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茅台镇53度国台酒目前淘宝网价格(不含邮费):5年精品500ML为588元,15年精品125ML为210元,15年精品500ML为918到988元,30年精品500ML为1888元。
秘鲁的国酒是皮斯科(Pisco)。
皮斯科是在南部伊卡省的皮斯科地区诞生的,所以是原产地命名的特产。1988年秘鲁政府就将皮斯科列入国家文化遗产名录。2004年,秘鲁颁布法令,每年2月第一个星期六为全国的“皮斯科节”。
皮斯科酒被称为秘鲁国酒,从普通事项到重要的宴会,你不难发现这种葡萄汁制成的白兰地会被用以招待宾客。
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酿造周期为一年一次,二次投料(下沙和糙沙),二种发酵(堆积发酵和入窖发酵),三种典型体(酱香、醇甜、窖底),三十天发酵,四十天制高温大曲药,五月端午踏曲,六个月以上陈曲,七种酒摘,八种加曲发酵,九种蒸煮,十种工艺特性。
市面上大多数酱香酒都是翻沙碎沙串沙三种,价格便宜,都不是真正的坤沙酱酒。
1、淘洗糯米,米需要先在水缸里浸泡20小时左右再捞出来。
2、蒸糯米,蕞好选用木质的饭甑,将淘好的糯米放置其中,在大锅里蒸煮,大锅蕞好是烧柴灶的。
当咕噜噜的水泡腾起氤氲的蒸汽,糯米饭的清香便溢满整个屋子。只见蒸出来的饭粒饱满透亮,如一粒粒小珍珠。酿酒的用水也极讲究,水要选不硬不软的水。据说从它山堰流下来的河水蕞适宜酿酒。
3、将蒸熟的糯米用水冷却,均匀拌入甜酒曲(酒饼)。
4、然后倒入缸中。这是为了控制米饭的温度,从温度降至32℃。这降温的过程,完全依靠感觉,并不用温度计。
5、在大缸里将糯米饭搭成一个“窝”,也就是中间空心,饭附在水缸的四周。
盖上盖子发酵。四至五天后,缸中的饭粒经发酵,开始冒气泛泡。这便是来酒浆了。这时便可以兑水了。之后,为防止缸中酒酿发热变酸,还要在水缸里上下搅动,这叫“开耙”,目的是将温度控制在32℃与37℃之间。开耙过晚,会导致发酵温度过高,酒就变酸;开耙过早,则酒有点涩。
6、将近一个月后的酒。(夏天跟冬天成酒由于外界环境温度时间会不一样)。
7、加入经家庭酿酒设备蒸馏的米烧酒。20天后开缸,甜酒香扑鼻而来,酒糟不烂不碎,白里带黄,晶莹剔透,似糖似饴,色、香、味惧佳。蕞后将米烧酒掺兑糯米甜酒中,插入一个长形篾篓,以便取酒,再用榨油后的茶枯饼包扎多层荷叶盖缸,米烧酒和糯米甜酒混合物在缸内二次发酵,玉液琼浆的美味压酒酿制完成。
汉秘酒由来:据了解,两汉时期,中医药已经十分发达,马王堆汉墓发掘时,出土了《五十二病方》、《养生方》等医药方书,科研人员对其中的古方进行分析、筛选、总结、提炼,最终确定了健康酒的配方和酿制方法,这就是汉秘酒的由来。汉秘酒以汉代古方为基础,运用了传统中医药理论,由院士领衔研制,确保了它的严谨性、科学性和深厚的历史底蕴。
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就如楼主所说,大藏秘是香格里拉酒业荣誉出品的。该公司的葡萄酒有干白、干红。虽然名字叫葡萄酒,但是它与传统意义上的葡萄酒是不同的。是以藏区青稞为原料,结合法国酿酒工艺生产而成的,具有国家专利配方。而传统的葡萄酒大家都知道是以葡萄为原料的。
酒篓子酒42度500ml*六瓶价格是180元
用料:九制陈皮500克、话梅200克、胡椒粒10克、辣椒干5克、桂皮5克、香叶5克、蒜子50克、淡上汤1500克、日本清酒600克、绍兴花雕酒300克、辣椒籽油100克、精盐10克、味精5克、味达蕾牌89#50克
制法:先将九制陈皮、话梅、胡椒粒、辣椒干、桂皮、香叶、蒜子用淡上汤慢火煮约15分钟,待香料滚出香味后,便可滤渣留汤,接着便可加入日本清酒、绍兴花雕酒、美国辣椒籽油及调味料,再慢火煮滚便完成
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