芝士为什么要配黄油？ 红酒配芝士的正确吃法？

芝士为什么要配黄油？

做芝士的时候，任何方法都需要加一些黄油在里面，只有黄油的加工芝士才能达到最完美的效果。其实，黄油和芝士，它们的外形是非常相似的，所以单凭肉眼去观察，可能会很难去区分，黄油是用牛奶进行人工加工合成的黄油娜，他的蛋白质含量会很高，但是呢，他也会有一定脂肪，而知识呢，他又有一个名字，就是奶酪奶酪，我们就很熟悉了，奶酪是用牛奶经过发酵而形成的，所以这两者是有本区别的。

红酒配芝士的正确吃法？

喝红酒时搭配芝士是最好的，如果你不习惯芝士的味道，那就买几个纯正的芝士蛋糕搭配也是不错的选择；需要记住的是口味重的红酒配口味重的糕点，这样才能达到相得益彰的效果。喝白兰地的时候，我个人建议不要搭配任何的零食或点心，因为白兰地需要你细细品味，不要因为其他食品的味道而让你失去了对好白兰地的正确理解，所以纯饮白兰地是有情调的。

配红酒的芝士应该选什么？

Dark Chocolate黑巧克力

可可脂含量在 70%以上的黑巧克力为最佳先咬一口，在嘴里含化。慢慢的咽入口中。不要完全咽下。让黑巧克力的丰满和微甘在嘴中充分蔓延。待口中唾液丰富的时候，将红酒送入口中。你会体验到一滴颜料滴入水中那般曼妙的溶化酒体越重的酒和黑巧克力匹配得越好黑巧克力是非常经典的与红酒相配的食物很多时候，在黑巧克力相伴下可以品出很多红酒隐藏的味道来。当然，也可以选择其他不同口味的巧克力进行品尝。

Cheese芝士

这个也是非常经典的红酒食物契合度非常高其实基本没有规定一定要什么酒配什么芝士不同搭配的排列组合都会有非常奇妙的体验法国和意大利这两个国家的芝士和红酒都相当有名所以，要是有幸去那边一定不要忘记多尝试一些不同美酒和芝士的搭配。一块精良的芝士和一瓶上乘的葡萄酒绝对是非常极致的感官享受

Cupcake

黑皮诺配肉桂口味霞多丽配香蕉口味雷司令配杏仁口味波特酒配花生酱口味香槟配香草口味长相思配柠檬口味个人不爱甜食，而且觉得过甜的口味会让味觉迟钝。Cupcake配不同口味的咖啡倒是不错的选择。

快餐

快节奏的现在，还有人也为各类热门快餐单品找到了最佳伴侣当然，都是伴随着粗糙的快餐文化应运而生的一个搭配。针对的是普通聚餐场景的一个饮酒需要。如果配在好酒上真是太暴殄天物了！No good，看看就行了...

为什么芝士要冷冻？

    一是为了给蛋糕定型；二是为了获得冰爽的口感，最好不要冷冻，而是冷藏。下面介绍一种芝士蛋糕做法：1。奥利奥饼干去心，碾碎。黄油隔水加热化成液态，加在饼干碎里拌匀放模底，压紧压平。

  2。 奶油奶酪打到顺滑，加入一半糖粉打顺滑。吉利丁片冷水泡胀，倒去多余水份隔水加热到液态，加入奶酪糊中拌匀。 3。 淡奶油加另一半糖粉，打到出纹路就不打了。加入奶酪糊中拌匀。

  淡奶油打太硬不易拌匀。 4。 切草莓，漂亮的贴模边，剩下的一半颗粒，一半打成泥，全加入上面奶酪糊中拌匀。这就是慕斯液。 5。 放入冰箱中，冷藏过夜。 6。 表面装饰即可。 7。 芝士蛋糕成型比没有芝士的慕斯好，可以装饰成生日蛋糕。

