劲酒和白酒相比白酒的劲更大一些。首先我们来看一下劲酒的酒精度数，正常情况下劲酒是由多种药材浸泡的酒，几乎都是38度。而白酒大部分都超过这个酒精度数，相对42度，45度，50度，52度，55度，60度这些度数的酒更多一些，所以说白酒比劲酒酒精度数高，酒劲更大一些。
白酒的酒精度高，下面介绍一下黄酒和白酒。
先说一下黄酒：
1、黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。
2、黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒。在世界四大酿造酒（白酒、黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。
再说一下白酒：
1、白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中国白酒Spirit）之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。
2、白酒又名烧酒、白干，是中国的传统饮料酒。据《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑（指蒸锅），蒸令气上，用器承滴露。”由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。
3、白酒是中国特有的一种蒸馏酒。优质白酒必须有适当的贮存期。泸型酒至少贮存3～6个月，多在一年以上；汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下为低度酒。
白酒的度数一般在38度以上，38度，42度，45度。50度，52度，53度，60度。65度，68度。而杨梅酒在30多度。制作杨梅酒是用四十到五度的白酒。在泡制杨梅酒的过程中，杨梅酒中含有水分。这就把白酒的度数降低了。所以杨梅酒的度数要低于白酒的度数。
一.糖化路径不同。 中国白酒虽同为蒸馏酒，但与威士忌、白兰地等蒸馏酒的糖化环节有路径差别，后者是通过泡发大麦芽并利用其自身携带的淀粉酶完成糖化，而中国白酒则选择使用酒曲霉菌的淀粉酶进行糖化，
这个问题应该是非喝酒人士提出来的。
高梁酒是属于白酒的一种。
顾名思义，高粱酒是高粱酿造，而白酒可以是其它植物酿造，其范围是很广的，常见的地瓜烧，玉米酒，荞麦酒甚至是甘蔗酒等等。
酒的度数是咱们酿酒师傅掌控的，高的可达60多度，低的一般是在30多度。
伏特加是世界上最烈的酒之一，基本度数在40度左右，而我们中国的白酒却分为高度酒和低度酒，低度酒一般在8到30度左右，而高度酒基本在40度以上，甚至还有些白酒度数高达60度左右，我国白酒度数使远远高于伏特加的。
白酒度数高。红酒度数在18度以下，而白酒一般都在45度以上。
红酒是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。还有一种蓝莓酿制的蓝莓红酒。
白酒是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。
度数低便宜
从身体健康方面来说,喝适量的高度数白酒还是比低度的白酒好的。 因为度数在50度以下的白酒通常是酒精勾兑的,而50度以上的白酒才可能是纯粮酿造的。 白酒的类型 根据曲种不同,白酒分为“大曲酒”、“小曲酒”、“麸曲酒”、“混曲酒”等。大曲块大,主要包含曲霉菌和酵母;小曲块小,主要包含毛霉菌...
酒质的好坏不在度数的高低，52_55度各种醇香味都很适中，把握不好每个关节在高的度数，口感也好不到哪里去(ー_ー)!!
酒精度越高，酒里溶解的有机成分就越丰富，口感就越好，但是从科学饮酒的角度上来说，还是建议遵从“三低”原则，即，低度，低速，低量，所谓低度，就是酒度适合降低到40度以下饮用；低速就是一杯酒慢慢喝，调节了气氛就行了，没必要一口就干了；低量就是少喝为宜！