红烧大虾热量？ 家常红烧大虾？
红烧大虾热量？
热量50大卡
做法步骤
1/8把新鲜的大虾去虾枪及虾须(原料新鲜是至关重要的)
2/8在虾身第二节处用竹签挑出虾线
3/8在碗中用糖，料酒，生抽，醋，黑胡椒粉，盐及水调出红烧汁待用～
4/8准备50克猪油～
5/8猪油放锅中烧热后，放入葱姜蒜末煸炒出香味
6/8然后放入虾翻炒成红色
7/8这时倒入准备好的红烧调料翻炒，盖锅盖闷一两分钟收汁
8/8关火装盘即可～
家常红烧大虾？
用料
对虾 若干
料酒 三勺
糖 一小勺
生抽 两勺
淀粉 适量
蒜末 五小瓣（按自己口味）
清水 半碗
十分钟做好吃的红烧大虾的做法步骤
步骤 1
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准备工作：1、先把虾洗净剪开后去虾线，也可以用牙签从后背挑出来，后背开一刀取烧的时候比较入味。 2、把料酒，生抽，糖，清水放一个碗里做成调味汁，烧的时候直接倒进去比较方便
步骤 2
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锅内小火热油，把洗净的虾放进去正反煎一分钟，要小火，虾变色就可以，不要煎太久 ，虾肉老了不好吃
步骤 3
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将煎好的虾盛盘，把切好的蒜末下锅炒一炒，出香味后再放虾、把准备的那碗调料汁倒进去，盖上盖子闷一闷。两分钟左右开锅盖起大火，并把水淀粉加进去，翻炒几下收汁！
步骤 4
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出锅前尝尝咸淡，觉得不够咸再放适量盐，做这道菜动作要快一些，不然虾就老了不好吃了。装盘撒上葱段点缀下就大功告成啦！
红烧大虾典故？
“红烧大虾”是山东胶东风味名菜。胶东半岛海岸线长，海味珍馐众多，对虾就是其中之一。据郝懿行《海错》一书中记载，渤海“海中有虾，长尺许，大如小儿臂，渔者网得之，两两而合，日干或腌渍，货之谓对虾”。对虾每年春秋两季往返于渤海和黄海之间。对虾以其肉厚、味鲜、色美、营养丰富而驰名中外。据分析，每百克对虾，含蛋白质20．6克，脂肪0．7克，钙35毫克，磷150毫克，还含有维生素A等营养成分。“红烧大虾”历来是鲁菜中脍灸人口的名菜佳肴，其色泽之美、口味之佳，久为人们所称道。
红烧大虾油焖大虾说说？
主料：
虾250克
姜4克
料酒5克
盐少许
酱油一克
辅料：
葱3克
蒜5克
蚝油10克
白糖2克
做法：
1. 准备食材备用。
2. 挑虾线：用牙签找到虾的第二个关节处。
3. 扎进去，向上挑起，虾线就出来了，轻轻地拽出来。
4. 用剪刀，把虾头部上端虾箭剪掉。
5. 虾嘴巴下边的长须也剪掉。
6. 清洗干净备用。
7. 葱姜蒜切片，辣椒切丝。
8. 锅里放入油，油热后放入葱姜蒜辣椒煸香。
9. 倒入虾。
10. 翻炒均匀至稍微变色。
11. 倒入料酒。
12. 倒入酱油。
13. 翻炒均匀。
14. 加入适量的开水。
15. 倒入蚝油。
16. 加入白糖。
17. 最后放入盐，翻炒均匀。
18. 收汁即可，出锅装盘
红烧大虾怎么解冻？
1、冷盐水解冻：冷冻的虾取出，浸泡在冷盐水中15-20分钟直至完全融化，把盐水倒光搁置5分钟。
2、塑料袋解冻：把冷冻虾放进塑料袋里，用筷子把塑料袋插几个小洞，放置在水中15-20分钟，直到他们彻底解冻即可。
3、冰箱解冻：把冷冻大虾转移到密闭的容器中，再放入冰箱8小时或过夜解冻。
4、自来水解冻虾的方法：将冻虾放置在一个大筛子或漏勺，将滤器在流水下放置几分钟，大虾周围溢出，直到完全解冻。
红烧芙蓉大虾做法？
主料
虾适量
粉丝适量
蒜蓉适量
姜末少许
辅料
盐适量
味极鲜酱油适量
辣椒圈适量
清水适量
1. 粉丝泡冷水变软捞起沥干水分。
2. 鲜活虾去虾头和虾肠，开背。
