重庆万州美食? 万州万高国际的附近美食?
重庆万州美食?
烤鱼、鸡黍子粑粑、萝卜丝油钱、万州格格
酸辣粉、万州臭豆腐、杂酱面、海包面、陈凉面
万州万高国际的附近美食?
1、扁担糕:用糯米面做成的甜小吃,于抹油的平底锅上煎烤,至表面呈黄色糕皮脆而内里酥软。卖糕人用一根扁担,一头挂烤炉,一头担糕团,沿街叫卖。行走时用一小木捧不停敲打楠竹扁担,发出有节奏的“梆、梆”声。故称扁担糕。
2、蒸蒸糕:先将大米用水泡涨后磨成水面,并经过一定时间的发酵,卖时将米面盛入有许多圆柱形状的锅内,盖上盖子,用火煎熟,其味香、甜、皮脆,口感极好。
3、炒米糖开水:米食,酥脆清爽,纯甜适口。由小贩挑担走街串巷叫卖,因用开水将炒米糖冲泡而成,故名。做法就是用特制的压力锅将生糯米炒熟,然后用开水冲泡,加白糖即可。
万州特色美食有哪些?
1,万州格格:万州“格格”很有特色,袖珍蒸笼。色、香、味俱佳,属于川菜渝菜系下河帮菜,主要是用肉类和土豆一起蒸,味道偏辣,下饭或者就这样吃,都非常美味,也是万州的特色菜之一。
2,万州烤鱼:具有麻,辣,鲜,香,爽,滑等特点,将腌,烤,炖三种烹饪方法有机结合起来,采用独特配方又集合了重庆火锅的用料精华。调制出麻辣,酱香,泡椒,尖椒味,耗油味,香辣味等十余种口味。万州烤鱼是万州区非物质文化遗产,制作技艺起源于南宋,经过700多年的演变,形成了“热而不烫、椒而不辣、麻而不木;色鲜味美、口感舒适、回味悠长”的独特风味,是万州美食的“金字招牌”。烤鱼是万州最响亮的名片之一,万州还曾获得“中国烤鱼之乡”的荣誉称号,是每一个外地人到万州必尝的美食。
3,万州小火锅:小火锅,区别于桌面开洞的火锅。小火锅的食物以肥肠、络膈肉和牛肉为主,餐馆师傅用红烧的方法煮熟。餐馆给每锅小火锅配了菜叶、粉条、海带、豆腐等素配菜,放在锅盆里烫吃。朋友围在一起非常巴适。
4,鸡素子粑粑:鸡素子将糯米的稻香、花椒的麻味、胡椒的辣味、菜油的清香等揉合为一体,鸡素子粑粑,尽管名字不好听,但超级好吃。它是万州特别有名的小吃。
5,小桃园汤包:小桃园的酵面要加化猪油,白糖入温水搅匀,掺入面粉揉匀,然后盖上纱帕膨胀发酵,再加苏打反复揉匀,再置放一段时间醒面。将醒面搓成节子,按扁,舀入经过精心调料的鲜嫩肉心,最后捏成“鸡罩口”式包子就形成汤包。这很受万州本地人的欢迎!
6,万州凉面:有人说:“吃过很多地方的凉面,还是觉得万州凉面味道最好。”而万州凉面的调味料除了“姜葱蒜、糖醋盐、香油味精麻辣子”,还有一味调料是万州凉面的特色——芥末!这也正是万州凉面独特的原因之一。加了芥茉的万州凉面,吃起会让人有种“冲”鼻子的感觉,刚开始有人受不了,但冲劲过了后就感觉通身舒服,这也是令人非常深刻的万州味道。
万州有回收餐饮废油的吗?
有,
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万州五桥美食排行榜?
1扁担糕、2蒸蒸糕、3炒米糖开水、4折折蛋、5鸳鸯面、6卤鸭脚板、7五香牛肉、8格格 、9锅巴洋芋、10烤鱼。
1、扁担糕:用糯米面做成的甜小吃,于抹油的平底锅上煎烤,至表面呈黄色糕皮脆而内里酥软。卖糕人用一根扁担,一头挂烤炉,一头担糕团,沿街叫卖。行走时用一小木捧不停敲打楠竹扁担,发出有节奏的“梆、梆”声。故称扁担糕。
2、蒸蒸糕:先将大米用水泡涨后磨成水面,并经过一定时间的发酵,卖时将米面盛入有许多圆柱形状的锅内,盖上盖子,用火煎熟,其味香、甜、皮脆,口感极好。
3、炒米糖开水:米食,酥脆清爽,纯甜适口。由小贩挑担走街串巷叫卖,因用开水将炒米糖冲泡而成,故名。做法就是用特制的压力锅将生糯米炒熟,然后用开水冲泡,加白糖即可。
4、折折蛋:是将鸡蛋煎好并在锅内用锅铲压碎,再将煎好的鸡嗉子粑粑放入锅内混炒,起时加入葱花、胡椒面后食用,它比单独吃煎鸡蛋的味道更好更鲜。
5、鸳鸯面:是小面和包面各一两混合煮熟,再加上几坨红烧肉做梢子而成。这种面主要是以满足一部分人既想吃小面又想吃包面的心态而做的。故而被善于编言子的万州人取了个好听的名字:鸳鸯面。
6、卤鸭脚板:把氽水的鸭脚板打去浮沫,捞出放在红卤中旺火继续煮,煮到鸭脚板可以啃烂后捞出,擦上麻油装盘,即可食用,也可做下酒菜,边闲话边吃。刚出锅的鸭脚板,色泽金黄、味鲜香浓,飘散着咸香。
7、五香牛肉:以优质鲜牛肉为主料,配以砂糖、川盐、天然香料、精炼植物油等辅料精制而成,具有独特的五香味。
8、格格:装在圆形桶状的竹器里面下面以芋头,洋芋(土豆),红薯为底。上面铺上拌好调料的肥肠、排骨和羊肉。然后一个个重叠起来,蒸熟。
9、锅巴洋芋:洋芋用油煎出金黄的锅巴,拌上调料、香菜和葱花,吃起来面嘟嘟的又脆嘣嘣滴,那种麻辣鲜香,就是万州独有的味道。
10、烤鱼:把鱼剖洗净后平放在铁夹中,放在炉上用木炭烧烤,盛到专用铁盘中,浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料,放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。
重庆万州有什么美食特别好?
