腐竹红烧肉怎么做好吃？
腐竹红烧肉怎么做好吃？
【制作主料】：五花肉1块、腐竹2根
【制作调料】：生姜1块、大葱1根、香葱2根、大蒜半头、冰糖十几粒、盐1勺、生抽1大勺、老抽1小勺、啤酒1瓶、香叶几片、大料1个、桂皮1块、干辣椒3-4个
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把五花肉表皮烧一下，用以去除猪肉表皮残留的猪毛，同时去除汗腺味道，清洗干净改刀切成麻将大小的块装盘备用。
【步骤二】：生姜切成片、大葱切成段、大蒜去皮，然后把它们分别装盘，香葱也切成末装盘备用。
【步骤三】：把提前泡发的腐竹改刀切成3-4厘米左右长的段，装盘备用。
【步骤四】：锅中添水，把五花肉冷水下锅，放入姜片酱和打成结的香葱还有2勺料酒，大火烧开煮2分钟，把五花肉焯一下水，然后捞出来把水控干备用。
【步骤五】：炒锅中放一勺油，把五花肉下入锅中，用中火把五花肉的油脂炒出来，炒至焦黄后盛出来备用。
【步骤六】：把锅中多余的油盛出来，放入十几粒冰糖把冰糖熬化。
【步骤七】：冰糖化成金黄色后，倒入五花肉，翻炒继续让五花肉裹上一层糖色，同时放入葱姜蒜、干辣椒、大料、桂皮、香叶，小火炒出香味。
【步骤八】：调料炒出香味，倒入适量的开水或者热水，然后倒入一罐啤酒没过五花肉，同时放入生抽1大勺、老抽1小勺。
【步骤九】：开大火烧开，然后把五花肉连汤还有调料一起倒入准备好的砂锅中，盖盖用小火炖煮1个小时，把五花肉炖熟，焖烂。
【步骤十】：五花肉煮熟把调料汁渣子拣出来，放入腐竹段，同时放入一小勺盐，盖上盖继续焖煮10分钟，把腐竹焖煮熟。
【步骤十一】：腐竹焖煮熟后，把砂锅端下来，撒上香葱点缀成菜。
红烧腐竹家常做法，正宗红烧腐竹怎么做？
主料
腐竹适量
胡萝卜适量
辅料
青椒适量
葱花适量
配料
小茴香适量
生抽适量
白糖适量
盐适量
鸡精适量
1. 将腐竹掰成约4厘米的段。
2. 胡萝卜切成片，青椒切片。
3. 葱、蒜切末，小茴香适量。
4. 锅内倒油，烧热后，倒入腐竹炸一下，十秒钟后就捞出，时间长了腐竹就变色了。
5. 这时炸过的腐竹，咬一口很酥脆。
6. 炒锅上火，倒入花生油，先放入葱花煸出香味。
7. 再放入小茴香翻炒一下。（之所以有肉的味道，就是因为加了小茴香的缘故。）
8. 接着倒入胡萝卜片翻炒。
9. 再放入炸过的腐竹翻炒一下。
10. 倒入生抽、白糖和水，盖上锅盖闷5分钟。
11. 等锅里的水剩不多的时候，倒入青椒翻炒一会，出锅前放盐、鸡精调味。
12. 最后将烧好的腐竹装盘，鲜嫩多汁的红烧腐竹就做好了。
红烧肉烧腐竹家常做法，红烧肉烧腐竹怎么做好吃？
1.把猪肉洗净切成块，放入清水中泡至1小时，泡出血水。
2.准备好八角 桂皮 香叶 辣椒，葱切段、姜切片，腐竹提前泡发。把肉水焯一下，捞出备用。
3.锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒至微黄铲出。
4.锅中留底油，下入冰糖，小火炒至冰糖融化成棕红色。
5.倒入煸炒的肉块，继续煸炒，让每一块肉都能够裹上糖色。
6.加入酱油煸炒均匀；烹入料酒。炒拌均匀；加入开水，水没过肉即可。
7.烧开后加入葱姜，八角， 桂皮， 香叶， 辣椒，转小火焖至30分钟。
8.加入盐和泡发好的腐竹，再炖焖30分钟。
9.转中火，烧至汤汁浓缩即可。
腐竹怎么做好吃？腐竹的做法？
腐竹的做法：
1、腐竹要提前两个小时放在凉水里浸泡，泡软，如果在寒冷的冬季，可以在前一天晚上用凉水浸泡。
2、木耳提前半小时用温水浸泡，泡发后洗去泥沙，以免会碜牙，腐竹泡软后剪成小段。
3、香芹去除老叶，清洗干净，切成小段。
4、锅中倒入适量的花生油，热锅凉油，倒入香芹大火翻炒。
5、倒入木耳和腐竹，调入一勺盐、二勺醋、二勺白糖、三勺生抽，翻炒均匀。
6、最后调入少许的鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。
红烧糖醋腐竹怎么做外焦里嫩？
材料：腐竹、西红柿、木耳、青椒、红椒
辅料：鸡蛋、淀粉、大葱、大蒜
