柿子醋家庭淋醋方法？ 醋焖红烧肉？

柿子醋家庭淋醋方法？

在吃东西的时候，可以将醋添加在醋跌里面，然后粘着吃

醋焖红烧肉？

主料：带皮煮五花肉500克。

配料：恒顺香醋130-150克、生抽45克、冰糖30克、黄酒50克、红烧酱油（黄豆酱油）15克、大蒜两瓣、葱花适量。

制作步骤：

1、买回来的带皮五花肉不需要清洗；将炒锅洗刷干净，擦干水分，置于火上烧热后将五花肉皮面朝下放入锅中，用小火烙烫至表皮起泡。

如果家里有喷枪，这一步可以用喷枪去做，效果更好。将处理过的五花肉浸泡在水中10分钟后，用钢丝球擦拭干净、再用清水浸泡出血水后切成大约1厘米厚度的小肉片（块）。

2、炒锅中加入少许植物油，下入切好的五花肉片用小火煎至肉片两面金黄色后盛出，待用。

3、将炒锅中多余的油倒出，放入冰糖30克，用小火炒慢炒出嫩糖色（不要炒的太过，香油色即可），紧接着放入五花肉翻炒至上色后再放入生抽45克、香醋30-40克、红烧酱油15克、黄酒50克，继续翻炒两三分钟左右至水分略微收干后再加入蒜瓣2个（拍一下）、剩下的香醋全部倒入，用大火煮开后转小火加盖焖煮20-30分钟左右，最后大火收汁，出锅后撒上葱花作为点缀即可。

红烧肉放不放醋？

您好！做红烧肉大多数是不放醋的，可以放些料酒具有去腥的作用，做红烧肉最好选择五花肉来做，这样肉质会更加的鲜美，不要选择太瘦的，也不要一次吃太多，容易导致能量过剩，建议搭配一些蔬果。

柿子醋发酵多长时间可以淋醋？

柿子醋一般要再密封的环境中，发酵将近一年时间才进入淋醋环节，这个时候柿子会逐渐变得松软，柿子中含有的糖分、汁水都会因充分发酵而自然流出，平时不要因为好奇心而时常打开，会影响到柿子的发酵状态，从而影响柿子醋质量。

柿子醋是怎样淋出来的？

将成熟的新鲜柿子摘下用清水洗净，放在无灰尘无污染的环境中阴干，然后带上卫生手套轻轻将柿蒂去掉。

然后是消毒。缸和竹篓消毒时用开水冲刷。缸和竹篓消毒晾干后，用棉纱在竹篓底衬上1-2层，再用塑料布在竹篓内的周围衬上一层，就可以上料了，上完料后用棉纱盖在上面，最后用防尘罩把整个缸罩上。要放在无污染无蚊虫的地方。经过1-2个月自然发酵后，缸里面淋出的柿子水就是柿子醋原液，这两个月之内不要移动，等到有醋的酸味散发出来时，把竹篓拿下，看看缸内柿子水的上面有没有一层乳白色的半透明的物质（醋衣），如果有证明成功了，这是前期发酵。但不会太酸，有甜味。颜色就像红葡萄酒一样透明。

用木质的或塑料的勺子把柿子醋原液灌入经过消毒的瓶中包装密封，在阴凉处挖一个1米以下的坑掩埋。这就是后期发酵，随用随挖。用这种方法制成的陈年老醋能存放数年。

土豆红烧肉何时放醋

土豆红烧肉在肉和土豆都熟透的时候加入一点香醋就可以了

土豆烧红烧肉是非常经典的搭配，土豆解除了红烧肉的油腻，也沾染了红烧肉醇厚的味道，相得益彰。在煮好之后加一点醋，味道会更加丰富，只是要注意醋不能加早了，否则土豆就不能炖绵了，吃起来脆脆的，不好，肉也会柴柴的，不够柔嫩

红烧肉出锅时候放醋起什么作用？

红烧肉出锅时候放醋，会起到去腥增香解腻的作用，这也是很多大厨烹饪时的小技巧。红烧肉一般选用肥瘦相间的猪肉，腥臊味较重。在烹饪的时候就需要下重料，比如葱姜花椒大料、料酒等。但很多时候，去腥效果不一定好，所以在出锅的时候，可以沿着锅边喷点醋，即能很好的去腥，又能解腻。同时，醋会随着热气蒸发掉，这样吃起来肉还不会发酸。

做红烧肉用长醋吗？

做红烧肉的时候加几滴醋可以 是肉更酥烂一点 也可以增加口感的层次感

红烧肉，醋加多了,错把酱油当成醋了,怎么补救？

干脆将错就错，多放点糖混合一下，可能另有一番风味哦！祝愿：自创酸甜红烧肉成功。

求解醋溜白菜与红烧肉做法？

醋溜白菜做法

白菜帮切成斜片备用。

干辣椒切段，葱蒜切碎。

锅内入适量油烧至七成热时爆香花椒、辣椒。

下入葱碎爆香。

放入白菜翻炒，加入盐炒匀.

加入料汁大火烧开。

烧至汤汁粘稠，下入蒜碎翻炒均匀即可。

红烧肉做法

首先五花肉放进锅中然后加料酒，煮出浮沫冲洗干净。

然后下锅煸出多余油脂，然后加水磨过食材，下红烧料小火慢煮三十分钟即可

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