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1. 日常餐酒
日常餐酒(Vino de Mesa),简称为VM,相当于法国的VDT级别。日常餐酒是西班牙葡萄酒分级体系中的最低一级,产量大,简单易饮,一般日常用餐时饮用。
2. 地区餐酒
地区餐酒(Vino de la Tierra), 简称为VT或VdlT,这一级别相当于法国葡萄酒中的VDP级别。这类葡萄酒限定了葡萄酒的生产区域,但在葡萄种植和葡萄酒酿造等方面的要求不像DO级别那么严格。目前,西班牙共有超过40个地区餐酒产区。
3. 有地理标志的优质葡萄酒
有地理标志的优质葡萄酒(Vinos de Calidad con Indicacion Geografica),简称为VCIG或VC。VCIG等级于2003年引入西班牙,类似于法国的VDQS级别。一般而言,只有成为该级别5年以上的产区才有资格申请为更高的DO级别。
4. 原产地命名
原产地命名(Denominacion de Origen),简称为DO,类似于法国的AOC级别。在1988年之前,DO级一直是西班牙葡萄酒的最高等级。这一级别对葡萄园的管理和葡萄酒酿造等方面有较为严格的要求。目前,西班牙共有70个DO产区,每个产区都有各自的管理委员会(Consejo Regulador),负责制定各自产区的各项标准。
是近马德里的一个大区,相当于我们的一个省。
是出产红酒的大地方。但是红酒的品质就相当一般,不能说坏。比它好得多的出产地第一是RIBERA DE DUERO,第二是LA RIOJA。。等等西班牙酒总体说来,市场定位中等偏下吧,我个人也挺喜欢西班牙红酒的,帕克特别喜欢的西班牙酒庄有迦雷乎庄园,你看看2008比拉尔洛波雷干红,帕克88葡萄酒鉴赏家85,个人特别喜欢,可接受度也高。
西班牙红酒能保存五年左右,未开封的红酒保质期一般在2到10年之间,红酒开封后通常可以在冰箱中保存2-3周。
葡萄酒的储存期限视具体情况而定。 不同年份的葡萄酿制的葡萄酒口感不同,在橡木桶中的存放时间也不同。 瓶子上印的年份是指葡萄酒的生产时间,而不是装瓶时间。 一般情况下,如果不采用特定的保鲜技术,酒在常温下开瓶后会立即发生变化。 通常葡萄酒会在大约 3 天(白葡萄酒为 2 天)内完全变质。
西班牙是世界上葡萄种植面积最大的国家,其著名卡瓦(Cava)起泡葡萄酒很受欢迎,世界三大加烈葡萄酒之一的雪利酒(Sherry)也是西班牙引以为傲的酒款,有“斗牛之血”称号的里奥哈(Rioja)红葡萄酒更是名扬天下。
西班牙目前有36个DO和DOCa葡萄酒产区,这些产区生产的葡萄酒风格多样,口感也各不相同。西班牙比较有名的葡萄酒产区有加利西亚(Galicia),主要生产阿尔巴利诺(Albarino)葡萄酿造的散发着活泼气息,带有果香与些许酸味的白葡萄酒。里奥哈是西班牙最著名的葡萄酒产区,这里的葡萄酒深受海明威喜爱,价格平实,品质优越。它们除了莓果香气,经过橡木熟成后还有香草、烤面包、奶油、咖啡等香味,卡斯蒂利亚-莱昂(Castilla y Leon)地区的杜埃罗河岸(Ribera del Duero)以丹魄
西班牙的葡萄酒产量居世界第三位,有很多质量非常优秀的葡萄酒,相比法国、美国等,西班牙的葡萄酒价格更平易近人。为什么呢?这要从西班牙人的性格说起。西班牙人奔放热情、享受生活、酒商并不重视营销策略。酿造好葡萄酒后,为了达到更好的口感,可以在酒庄放在几年再去卖。
1、法国波尔多:典型的浓郁型葡萄酒,单宁较厚重,波尔多的佳酿,一般需要陈年后才适饮。
2、法国勃艮第:红酒品种以黑品诺为主,属于典型的清单型葡萄酒;勃艮第的薄酒莱,每年11月份出产的当年新酒,葡萄品种为佳美,清新、富含国味,单宁极薄。
3、意大利:以托斯卡基安蒂为代表,酸度突出,是我最不喜欢的葡萄酒。
4、西班牙:与波尔多红酒比较接近,但其特产品种天帕尼洛,果味相对较多。
5、美国:酿造和调味最商业化的产酒国,口感符合大众需求。
6、澳洲:以色拉子为代表,口感浓烈,辛香味道充足。
7、智利:以单一品种为主,果味充分,赤霞珠的黑色浆果味道为主,佳美娜和美乐以红色浆果味道为主。性价比普遍较高。
8、中国:口感没有任何特点,但是比较符合初次饮干红的人群需求,易入口。
我昨天刚刚买了一瓶2012年的红酒,花了2欧,换算人民币15块钱吧,不过西班牙的酒在国内价格就翻了十倍差不多了
1.红葡萄酒的理想醒酒时长
大多数红葡萄酒都是在2-10年饮用较佳,因此我们可根据以下醒酒时长列表来安排各葡萄酒的醒酒时长。
红葡萄酒的理想醒酒时长
2.白葡萄酒的理想醒酒时长
大多数白葡萄酒都不需要醒酒,尤其那些芳香型白葡萄酒,醒酒反而有害无益。不过,对于一些带有类似蘑菇味的白葡萄酒来说,醒酒能适当弱化这些较难闻的味道。这类风味一般出现在酒体饱满的凉爽地区白葡萄酒中,如勃艮第白葡萄酒(Bourgogne),一般可醒酒30分钟左右。
tinto是西班牙和葡萄牙的port(波特酒)或红葡萄酒,特点是在装瓶前会加酵母和糖来引发酒的第二轮发酵. 而且tinto本身是一种品质很好的特用于酿制port(波特酒)的葡萄品种, 全名是tinto cao, 一种红葡萄.它在法国南部, 美国加州和智利也被普遍种植, 因为它的口味风格比较硬,辛辣和粗糙的缘故, 在那里通常被用作酿成比较便宜的红酒.
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