调料：生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、食盐
做法：
1.腐竹一把提前用温水泡软，腐竹泡软后用力挤出腐竹中的水分，然后把腐竹切成长段放入盆中。
2.腐竹中先打入一个鸡蛋搅拌均匀，让腐竹表面裹满一层蛋液，再少量多次加入淀粉搅拌均匀，淀粉可以锁住水分，这样炸腐竹时不会炸锅，也能达到外酥里嫩的效果。
3.锅内加入适量植物油，烧至四成热转中火，把腐竹依次下锅炸2分钟，待表面炸至焦黄有硬壳时控油盛出。
4.接着准备其它配菜，西红柿切成小块，泡好的木耳一把摘洗干净，青椒和红椒各一个，去蒂去籽切成菱形片，再准备辅料，大葱切葱花，大蒜切蒜片。
5.最后调一个酱汁，碗中加入2克食盐、2克白糖、3克生抽、5克蚝油、1克胡椒粉和少许清水，把调料搅拌化开后备用。
6.炒锅内淋入少许植物油，先下入葱花和蒜片爆香，再加入西红柿和木耳，把西红柿炒出汁水后淋入调好的酱汁。
7.接着下入青椒和红椒，翻炒10秒左右即可断生。
8.最后加入炸好的腐竹，快速翻炒均匀，让腐竹吸收锅内汤汁，翻炒均匀即可出锅。
腐竹红烧鱼块怎么做？
材料
主料：草鱼200g、腐竹100g；
辅料：油适量、盐适量、蒜头适量、生姜适量、酱油适量、料酒适量、辣豆瓣酱适量
腐竹烧鱼块
1
草鱼切块用盐巴稍微腌一会
2
蒜头、生姜切片，蒜苗切段
3
腐竹用油炸一下备用
4
锅里放油烧热放入鱼块稍微煎一下
5
调入辣豆瓣酱
6
倒入清水调入酱油焖煮
7
倒入炸好的腐竹
8
一起焖煮调入料酒
9
放入蒜苗调入适量盐巴出锅
小贴士
如果鱼腌的比较咸那煮的时候就不用放盐巴了
红烧肉腐竹怎么做？
1、腐竹用冷水泡发，腐竹泡发需要20分钟左右。接下来可以准备其它食材。
2、五花肉切成块状，每块大概2厘米左右宽。
3、五花肉冷水下锅，准备焯水，水中倒一点料酒。大火把水烧开，捞去水面的浮沫，再把五花肉捞出来，沥干水分
4、锅中不需要放油，把五花肉放入锅中，小火慢煎，煎至五花肉表面微黄，可以看到煎出了五花肉的一部分油脂。把五花肉盛出来，倒出多余的油脂，锅中留一点点底油即可
5、锅中加入冰糖，小火慢炒，把冰糖炒至焦黄色。把五花肉倒入锅中，快速翻炒，可以看到糖色均匀的裹到每块五花肉上面。接着放入生姜片、蒜粒、八角、香叶，继续翻炒，可以闻到香料的味道即可
6、锅中加入冰糖，小火慢炒，把冰糖炒至焦黄色。把五花肉倒入锅中，快速翻炒，可以看到糖色均匀的裹到每块五花肉上面。接着放入生姜片、蒜粒、八角、香叶，继续翻炒，可以闻到香料的味道即可
7、炖了差不多35分钟的时候，开盖放入腐竹，盖上锅盖继续炖15分钟。时间到了，大部分汤汁都被腐竹吸收了，五花肉也炖得非常软烂，出锅装盘
红烧腐竹怎么做，这3种方法做出来的腐竹最好吃？
红烧腐竹是妈妈非常喜欢吃的菜，也是非常适合老年人的一道养生菜。其中的主要原料：腐竹、木耳、胡萝卜，都是对老年人有益的食材。加入蚝油后的红烧腐竹，色泽红亮、更加的鲜香浓郁。1.腐竹、黑木耳提前泡发好，将腐竹切成斜段，胡萝卜切片，葱姜蒜切片2.锅中加少量油烧热，爆香葱姜蒜片3.下入腐竹、木耳、胡萝卜翻炒4.加入适量料酒、酱油、糖及半杯水稍微炖煮片刻5.待汤汁收浓时，加入适量蚝油6.翻炒均匀即可出锅了
腐竹的做法大全腐竹怎么做好吃？
用料 材料： 腐竹 适量 青椒 一个 蒜 姜葱适量 糖 适量 醋 适量 酱油 适量 料酒 适量 淀粉 适量 糖醋腐竹的做法 步骤泡腐竹（用温水泡，泡到彻底发开。之后沥干备用）热油，蒜姜葱爆香放腐竹大火炒个10秒后+青椒+糖+醋+酱油+料酒最后用淀粉收汁搞定~起锅撒上点葱点缀
红烧土豆腐竹肉的做法步骤图，怎么做好吃？
用料
土豆
香菇
黄豆
酱油
白糖
花生油
盐
八角
红烧香菇土豆的做法
热油，放一颗八角，炸香
放入土豆块、熟黄豆和泡发好的香菇，翻炒一阵，加水没过土豆，煮开
加适量白糖、酱油，继续煮，将汤汁熬浓稠，放盐，调匀，出锅
小贴士
汤汁不要收干，不然就成面面的土豆泥儿了
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