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醒酒器的作用是使正在陈化过程中的葡萄酒苏醒过来。一般需要醒酒的是还未成熟的红酒。本来一瓶红酒还正在陈化中呢,还未达到最佳的口味;可能主人等不及了,想早点喝掉它,这时候就需要通过醒酒加快它的氧化成熟过程。
醒酒杯的作用是让红酒与空气充分接触,储存多年的红酒,会有一股异样的腥味,直接品尝并不能体会真实的口感。醒酒是让正在沉睡中的葡萄酒苏醒过来,散发出自己的芬香和美味,
一般的做法是在开瓶之后,把红酒倒入醒酒器中放上几个小时,让红酒和室内的空气充分接触,才可以直接饮用。
一般醒30个小时以上味道会过好一点
有效的方法
用热水强力冲洗至杯底没有酒渍为止,用手轻刷杯口把口红及酒渍弄干净。之后沾一点伏特加酒在杯边,再用清水冲一次。使用烘碗机或让它自然风干,不要使用毛巾或纸擦干,以免留下毛层。这样,杯子干后便不会有水渍和肥皂味。
醒酒器,亦作醒酒瓶或醒酒壶,是一种饮用新发酵葡萄酒时所用的器皿,作用是让酒与空气接触,让酒的香气充分发挥,并让酒里的沉淀物隔开。醒酒器的形状标志一般是长颈大肚子,随着时尚潮流的变化,各种新款式容器层出不穷,并结合美观装饰,让呈现着美味佳酿的桌面更添雅致。
一种玻璃或水晶器皿,用于陈年红酒“换瓶”以及给陈年、浅龄红酒“醒酒”。第一代醒酒器是通常能够看到的经典水滴形结构;第二代醒酒器瓶口开在侧上方,瓶子的形状由两个三角形组合而成;第三代醒酒器与第一代醒酒器样式接近,上窄下宽,线条典雅。
从大体来讲都是可以用来分酒的,但醒酒器多了一个功能,用于红酒醒酒。
从形状来讲,醒酒器是壶类,分酒杯是大杯类的;分酒杯多用于白酒分酒用。
醒酒器的价格比较贵,分酒杯是一个用于赠品比较多的产品。
餐具,属于生活用品范畴,按照该类报销。
1、方法:红酒醒酒的时候一般都是用醒酒器,将酒瓶打开,然后将酒液倒入醒酒器中,等待15到30分钟左右就行,让酒液和空气接触,释放出香味。若是没有醒酒器,也可放在瓶子中醒酒,打开瓶塞后,保持直立,不过这样醒酒一般要醒酒一天的时间才行。还可将酒液倒入酒杯中,慢慢晃动醒酒。
2、技巧:红酒在醒酒之前要先让酒瓶保持直立。通常保存是都是平放的,新酒要直立一天,15年以上的陈酒需要直立8天,不可直接将酒液倒出醒酒。另外,若是珍藏的陈酒,杂质沉淀的时间长,建议最少也要平放一个月,再直立8天后才可醒酒,且移动酒瓶时要小心。
这要看酒本来的品质,以及醒酒时候周围的环境。一般10年左右的酒,市价500~1000的,醒酒时间大约在30分钟左右也就差不多了。一些顶级好酒可能需要醒的时间长点。据说,有人开了瓶82的拉菲,醒了近36个小时才把酒的风味体现出来。每瓶酒具体需要醒多久,需要通过实际经验和现场醒酒过程来判断和不停修正,很难说有个明确的参考时间。至于说放过夜能不能喝的问题。喝肯定是没问题的,酒不会坏的。但是绝大多数酒醒一夜肯定是严重醒过头了,酒里面好的东西都流失了,风味失去太多了。
酸奶醒酒
酸奶解酒的效果要胜于牛奶,酸奶当中的有益菌比较多,喝过酒之后酒精会对消化道产生一些轻微的刺激,容易出现胃肠道不适的情况,适当的喝一些浓稠的酸奶,能够在胃部形成一层保护膜,有利于抑制消化道对酒精的吸收,还可以加速酒精的排泄,从而达到保护身体和肝脏的效果.
医生介绍过,茶中含有蛋白质、氨基酸、生物碱、糖类、维生素和酶类等500种成分,其中许多成分都利于解酒。如人的肝脏可以通过分泌茶中含有的水解酶来解酒排毒;茶中含有的糖类可以保护肝脏;茶还可以稀释酒精,促进胃肠蠕动,减少酒精的吸收;茶中的咖啡碱能够使人大脑兴奋、清醒,让被酒精冲昏了的头脑清醒一些,从而达到“醒酒”的效果。喝茶有利于解酒,但喝茶也要有讲究。一般来说,最好选择红茶解酒,因为红茶中含糖量更高。另外,茶的浓度不宜太高,否则茶中的咖啡碱可能会增加心率而加重心脏负担。
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