陕北红烧肉烩菜的家常做法？
陕北红烧肉烩菜的家常做法？
所需食材：五花肉300克、大白菜半颗（约800克）、土豆两颗（约400克）、胡萝卜一根、冻豆腐300克、红薯宽粉200克。
调料：八角五颗、花椒2克、干辣椒3克、葱段少许、姜片少许、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量。
做法步骤：
1、把五花肉去皮后切成一元硬币厚的薄片，冻豆腐解冻后切成小块备用。
2、红薯宽粉提前用凉水泡发2小时以上，把粉条完全泡软。
3、把土豆洗净削去外皮，切成滚刀块，胡萝卜去皮切成滚刀块，全部放在盆中用清水洗掉表面多余的淀粉。
4、把大白菜撕去表面一层老叶子，然后洗净切成大块备用。
5、锅里加入适量食用油，油热后把切好的五花肉片下入锅中，把五花肉煸炒出油后下入葱段、姜片、八角、花椒、干辣椒继续翻炒。
6、把香料炒香以后加入适量老抽、生抽、盐继续炒，把酱油的香味炒出来的同时给五花肉上色。
7、接着加入切好的大白菜块，再加入适量盐继续翻炒，把大白菜炒出水。
8、把大白菜炒至出水后加入适量开水，把切好的土豆块、胡萝卜块、豆腐块全部放入锅中，盖上锅盖转为中火炖煮10分钟。
9、10分钟后把泡发好的红薯宽粉放在上面，盖上锅盖再炖10分钟。
10、最后打开锅盖，加入适量胡椒粉调味，淋入适量水淀粉勾芡，大火把汤汁收一下，让汤汁吸附在食材的表面，翻炒均匀后即可出锅装盘
陕北蒸碗红烧肉做法？
步骤1
肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状
步骤2
准备好炖肉的各种材料，酱油两种，老抽上色，生抽提味
步骤3
切好的肉块冷水入锅，大火将肉块焯一遍水
步骤4
捞出焯过水的肉块备用
步骤5
再次冷水入锅，放入葱段、姜片、蒜瓣，大火烧开
步骤6
水开后，将肉块放入锅中，加入干辣椒、花椒、大料、香叶。再倒入适量老抽和生抽，盖上锅盖，大火焖煮15分钟左右，再转小火炖煮60-75分钟。完成后关火让肉浸泡在汤汁里使其更入味，用的时候取出一部分即可，其他自然冷却放入冰箱冷藏或冷冻
步骤7
取适量干豆角（豇豆干），用水泡发
步骤8
取出冷冻的肉块，稍解冻后切薄片
步骤9
泡好的干豆角切小段，放入大碗中，均匀撒一层盐
步骤10
把切好的肉片覆盖在豆角上面
步骤11
锅中加入适量冷水，把蒸碗放在蒸屉上，大火烧开，水开后转小火蒸25分钟左右
步骤12
调酱汁，盐、糖、生抽、香油混合切段的蒜苗调匀。蒸碗蒸好后，将酱汁均匀的撒在蒸碗里，盖上锅盖焖一下即可出锅
陕北霞姐红烧肉家常做法？
食材明细
五花肉、老抽、生抽、料酒、花椒、八角、葱、姜、冰糖。
1、买来新鲜的五花肉，肉皮和边边用刀刮一刮，反复冲洗干净。
2、按照自己喜欢的大小切块，然后用冷水浸泡出血水，大约半小时左右，再反复清洗干净，这种做法是不焯水，所以一定要泡出血水，中间注意换2次水。
3、葱去皮洗净切段，姜去皮洗净切片；花椒大料过水冲洗干净。
4、砂锅无需加油，小火慢慢加热，倒入五花肉，小火慢慢的翻炒至出油，会出很多油哦。
5、炒至这样加入葱、姜、花椒、大料、老抽、生抽、料酒翻炒。
6、炒至五花肉完全上色。
7、加入盐、冰糖、开水，水量末过五花肉偏多一点
8、小火炖1-2小时，视肉块的大小而定，我炖了近2小时。这样小火长时间的炖煮，对身体的危害就会大大降低。如果加入适量的海带或胡萝卜或大萝卜等含纤维素多的蔬菜，荤素搭配会更好，既可饱口福、解馋，对身体也大有裨益。这次买的肉多，没加其它食材
6、炒至五花肉完全上色。
陕北春姐正宗红烧肉的做法？
用料:
五花肉 1000克
冰糖 8粒
老抽，酱油，生抽，料酒 适量
食用油 适量
葱姜蒜 适量
炖肉料包 一包
盐 少许
陕北春姐正宗红烧肉的做法:
1、五花肉切小块冲洗干净，冷水下锅加料酒，大火烧开，两分钟捞出
2、热水冲洗干净控干水备用
3、准备葱姜蒜，冰糖，炖肉料包
4、锅中倒油，下入冰糖，中小火炒出焦糖色
5、下入五花肉煸炒
6、炒出肥肉油脂
7、下入葱姜蒜炒出香味
8、加老抽，酱油，生抽，料酒煸炒至肉上色
9、加入适量开水，下入炖肉料包，大火烧开，撇去浮末，盖盖中小火炖一小时左右
10、炖到汤汁收差不多的时候加适量盐调味
11、汤汁收干即可出锅
小贴士
