烤箱怎样烤笋干？ 笋干红烧肉来历？
烤箱怎样烤笋干？
笋切片焯水晾干水，铺在烤箱网上，上下火100℃风烤1小时观察干度，直至烤干！
笋干红烧肉来历？
干笋红烧肉的来历，先把干笋泡上半天。 油烧到6成，热下肉去翻炒生姜，花椒，下点豆瓣酱，然后再下干笋，掺水，烧上10多分钟就可以了。
笋干炒红烧肉的做法？
1、准备用料。笋干、五花肉、肋排、葱、姜、蒜、老抽、生抽、冰糖、黄酒、盐。
2、五花肉切块，肋排切块。
3、切好的肉洗净后入冷水锅，锅中加几片姜、葱节、黄酒些许，焯水后捞出，用流动的温水冲洗干净后控水备用。
4、锅里放少许油，下姜片、蒜头炒香，入焯水后的五花肉和小肋排翻炒，待肉变黄上色后加入黄酒，老抽、生抽继续翻炒。
5、加入冰糖继续炒。
6、待冰糖溶化后加入热水，放葱结。
7、大火烧开后，我把肉倒入铸铁锅里转小火慢炖。
8、肉小火慢炖约30分钟后，加入处理好的笋干，继续炖烧，至汤汁变少，又炖了约30分钟。
9、加盐调味，出锅即可。
炒烤竹笋干做法？
食材用料
春笋500克，盐20克
方法/步骤分步阅读
1/5
剥壳的春笋外皮用刀削干净，注重去掉底部老的地方以及有损伤的部分；
2/5
春笋处理好后清洗干净，对半切开，再切成均匀的条，在锅中添上水，将水烧开，加上3勺食盐，放入切好的笋片，加上锅盖，大火煮开
3/5
锅面上的浮沫记得要撇干净，继续煮5分钟，将煮好的春笋捞出来，用冷水冲洗一遍，快速降温，控干笋片的水分，将笋依次摆放在烤网上；
4/5
烤箱温度160度，放入笋烤一个小时，还没有彻底干燥，这个时候，将笋干移至在太阳底下开始暴晒，差不多2天的时间，笋干就可以收回了；
5/5
将晒好的笋干用干净的保鲜袋装好，扎紧收口，放在阴凉且干燥的地方存放。
发泡烤笋干怎么吃？
步骤1
笋干炖腊猪蹄_的做法步骤：1
准备材料：腊猪蹄，笋干，生姜。
步骤2
笋干炖腊猪蹄_的做法步骤：2
生姜拍扁。
步骤3
笋干炖腊猪蹄_的做法步骤：3
烧一锅开水。放入腊猪蹄煮5分钟左右捞起。
步骤4
笋干炖腊猪蹄_的做法步骤：4
冲洗干净。
步骤5
笋干炖腊猪蹄_的做法步骤：5
笋干腊猪蹄生姜全部放入煲中。
步骤6
笋干炖腊猪蹄_的做法步骤：6
加入适量的清水。
步骤7
笋干炖腊猪蹄_的做法步骤：7
盖好盖子，大火烧开后调到最小火炖2个小时左右。
步骤8
笋干炖腊猪蹄_的做法步骤：8
加入适量的盐，继续炖10分钟即可。
用烤箱如何烤笋干？
烤箱烤笋干的步骤如下：
材料：
新鲜笋子500克
盐适量
步骤：
1.预热烤箱至150摄氏度。
2.将笋洗净，去掉笋头和笋尾，将笋身对半切开，再斜着切成薄片。
3.在一个大碗中加入足够的水和盐，将切好的笋片放进去浸泡15-20分钟，再用凉水清洗干净。
4.将笋片按照大小均匀排放在烤盘上，尽量避免重叠，再倒少量少量的水在笋片上。
5.把烤盘放入预热好的烤箱中，烤20分钟左右，然后取出翻面继续烤10分钟，直到笋干变干并呈现出淡黄色即可。
6.将烤好的笋干放凉晾干即可。
小贴士：
烤笋干的时间和温度会因烤箱型号和笋干的厚度而有所不同，建议根据实际情况调整，多加观察。
烤笋干后如有余水，可再次烤干或用吹风机吹干。
烤笋干多少温度适宜？
180℃左右
烤竹笋干的温度在180℃左右比较适宜，可以先把竹笋干切成合适大小，再放入预热好的烤箱中烤约20分钟左右即可哦。竹笋干烤之前可以先把表面的灰尘擦拭干净，也可以事先泡一段时间，使其更加柔软易烤。
红烧肉炖竹笋干正宗做法？
1.将网购的湿笋在水里浸泡5~6小时，然后换2~3次水，把咸味泡掉就好。之后，可以烹饪。
2.将食材捞出沥干水份，以厨房用刀切成玉兰片，待用。
3.将湿笋放入平底锅内加清水在中火中焯烫，捞出沥干水份待用。
4.将五花肉洗净切成滚刀肉。
5.将切好的五花肉在平底锅内用清水焯烫一下，然后，用漏勺撇去血沫。
6.将五花肉捞出待用，肉汤留用。
7.准备好八角、桂皮、香叶，生姜片，冰糖。
8.平底锅倒入菜籽油烧开，将八角、桂皮、香叶爆香。
9.先将五花肉在爆香的平底锅内进行翻炒，注意不要让五花肉糊了粘锅。喜欢焦脆口味的可以多翻炒一会儿。然后，将焯好的笋干倒入锅中进行炖煮，同时，加食盐，淋入料酒，倒入冰糖和老抽豉油进行闷炖40分钟。
10.根据汤汁情况用大火收汁装盘即可。
竹笋干红烧肉的做法？
【材料】五花肉 竹笋
【调料】葱、姜、蒜 料酒 冰糖 老抽（少许） 花椒 大料 桂皮 干辣椒 盐
【做法】
1.五花肉洗净切块，飞水后捞出沥干水分；
2.3.竹笋去皮切块，入加少许盐的沸水中焯烫下后捞出冲净沥干；
4.准备葱姜蒜、大料、花椒、桂皮和干辣椒；
5.五花肉入锅中用中小火慢慢将油煸出，这一步最好用防沾锅；
6.直接在五花肉煸出的油中（嫌多的话还可以盛出一些）放入冰糖，小火将其煮至发黄冒小泡；
7.冰糖已经融化，有黄色小泡产生；
8.立刻放入五花肉，继续小火翻炒上色；
9.调入料酒、少许老抽（根据上色情况酌量添加）和除盐外的所有调料，再倒入竹笋翻炒；
10.倒入没过材料的热水，中大火煮开；
11.水开后中小火煮至肉肉软糯，汤汁浓稠，然后根据各人口味加入适量盐即可。
咸鱼笋干红烧肉的做法？
步骤 1
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笋干洗净，放入高压锅，烧开到喷气，就关火，用水冲凉后继续浸泡
步骤 2
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锅中放入一点点底油，中火烧热
步骤 3
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将切好的三层肉放入锅中，中火炒，煸，然后转至小火，到三层肉有点焦黄，出了很多油
步骤 4
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到这样，把肉乘出来。剩下油在锅里。
步骤 5
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放入两大勺白糖，小火炒至变黄
步骤 6
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依次放入刚才乘出来的肉，以及配料，翻炒两下，加入开水，生抽，料酒（或者白酒黄酒）。转至大火，烧五分钟
步骤 7
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将浸泡的笋干，用刀切薄，切片，放入锅中，大火两分钟后，转至中火，等汁收的差不多，转至小火，并加入盐和鸡精少许调味。
步骤 8
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汁收完了，尝下味道，出锅啦！！
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