3. 用刀轻轻切一下虾肉，不要切断，防止虾在蒸熟后扭曲。
4. 粉丝摆在摆底，再摆放上虾，摆一个自己觉得满意的造型就可以了。
5. 蒜、姜切末，蒜多些，尽量切碎点。
6. 锅内热油，先放入一半的蒜蓉。
7. 蒜蓉炒至微黄，再加入另外一半的蒜蓉炒香即可。
8. 把蒜蓉捞至碗里，加入适量清水和酱油，再加少量的盐搅匀。
9. 淋在摆好的粉丝虾上面。
10. 蒸锅大火煮开水放入虾。
11. 蒸8分钟，洒上切好的红、青辣椒圈装饰即可出锅。
温馨小提示
剖开的虾更容易熟，不要蒸太长时间哦
红烧大虾的做法？
用料
对虾 若干
料酒 三勺
糖 一小勺
生抽 两勺
淀粉 适量
蒜末 五小瓣（按自己口味）
清水 半碗
十分钟做好吃的红烧大虾的做法
准备工作：1、先把虾洗净剪开后去虾线，也可以用牙签从后背挑出来，后背开一刀取烧的时候比较入味。
2、把料酒，生抽，糖，清水放一个碗里做成调味汁，烧的时候直接倒进去比较方便！
锅内小火热油，把洗净的虾放进去正反煎一分钟，要小火，虾变色就可以，不要煎太久 ，虾肉老了不好吃。
将煎好的虾盛盘，把切好的蒜末下锅炒一炒，出香味后再放虾、把准备的那碗调料汁倒进去，盖上盖子闷一闷。两分钟左右开锅盖起大火，并把水淀粉加进去，翻炒几下收汁！
红烧蒜蓉大虾做法？
红烧蒜蓉大虾是一道非常美味的中式菜肴,下面是它的制作步骤:
所需材料:
- 大虾 500 克
- 蒜头 3 瓣
- 姜 1 块
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法:
1. 大虾去壳去头,洗净备用。
2. 蒜头、姜切成末备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末和姜末爆香。
4. 加入大虾煸炒,煸炒至大虾变色。
5. 加入适量的料酒,煮至大虾香味挥发。
6. 加入适量的清水,加入盐、糖、鸡精调味。
7. 加入适量的生抽和老抽调色,大火烧开后转小火炖煮 15 分钟左右,直到大虾入味。
8. 大火收汁,让汤汁浓稠,翻炒均匀即可。
红烧蒜蓉大虾烹饪时间较短,煮制过程中不要过度翻炒,以免大虾炒糊。烹饪过程中可以根据自己的口味调整调料的用量。
红烧肉大虾做法？
主料：
虾8尾，五花肉150g，洋葱半个
辅料：
白砂糖1茶匙，水5茶匙，黑胡椒1/8茶匙，鲜露1.5茶匙，植物油2汤匙，生粉1茶匙，盐少许，葱花适量
做法
1. 虾开背，除虾线，洗净待用。
2. 五花肉丝加入盐和黑胡椒腌制30分钟。
3. 火力调至中高火，放入油1汤匙，放入五花肉，炒出猪油。
4. 加入洋葱炒至闻到猪油香味，盛出备用。
5. 开小火，锅留有底油，虾半煎半炒至虾油香味出来。
6. 加入五花肉，加入白糖和水调成的糖水炒至闻到焦糖香味，撒上小葱起锅。
大虾红烧肉做法？
做法： 1、将虾剖背去沙线；里脊肉切薄片；香菇洗净切成两半；香叶、八角洗净；姜、蒜、泡辣椒剁碎；葱白切丁；香菜切碎。
2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀；猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。 3、锅中放油烧至六成热，下猪肉片炒散至表面发白。 4、将肉片推至锅边或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段（我没用干辣椒）炒出香味。 5、下油辣椒，再将锅中所有食料翻炒匀。 6、加约一斤汤或水、老干妈香辣酱烧沸。 7、下香菇烧约两分钟。 8、再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟。 9、收浓汤汁，撒入香菜碎翻匀，盛入干锅里即可上桌。待吃完锅中的虾和肉后，便可点火再放入自己喜欢的其它菜烫食。
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