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基酒又称酒基,底料和主料在鸡尾酒里起到了主导要素是鸡尾酒里的当家要素,常见的基酒有:金酒(Gin)、威士忌(Whisky)、白兰地(Brandy)、伏特加(Vodka)、龙舌兰(Tequila)和朗姆酒(Rum)。
洋酒基酒是指用于调制洋酒鸡尾酒的基本酒精饮料。这些饮料通常是烈性酒,如伏特加、威士忌、白兰地、龙舌兰酒等。常见的洋酒基酒有:
伏特加(Vodka)
威士忌(Whisky)
白兰地(Brandy)
龙舌兰酒(Tequila)
朗姆酒(Rum)
金酒(Gin)
这些基酒在鸡尾酒中扮演着非常重要的角色,它们为鸡尾酒带来了不同的风味和特点。同时,基酒的选择也会影响鸡尾酒的口感、颜色和酒精度数。
洋酒的六大基酒是白兰地,威士忌,伏特加,特基拉,金酒,朗姆酒
威士忌 ,是以大麦等谷物经历调制, 蒸馏, 并在橡木桶内至少存放三年酿造而成。
白兰地 , 是以葡萄为原料经过调配蒸馏出来的。
伏特加 ,开始是用小麦、黑麦、大麦等作原料, 进一步加工而成 ,也有以马铃薯为主要原料酿造的。
朗姆酒 , 以蔗糖作原料 先制成糖蜜,然后再经发酵,发馏,在橡木桶中储存3年以上而成。
龙舌兰 , 产于墨西哥, 原料是芦荟 ,仙人掌类。
金酒,杜松子为原料, 最先制造出来的是荷兰人 ,在英国闻名于世 ,是比较烈的洋酒。
洋酒的六大基酒是白兰地,威士忌,伏特加,特基拉,金酒,朗姆酒洋酒主要分为六大基酒威士忌 ,是以大麦等谷物经历调制, 蒸馏, 并在橡木桶内至少存放三年酿造而成白兰地 , 是以葡萄为原料经过调配 蒸馏出来的伏特加 ,开始是用小麦、黑麦、大麦等作原料, 进一步加工而成 ,也有以马铃薯为主要原料酿造的朗姆酒 , 以蔗糖作原料 先制成糖蜜 然后再经发酵 发馏 在橡木桶中储存3年以上而成龙舌兰 , 产于墨西哥, 原料是芦荟 ,仙人掌类金酒,杜松子为原料, 最先制造出来的是荷兰人 ,在英国闻名于世 ,是比较烈的洋酒
洋酒的叫法历来以久,基本就是指的各种进口酒。如果从“洋”字来说,应该剔除进口葡萄酒和进口啤酒这一类酿造酒之外的烈性进口酒。洋酒的说法和把葡萄酒叫做红酒一样,不严谨,只是一种俗语。
洋酒,从字义上看,进口酒都应该属于洋酒。但在大家的眼中洋酒专指的下面这六种烈性进口酒。
目前习惯性地把洋酒分为六大类:白兰地、威士忌、龙舌兰、伏特加、朗姆酒和金酒。其实各个国家都有自己的烈性酒,只是其影响性没这六个这么高。比如我们的白酒,虽为国酒,却很难走出国门。
六大基酒:白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒、龙舌兰。 原产地:白兰地(法国)、威士忌(苏格兰)、伏特加(瑞典)、朗姆酒(加勒滨海的印度群岛)、金酒(荷兰)、龙舌兰(墨西哥)。 原料:白兰地(葡萄)、威士忌(大麦麦芽)、伏特加(谷物或马铃薯)、朗姆酒(甘蔗)、金酒(甘蔗,玉米谷物)、龙舌兰(龙舌兰(类似芦荟)的珍贵植物)。
白酒中基酒和酒基是同一种物质。
基酒又名酒基、底料、主料。在鸡尾酒中起决定性的主导作用,是鸡尾酒中的当家要素。
完美的鸡尾酒绝不是基酒的独角戏,需要基酒有广阔的胸怀,能容纳各种加香、呈味、调色的材料。与各种成分充分的混合达到色、香、味、形俱佳的效果。
选择基酒首要的标准是酒的品质、风格、特性,其次是价格。理想的酒是用品质优良、价格适中的酒做基酒,既能保证利润空间,又能调出令人满意的酒。
酒基和基酒是同一个概念,区别只在于表述习惯不同而已,都指代的是底料、主料,在鸡尾酒中,通常将世界八大烈酒作为基酒,酒精度都略高,然后再加其他低度酒、果汁饮料等来进行调配而成。
这个酒全称是皇家礼炮21年,属威士忌进口洋洒,也是威士忌王牌中的xo级
产地:Province of East Flanders / 比利时风格: Oudenaarde Brown酒精含量: 8.5%饮用温度: 13 °C鉴赏提示:Goudenband是Gold Riband(金丝带),产自East landers历史名城Oudenaarde。这里酿造的啤酒与英国的那种麦芽糖的Brown Ale不同。这款Liefmans Goudenband来自越过West Flanders边界的Dentergem,但是发酵和熟化还都是在Oudenaarde。这家啤酒坊的历史可以追溯到1625年,它所酿造的啤酒都有一定的盐分(来自碳酸盐含量很高的水源);采用多系酵母菌;几个月到一年的熟化期;陈酿和新酿酒混合勾兑;在Oudenaarde的地窖里瓶装储存
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