红烧甲鱼怎么？ 红烧马甲鱼的做法，红烧马甲鱼怎么做好吃，红烧？
红烧甲鱼怎么？
红烧甲鱼是一道具有滋补效果的传统中式菜肴。以下是一种家常红烧甲鱼的做法：
材料：
1. 甲鱼：1只（约800克）
2. 老抽：适量
3. 生抽：适量
4. 料酒：适量
5. 红糖：适量
6. 八角：2颗
7. 桂皮：一小段
8. 大蒜：3瓣
9. 姜片：适量
10. 青蒜：适量
11. 食盐：适量
12. 食用油：适量
步骤：
1. 将甲鱼宰杀处理干净，切成块状备用。
2. 烧一锅热水，加入适量料酒，将切好的甲鱼块焯水，去腥味，捞出备用。
3. 锅中加入适量的食用油，放入红糖，小火慢慢熬制成红色的糖浆。
4. 加入焯好水的甲鱼块，翻炒均匀，让甲鱼块均匀地裹上糖浆。
5. 加入老抽、生抽、八角、桂皮、姜片和大蒜，继续翻炒均匀，让甲鱼块充分吸收酱料的味道。
6. 倒入足够的水，水的量大约能没过甲鱼块，然后加入适量的盐调味。
7. 将甲鱼块和酱料大火烧开，然后转小火慢慢炖煮，约1小时。
8. 在炖煮的过程中，可以适时翻动甲鱼块，防止粘锅。
9. 甲鱼炖至汤汁浓稠，基本收干时，加入青蒜，稍微翻炒一下，出锅即可。
这就是一种家常红烧甲鱼的做法，你可以根据个人口味调整酱料和炖煮时间。红烧甲鱼具有滋补身体、增强免疫力的作用。
红烧马甲鱼的做法，红烧马甲鱼怎么做好吃，红烧？
海肉鱼浑身是肉，刺很少，非常小孩老人非常适宜，红烧后味道更为鲜美食材主料海肉鱼500g辅料油适量盐适量酱油适量料酒适量鸡精适量姜适量蒜苗适量步骤1.鱼洗净，蒜苗和姜切好备用2.油烧热放入鱼煎3.煎至两面金黄4.撒入姜丝5.加放蒜苗6.加酱油、料酒、加放少许水7.水份焖关时即可起锅小贴士煎鱼时加放少许盐在油里面，这样就不会乱喷了。
武汉红烧甲鱼做法？
红烧甲鱼 材料活甲鱼900克，水发香菇40克，去皮蒜瓣50克，葱结、姜片各15克，料酒，酱油各40克，精盐2克，味精0.5克，胡椒粉1克，湿淀粉10克，肉汤600克，猪油75克，香油10克。 做法1、将活甲鱼颈部杀一刀，沥净血，剁下头，片下甲鱼壳，剁下脚爪，入沸水中略烫，刮净粗皮及黑膜，去内脏，剁成块洗净。香菇切成两半。2、锅内放猪油烧热，下入甲鱼块煸炒。3、下入蒜瓣、姜片、葱结、香菇，烹入料酒、酱油，加肉汤旺火烧开，烧至熟烂，去掉葱，姜，加精盐、味精、胡椒粉炒匀，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。小诀窍:特点肉烂汁浓，味鲜香醇。操作提示甲鱼要洗净，沥净水。要用小火烧制。
红烧甲鱼香料配方？
原 料 甲鱼200克，香菇20克，火腿22克，冬笋20克，蒜20克，葱10克，姜6克，盐2克，料酒5毫升，酱油3毫升，味精1克，香油5克，油40克。
制作过程
1、甲鱼杀后放血，用开水烫一下，用小勺刮去外皮，改成块。香菇大的一破两开。冬笋切片，云腿切片。
2、甲鱼用葱、姜、料酒氽过。
3、原锅上火注入油，煸葱、姜、蒜、放酱油、料酒，再放汤与甲鱼，大火开锅后打去浮沫，改小火，放香菇、笋片，烧到甲鱼快熟时放火腿，待甲鱼能脱骨时尝味放味精收汁，见汁浓放香油，装盘即成。
