所谓的早酒，就是三五好友相约，找个小馆子叫上几个小菜，喝上个把小时，然后各种忙各自的事情去。
早酒文化，不仅能够突出湖北的早餐文化、餐饮文化，更能突出湖北人的生活态度，活就要活得潇潇洒洒，喝就要喝个舒舒服服，醉就要醉个痛痛快快。
通常来讲，喝早酒的人，主要以个体老板、体力劳动者、退了休的中老年人居多，也有部分年轻人选择在周末早起，凑个热闹喝顿早酒。
喝早酒的特色，就是随意二字，对吃什么菜、喝什么酒，都没有太高的要求，喝的就是个心情，所以早酒通常看不到什么国窖、五粮液一类的高端名酒，而是以大众消费的口粮酒居多。
如果是一两个人，每人一个二两小酒刚刚好，若是约上个五六个人。则由其中一个人带上一瓶酒大家一起分，经常喝早酒的固定那几个人，每个人轮流带也就解决酒钱的问题了。
如果遇到外地来的朋友，可能会向你介绍本地的早酒文化，但是一般不会强迫劝酒，因此外地人到湖北还是要做好准备，不然一天三顿酒喝下来，有可能有去无回哦！
最有名属监利独有的早酒文化（平民文化）。男女们喝是本地散装的粮食酒，价廉物美，熨帖肠胃。三五成群，坐在一起，谈特朗普的“大嘴”、说别人家的鸡鸭。脚踩香蕉皮，溜到哪里算哪里。不管是引车卖浆者流，还是名公巨卿，有机会的话，均会在早酒摊前相聚。其中早酒是沟通情感的“重要纽带”。
随便的一家早餐馆，就算是在歪街矮巷里，几个人坐着竹椅，围着一张矮桌子，就着卤菜、凉菜、蒸格子、现炒码子，一不小心喝成“麻木”了，等站起来走时，歪歪倒倒，如玉山倾颓。
浙江没有，在全国很多地方都有“早酒文化”，上海、江苏、湖北都是喝早酒的典型代表。这确实并不是陋习，而是一代一代传下来的习惯而已。
这些地方都有港口，喝早酒的习惯是由港口工作的工人留下来的习惯。为了方便白天跑船，港口的工人一般都在夜晚装卸货物，工作了一晚上，早上喝一点酒能很好的消除疲惫的感觉。
但是白酒的酒精度数高，空腹喝酒肯定会刺激肠壁，所以这里的人也会搭配一些很“硬”的下酒菜，比如视频中看见的非常实在的羊肉汤。所以这早上一碗羊肉汤，三口一瓶酒大概也是文化传承，算不上陋习。
滕州的早酒文化其实指的就是有那么一群滕州人会在早上就喝酒，一般人喝酒都是在中午或者晚上，但是喝早酒的滕州人是早晨就开始喝酒。
其实，喝早酒的人大多数都是一些退休的老人和上夜班的人，退休的老人比较清闲，早上起来喝一点小酒暖暖身子也挺好的，上夜班的人经历了一夜的工作，喝点小酒能够祛除一夜的寒气和疲惫，对滕州人来说喝早酒是一种放松。
没听说哈尔滨有早酒文化，也可能是因为我不喝酒所以不了解吧，但是在我认知里一大早就喝酒的那得是酒蒙子吧
“早酒文化”其实指的就是有那么一群人会在早上就喝酒，一般人喝酒都是在中午或者晚上，但是喝早酒的人是早晨就开始喝酒。
其实啊，喝早酒的人大多数都是一些退休的老人和上夜班的人，退休的老人比较清闲，早上起来喝一点小酒暖暖身子也挺好的，上夜班的人经历了一夜的工作，喝点小酒能够祛除一夜的寒气和疲惫，对他们来说喝早酒是一种放松。
在我国不少地区，如河南、山东等地都有早上饮酒的习惯，咱安徽很多地方也有喝早酒的习惯。据说，喝早酒的习惯最早起源于农村，以前庄稼人在农忙时节，要趁天色还未完全亮起来的时候，借着凉爽赶紧下地，一忙就是几个钟头，所以早饭一定要丰盛，同时早酒一喝，精神抖擞，城里喝早酒大多来源码头工人，喝了早酒，解乏增力。
现在社会进步了，再也不需要借早酒支撑体力，早酒已经成为闲情逸致，本省喝早酒的地方大多集中在早餐店，比如一些面馆，牛羊肉汤馆等。
河南早酒文化并不是普遍现象。有句老古语这样形容喝早酒，那就是“晨时酒，昏到酉”，有人二两早酒喝下去，一天都是蒙的。常言道一日之际在于晨，一顿老酒开始一天，这一天都是晕晕乎乎的，这还怎么再去做事情？说出大天来，这都不是好习惯，更与文化无关。
要说河南平时喝早酒的都是些什么人，很多是退休的老人，他们一般自制力还行，早上喝羊汤时也就喝个两把酒，然后去遛弯，遛完弯还有时间回去补个觉，喝点早酒对身体影响不大。另外，这些老人经济条件都不错，年龄大了，喝点就喝点吧。
剩下两种人一般喝得比较多，要么就是闲散人员，没什么事儿做的，要么就是标准的酒晕子了，这两种人喝早酒，最少半斤起步，喝完之后，中午、晚上大概率还会再接着去喝，这些人基本上都是酒瘾比较大的。
总之，喝酒小饮酌情，大饮伤身，应该适量可行。
湖南人喜欢饮早酒，更会酿酒。湖南古属荆州之域，楚湘文明之地，山水奇秀，五谷丰茂，独特的地理环境与温和湿润的气候，给湖南酒品酿造提供了丰厚的物质和环境基础。湖南又是产粮大省，优质的稻谷、小麦、高粱、包谷等杂粮和丰富的水果均为酒的酿造提供了优质的原料，因此湖南酒品种之多，酒质之优令世人称绝。
北海有早酒的文化，一早来喝就的客人大多是北海本地的大老爷们，也有人从很远的城市开车来品尝，摊子上除了狗肉没有其他的菜品，落座后，老板每人给一碟蘸料，每人盛一碗汤，喝口热汤热热身，随后切成大块的狗肉被端上桌，大口吃肉大口喝酒，这种感觉很爽。