红葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香槟杯。
一、红葡萄酒杯
杯底部有握柄，上身较白酒杯更为圆胖宽大。主要用于盛载红葡萄酒和用其制作的鸡尾酒。红酒杯中，波尔多红酒专用的酒杯口径较窄，容量以170CC左右最理想。布根地红酒杯为杯底较宽的郁金香杯。
二、白葡萄酒杯
杯底部有握柄，上身较红酒杯修长，弧度较大，但整体高度比红酒杯矮。主要用于盛载白葡萄酒。白酒杯中，布根地白酒杯的腰身要比红酒用的稍大，属饱满型。
三、香槟杯
郁金香型，杯身直且瘦长，高脚杯。
葡萄酒杯采用大类分法，可分为红酒杯、白酒杯和香槟杯； 采用细分法则有波尔多酒杯、勃艮第酒杯、莱茵酒杯、雪莉酒杯等。
1。红酒杯中，波尔多红酒专用的酒杯口径较窄，容量以170CC左右最理想。
2。勃艮第红酒杯为杯底较宽的郁金香杯。
3。白酒杯中，勃艮第型的杯腰要比红酒用的稍大，属饱满型。
4。另一种雪莉酒专用的酒杯，为容量50CC左右的小型酒杯。
5。享用气泡酒则可选用口径小而杯身狭长的香槟杯，以观赏气泡缓升的情景；或可选用口径广的浅碟型杯。推荐一家奥地利酒杯淘宝店，里面的 WINESTAR与Glass&Co 品牌的酒杯，款式和质量都是上乘的。是无铅水晶酒杯。旺旺是：奥地利酒杯，喜欢的话可以进该店看看。
水杯长霉点处理方法：
1、可以用苹果皮来擦杯子，去除效果很好的。而且还留下了苹果的香味呢。当然，你也可以利用泡过的茶叶来擦，效果同样显著。
2、在杯子中一点食盐和水，清洗一下就OK了。
3、在杯子里中放几片柠檬皮和橘子皮，或者滴几滴醋试试。
4、牛奶过期不能喝时，可将抹布放在里面浸湿，用来擦杯子，很快就可以将污垢除去，去霉味很有效~5、加些茶叶用水煮一下，去霉味很有效的。6、用牙膏擦拭，又可以去味又可以去茶渍7、用热的60度白酒烫透,然后沏浓茶；放入微波炉中，400瓦10分钟后，自然放凉，24小时倒掉；杯子的异味就彻底消失了。8、用醋或者酒来洗，或者拿橘子皮擦，多擦两遍异味即除。
古典杯（oldfashion）--一般用来喝威士忌，金酒，伏特加，甜酒 啤酒别（beer glass）---喝啤酒 长饮杯（collins）--喝果汁，混合饮料 马天尼（martini glass）--马天尼鸡尾酒 白兰地杯（brandy glass）--喝白兰地，如果要加冰用古典杯 葡萄酒别（wine glass）--红白葡萄酒大小不一样，大的喝红葡萄，小的喝白葡萄
主流的洋酒有两种，一是威士忌，另一个是白兰地。洋酒的杯子不像红酒和香槟用杯那么考究。如果想混饮，就是洋酒兑饮料喝，这种喝法可用普通方杯。如果想纯饮或放冰块的可以用专用的马爹利杯子。酒水方面略懂，有不明白的可以问
半圆高脚杯。
半圆高脚杯用于白酒，如果只喝一种酒一般使用半圆高脚杯为宜。
超长半圆高脚杯专用于莱茵、莫索尔两种德国白酒，漏斗型酒杯专门用来喝比较强烈的葡萄酒，如雪莉和波特酒，半高大肚酒杯专用来喝白兰地等烈性酒，长脚杯宜用来喝香槟酒。
叫shortglass，喝烈酒的就是short杯，就是下面这种。
深水炸弹是一种鸡尾酒，制作方法是在宽口杯里倒三分之二满的啤酒，在小杯子里盛满伏特加，然后将小杯子沉入宽口杯，也有人用苏格兰威士忌代替伏特加。
常用的酒吧的酒品牌和洋酒品牌包括轩尼诗Hennessy、马爹利Martell、人头马RemyMartin、芝华士Chivas、百龄坛、尊尼获加JohnnieWalker、绝对伏特加Absolut、杰克丹尼JACKDANIELS、百加得Bacardi等。这些品牌在酒吧中常被使用，为人们提供了丰富的选择。此外，还有许多其他的酒品牌和洋酒品牌，每个品牌都有其独特的风味和特点，可以根据个人口味进行选择。
红酒酒具四件套：
常用的红酒酒具四件套包括红酒开瓶器、红酒倒酒器、红酒酒环、红酒酒塞。
红酒酒具四件套的作用和使用方法：
1、红酒开瓶器：可以割开红酒酒瓶封帽，拔出软木塞，先用小锯齿刀切开封帽，再用螺旋杆斜尖进入中心，用螺旋杆旋入软木塞，利用杠杆原理卡住瓶口，然后撬起软木塞。
2、红酒倒酒器：将倒酒器插于瓶口，倾斜一定角度倒酒，这样倒酒不但能控制水酒倒出流量，避免餐酒漏出滴落；还具有即时醒酒的功能。
3、红酒酒环：酒环又叫止滴环，外层是一圈不锈钢或者镀层铝，里侧有的是绒布包裹海绵或聚酯棉。
它的作用与倒酒器有点相似，在开瓶后倒酒前，把止滴环套在瓶颈，里侧海绵的作用是让酒滴在滑落到酒瓶颈时就被环内衬吸收干净。
4、红酒酒塞：用来存储已开瓶的红酒，防止空气进入红酒瓶中。
有些真空酒塞还能保鲜时间长达到7天以上，有效保证开封的酒水长时间不会变质，记得将瓶塞压紧一些，防止出现漏气现象。
洋酒是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品种。 酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体。
酒类划分
以饮用时机来进行酒类的划分，有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；
以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；
以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类：
⑴发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
⑵蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰琴酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。
⑶精炼和综合再制酒类，包括英国琴酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter）、药酒等。