将米酒加两小碗清水放入锅内,
小贴士:米酒跟清水的比例按喜好掌握,也可以不加水,
开大火煮,
煮的同时将鸡蛋磕入碗中,将鸡蛋打散至有很多的小泡泡,
等锅开后把鸡蛋液倒入,然后迅速的用小勺搅拌滑散,
当满锅飘着细小的鸡蛋花时,即可关火。
做好的米酒蛋花汤原味就很好喝,奇特醇香的味道还稍带着点淡淡的甜,可以加入一勺红糖或枸杞更滋补养身。