焯水要冷水下锅，焯水后清洗时不要用凉水，炖肉时加开水。
陕北烩菜的做法红烧肉做法？
所需食材：五花肉300克、大白菜半颗（约800克）、土豆两颗（约400克）、胡萝卜一根、冻豆腐300克、红薯宽粉200克。
调料：八角五颗、花椒2克、干辣椒3克、葱段少许、姜片少许、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量。
做法步骤：
1、把五花肉去皮后切成一元硬币厚的薄片，冻豆腐解冻后切成小块备用。
2、红薯宽粉提前用凉水泡发2小时以上，把粉条完全泡软。
3、把土豆洗净削去外皮，切成滚刀块，胡萝卜去皮切成滚刀块，全部放在盆中用清水洗掉表面多余的淀粉。
4、把大白菜撕去表面一层老叶子，然后洗净切成大块备用。
5、锅里加入适量食用油，油热后把切好的五花肉片下入锅中，把五花肉煸炒出油后下入葱段、姜片、八角、花椒、干辣椒继续翻炒。
6、把香料炒香以后加入适量老抽、生抽、盐继续炒，把酱油的香味炒出来的同时给五花肉上色。
7、接着加入切好的大白菜块，再加入适量盐继续翻炒，把大白菜炒出水。
8、把大白菜炒至出水后加入适量开水，把切好的土豆块、胡萝卜块、豆腐块全部放入锅中，盖上锅盖转为中火炖煮10分钟。
9、10分钟后把泡发好的红薯宽粉放在上面，盖上锅盖再炖10分钟。
10、最后打开锅盖，加入适量胡椒粉调味，淋入适量水淀粉勾芡，大火把汤汁收一下，让汤汁吸附在食材的表面，翻炒均匀后即可出锅装盘
陕北名菜？
1、葫芦鸡
葫芦鸡是陕西西安市的传统名菜，色泽金红,皮酥肉嫩,香烂味醇，筷到骨脱。
2、带把肘子
带把肘子是陕西大荔极具地方特色的一道传统名菜，色泽枣红，如把柄，故称“带把肘子”。它的用料别致，不同于其它肘菜。肘子带骨带蹄，成菜如丘，造形别致。
3、温拌腰丝
4、奶汤锅子鱼
5、陕西糟肉(又名蒸糟肉)
6、海参烀蹄子
7、陕西烧三鲜
8、商芝肉
9、金钱酿发菜
10、煨鱿鱼丝
陕北首府？
陕北的首府是延安市。
陕北地区是革命老区，是中国黄土高原的中心部分，包括陕西省的榆林市和延安市，它们都在陕西的北部，所以称做陕北。地势西北高，东南低。总面积92521.4平方公里，是在中生代基岩所构成的古地形基础上，覆盖新生代红土和很厚的黄土层，再经过流水切割和土壤侵蚀而形成的。基本地貌类型是黄土塬、梁、峁、沟、塬，是黄土高原经过现代沟壑分割后留存下来的高原面。
陕甘宁革命老区(以下简称“老区”)是中国共产党在土地革命战争时期创建的红色革命根据地，她既是党中央和中国工农红军长征的落脚点，又是进行全民族抗日战争的出发点。这里诞生了伟大的毛泽东思想，孕育了光耀千秋的延安精神。老区人民为民族解放和新中国的建立做出了巨大牺牲和不可磨灭的贡献。为在新形势下加快老区振兴，推进经济社会又好又快发展，依据《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十二个五年规划的建议》、《中共中央国务院关于深入实施西部大开发战略的若干意见》和《国务院办公厅关于应对国际金融危机保持西部地区经济平稳较快发展的意见》，编制《陕甘宁革命老区振兴规划》。
陕北简称？
陕北地区主要指的是黄土高原的中心部分，地理范围为北到榆林长城，南到秦岭北山，西到子午岭，东到秦晋峡谷，由于该地理范围都处于陕西的北部，故简称陕北。陕北地区是革命老区，是中国黄土高原的中心部分，包括陕西省的榆林市和延安市，它们都在陕西的北部，所以称作陕北。
陕北气候？
1. 陕北气候相对寒冷干燥，年降水量不足500毫米，明显偏向于大陆性气候。因此冬季冷，夏季热，昼夜温差较大。2. 陕北气候对当地的农业生产带来了一定的影响，为了应对干旱，当地农民必须采取一系列的节水措施，如雨水收集、土壤整理等。3. 此外，陕北气候还为旅游业提供了得天独厚的条件，利用冬季冰雪旅游，夏季游览奇山异水的方式吸引来自世界各地的游客。
陕北读音？
shǎn běi
北，普通话读音为běi，最早见于商代甲骨文时代。“北”的基本含义为方向，早晨面对太阳，左手的一边，与“南”相对，如北方；引申含义为打了败仗往回逃，如败北。
在日常使用中，“北”的用法一般是用作名词指方位名，如西北；东北。
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