信阳红烧甲鱼做法？
信阳红烧甲鱼需要准备腊肉，风干了一年的腊肉切成薄片肌红脂白、滋味鲜美，一年时间腊肉上的脂肪已经氧化成了特殊的美味，高温把隐藏在腊肉深处的咸香激发到极致，放入汆烫过水的甲鱼，大火翻炒十几分钟，甲鱼肉微微发黄，然后加入冷水，肉质收紧、口感弹牙，大火烧开然后改成小火，焖煮半小时左右，一道口感饱满、爽滑弹牙的美食就算完成了。
甲鱼鲍鱼红烧做法？
甲鱼鲍鱼红烧做法：
主料 ：甲鱼1只，鲍鱼10个，冬笋100g，香菇50g
辅料 ：油适量，酱油适量，料酒适量，糖适量
1，锅内热油，锅中倒入生姜片煎出香味
2，提前泡发好的香菇和冬笋切块备用
3，甲鱼洗净切成大块
4，鲍鱼洗净去壳后焯水
5，生姜炒出香味后，倒入冬笋，香菇翻炒
6，然后倒入甲鱼翻炒片刻后加入适量料酒酱油大火煮开转小火炖煮片刻
7，最后加入鲍鱼稍微煮一会后加糖调味即可
红烧甲鱼湘菜做法？
首先把甲鱼掉水，然后抱把甲鱼清洗去油渣，然后再红烧。
红烧甲鱼面的做法？
食材：甲鱼900克，面条400克，水发香菇40克，去皮蒜瓣50克，葱结、姜片各15克，绍酒，酱油各40克，精盐2克，味精0.5克，胡椒粉1克，湿淀粉10克，肉汤600克，猪油75克，香油10克
做法:
1、将活甲鱼颈部杀一刀，沥净血，剁下头，片下甲鱼壳，剁下脚爪，入沸水中略烫，刮净粗皮及黑膜，去内脏，剁成块洗净。香菇切成两半。
2、锅内放猪油烧热，下入甲鱼块煸炒。
3、下入蒜瓣、姜片、葱结、香菇，烹入料酒、酱油，加肉汤旺火烧开，烧至熟烂，去掉葱，姜，加精盐、味精、胡椒粉炒匀，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。
红烧洞庭甲鱼做法？
红烧甲鱼的做法步骤
步骤 1
杀死放血后用80度左右的水烫30秒，清理甲鱼外膜，去掉内脏，淋巴结。处理干净洗净，切块。起锅，水放姜和料酒烧开，放入甲鱼焯水2分钟，取出备用
步骤 2
热油锅，姜爆香，将洗净切块的甲鱼下锅爆炒，油多加点
步骤 3
辣椒切丁，蒜拍碎（5个），加料酒一起爆炒
步骤 4
加开水，不用末过甲鱼，加生抽加盐大火煮开，撩去浮沫
步骤 5
加入卷好的葱段，盖上锅盖，小火炖煮5分钟，开盖加入切好的青椒丝，收汁5分钟
步骤 6
出锅
红烧甲鱼豆腐做法？
1.甲鱼砍去头，控出血，放沸水锅里烫一下，退去壳膜，去内脏洗净，切成3×3 厘米的块，甲鱼裙另用；2. 猪里脊肉切成3 厘米见方的块；香菇去蒂，洗净，每朵切4 块；冬笋削去外皮，洗净，切2×3 厘米片，入沸水焯熟，备用；锅置旺火上，烧七成热时倒入甲鱼块、猪里脊、冬笋，过油至六成熟，用漏勺沥干油。
2.锅留余油，用姜片煸一下，倒入过油的甲鱼、猪肉、冬笋和甲鱼裙、香菇、葱结，豆腐块，再加上汤500毫升、酱油、料酒、冰糖，收小火慢慢煨到甲鱼熟烂；煨烂的甲鱼，拣去葱结、姜片、里脊肉，其他装碗；锅中余汁用湿淀粉勾芡，浇在甲鱼身上即成。
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