    上面加水果，再淋上一些化开的果冻，很不错。 8。 草莓冻芝士蛋糕完成。9。 也可以用果酱加吉利丁片，在上面做一层镜面，也很不错。

为什么芝士要加炼乳？

芝士又名奶酪、干酪，也直译作起司，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。

芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。

炼乳，也是牛奶的一种发酵品种，不过发酵过程中和发酵后加如大量的糖，所以很甜，一般的很粘稠，可以直接食用。

黄油是从奶油中提取的，一般2千克奶油提前0.5千克黄油，冷却后是浅黄色固体，矿物质含量较丰富。

龙虾为什么要芝士焗？

因为肉质口感鲜香弹牙，芝香四溢

材料

马苏里拉芝士，洋葱，龙虾，白葡萄酒，胡椒，干罗勒，黄油，盐

步骤

1，龙虾去壳取出来

2，加入白葡萄酒，盐，胡椒腌制1小时

3，烤盆下面加水预热

4，锅里面放油，烧热，加入龙虾微炸，小心油溅出来

5，半颗洋葱切丁

6，龙虾捞出来

7，锅里放黄油，小火融化

8，加入洋葱炒出香味

9，加入龙虾炒匀

10，捞出来放到烤盆里面撒上芝士400华氏度烤到表面微焦即可

芝士配什么最好吃？

芝士搭配不同的食材可以带来不同口感和味道，以下是一些常见的搭配：

1. 意大利面：芝士和意面是绝佳的组合，尤其是帕尔马干酪（Parmesan）和意大利面的搭配最为经典。

2. 比萨：比萨上必备的芝士就是莫扎里拉（Mozzarella），可以加入切碎的起司、香肠或其他配料提升口感。

3. 汉堡：Cheddar芝士和汉堡搭配起来非常美味。如果你想尝试更多创意，还可以试试加入蓝纹芝士或瑞典奶酪等其他种类的芝士。

4. 沙拉：芝士可以提升沙拉的结构感和味道。常选用的是硬质芝士，如帕尔马干酪、罗马诺干酪（Pecorino Romano）等。

5. 烤蔬菜：将蔬菜放在烤盘上烤熟后，再撒上一层刨成细末的帕尔马干酪，美味可口。

总之，芝士的搭配方式多种多样，可以根据自己的口味和喜好进行尝试。

牛肉汉堡为什么要搭配芝士？

牛肉汉堡之所以要搭配芝士，这是由于外国人，他们常年来的生活习惯所决定的，他们的食品非常单一，能够吃牛肉汉堡的时候再来块儿知识，他们已经非常开心了

芝士玉米为什么要放黄油？

       芝士玉米放黄油烘焙时使用，可以使口感变得更好，加食用油是会影响味道的，但这个也得看你的味觉敏感程度。放黄油可以起到一个防止粘连的作用。

       尽量在有条件的情况下还是使用黄油，拿炒菜来说。炒菜放调料放多少，可以按喜好来。没有辣椒酱可以不放，没有料酒可以用白酒代替。但是烘焙不同，材料种类甚至用量都会极大地影响最后的成品。

巴斯克芝士蛋糕为什么要垫纸？

蛋糕就会粘在烤盘上，较难清理。

配方：kiri奶油奶酪100g；蓝风车淡奶油50g；细砂糖25g；一个鸡蛋；低筋面粉2g

1.油奶酪提前半小时从冰箱拿出来，搅拌到软趴趴就行

2.加入细砂糖、蛋液搅拌，蛋液可以分次加入，拌到顺滑（有化不开的小块块也没事的，后面加入淡奶油更容易搅拌）

3.倒入淡奶油和低筋面粉充分搅拌细腻（没有块块和颜色分层）

4.搅拌好的蛋糕糊过筛倒入模具了

5.模具要垫上烤箱油纸，周边的纸折下去或者剪掉，留太多容易烤焦。倒入模具后可以用筷子搅一下，追求完美的话表面气泡可以用牙签戳掉

6.烤箱提前预热，放在中部，上下管200度烤20-25分钟（温度计测的实际温度）我一般烤23分钟，颜色正好。出炉的蛋糕软软的很正常，不喜欢太流心可以放冷后冷藏4小时再切开。