世界美食在中国,中国美食在川渝,川渝美食在万州。毫不夸张的说,万州的小吃确实有很多特色。
众所周知的万州烤鱼,在全国非常火爆,其实在万州本地,并不是就餐的最佳选择,因其太过油腻,不符合现代人的健康美食习惯,本地人基本都不会主动选择,只是有外地朋友到访,才陪同消费。
这里要说的万州美食,是本地人普遍接受,外地人同样赞不绝口的美食。
万州面食,与北方追求面食的劲道不同,佐料及拌菜才是灵魂。个人认为,排名第一的当属老杂酱,83年我读电报路小学开始,他一直陪伴我到现在。酱汁浓而不腻,花椒经特制又麻又香,辣椒是经微炕的干辣椒面,避免了辣椒油引起的油腻。配汤是纯正的骨头汤,洒上两颗葱花,那就是神仙般的享受。然而部分老杂酱加盟店因眼前利益而忽略了对传统的尊重,辣椒油、豆浆、粗制的花椒面已令其失去了核心竞争力,且有破坏招牌的危机。
万州凉面、凉粉。万州凉面与其它地方的凉面最大的不同,是加了本地土制芥末,效果立竿见影。传统的绿豆芽垫底,抵消了面食软糯的感觉,且绿豆芽对佐料的入味,也提高了碰撞味蕾的烈度。凉面服芥末、凉粉服醋,同样是点睛的本地小葱花,加上辣椒带来的烧灼感,我想你已经开始流口水了。万州的凉粉现在分量越来越少了,某本地老字号因人流量太大,又不愿意投入更多人工提升服务品质,口碑有所下降。
万州格格。这个名字是因食物的盛具是用一个个竹编的小碗大小的圆形竹筐制成而得名(本地人称这种盛具为格格)。把米打成粉,加上花椒粉,胡椒粉。再豆瓣、辣椒、姜粒、鸡精、白酒一起搅拌,这就是格格的佐料。主料是羊肉、肥肠、排骨等。主料和配料充分搅拌后还需放上一晚上,这叫码味。第二天把食材放进格格里,垫上芋头、洋芋、红薯等解腻时令根茎素食,在大蒸锅上叠放一个个格格如塔楼般壮观。蒸出竹子的清香,食材的肉香,佐料的浓香交织的美味,保准不会令你失望。重庆主城也陆续开了很多格格店,皆以万州某某格格命名,但是皆因不得要领而相继倒闭。在此声明,重庆主城的格格店经营不善万州绝不背锅!万州格格绝不背锅!
由于本人在外旅游,暂时就介绍这些,如有感兴趣的朋友,欢迎留言。
蔚州美食说说?
蔚州的美食还是挺多的,而且大部分味道还是挺不错的,有很多当地独特的美食。
陵水英州美食?
陵水酸粉
陵水酸粉是陵水特色小吃,用米粉丝、牛肉干、沙虫干、鱼饼、香菜、金瓜、白糖、酸醋、辣椒、熟花生油、酱油、盐、生粉等十多种食料配制而成,是一种具有甜、酸、香、辣味的冷粉,特别可口,深受当地群众以及各地游客喜爱。
带皮小黄牛
带皮小黄牛使用的主食材就是本地小黄牛,也被称为海南黄牛。海南黄牛的肉质细腻,明显布满“大理石花纹”,肌间脂肪丰富,肉质滑、绵软,经细心烹饪后入口风味极佳。
甘孜州美食?
甘孜州位于青藏高原,下辖18个县市,藏、汉、彝等多民族聚集,高原风景秀丽,人们热情好客。
说起甘孜美食,最多的是藏餐。牦牛肉、血肠、藏香猪肉、青稞糌粑、酥油茶、青稞酒,它们是藏餐中不可或缺的美食。虫草、松茸是甘孜特产,虫草、松茸也是藏族人民的主要经济来源。虫草炖鸡、松茸煲汤系列,也是甘孜州餐桌的美食。
南州有什么美食?
兴义市:羊肉粉(以刘记、叶记、夏林为代表);鸡肉汤圆(以邹记、吕记为代表);杠子面(以舒家为代表);蛋糕(以邱氏重油鸡蛋料为代表,另有王安逸蛋糕选择);糖沙板栗(以丁记为代表,取仓更板栗为原料加工)
兴仁县:盒子粑;豆沙粑;牛干巴;薏仁米;荸荠粉
普安县:牛干巴
晴隆县:沙子辣子鸡
贞丰县:糯米饭;粽粑(俗称马脚杆粑粑)
安龙县:剪粉(花样有热、凉、裹等,各有各的味道);笃山腊肉;藕粉;鸡棕油;饵块粑
册亨县:木耳;灵芝酒
望谟县:虾巴虫;腌腊肉
至于剪粉、饵块粑、粽粑、腊肉等各县市都有,而牛干巴则兴仁、普安回族同胞做的最优,且口味有所区别,看各人爱好了。
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