡酒的基酒选择，特别是九江双蒸酒，因为属于米酒的原因，不管泡果酒还是泡药酒，泡的酒都带有醇滑绵甜、余味甘爽的特点。
九江双蒸酒的酒精度数分29.5度、33度、38度和60度等。
其中的29.5度，33度，38度这三个酒精度数的九江双蒸酒，适合拿来泡果酒，因为果酒的饮用感受以轻松舒缓为主调，酒精度数太高，泡的果酒反而不够舒爽。
而用低度米酒来浸酒，酒精度因材料与糖分的添加而稀释得更低了，但这样的低度果酒，反而更醇厚绵柔、清爽好喝不上头。
而60度的九江双蒸酒，则是为浸泡药酒或其它养生酒而推出的，标签甚至标注“浸泡专用酒”，同时还是大玻璃瓶包装，直接就能拿来使用，把浸酒材料洗净晾干后，就可以直接丢入大瓶中泡酒，方便省事，而且用米酒来泡药酒，效果是这里5款高度酒中最好的。
起泡酒是气泡葡萄酒，瓶中的起泡来自于二氧化碳，通常瓶里的二氧化碳压力高于0.5bar（巴）气压。“香槟”也是种汽泡酒，只不过这两个字的注册商标已被法国香槟区签署保护、专有使用。
黄酒以大米、黍米为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。
算
起泡酒： 所谓起泡酒，专业解释是在20℃时，二氧化碳压力大于1巴的葡萄酒。通俗的说就是会冒泡泡的酒。起泡酒是一种富含二氧化碳、适合于各种喜庆场合的酒种。起泡酒在欧洲都作餐前开胃酒，饮用前需冰镇至8~12度为佳。而对于口味偏重的美国人，他们又偏向于饭后搭配甜点来饮用。多数人饮用起泡酒会选择细高个的香槟杯，这样可以细致地观赏到汽泡的层次，但是窄小的杯口却让人无法尽情领略起泡酒的迷人香味，推荐使用瓶口稍宽的郁金香杯
酒头可以泡酒。
以芝麻为例。芝麻是一种很好的食材,常见的就是将芝麻炒制之后,泡上白酒,做成芝麻酒。味道是很好,发酵的浓香味。吃了对头发很好。
酒鬼是酱香型白酒，可以用作泡药酒。但是…很奢侈，也很没有必要。首先，抛开酱香型的价格成本不讲，从口感来讲已经属于所有白酒香型里最浓烈的了。
就如，有人把酱香型比作火锅。已经是那么浓烈和丰富的口感了，用于泡药酒就失去了酱香酒本身的风味，也不一能提现出来药酒的风味。