纯瘦肉做红烧肉怎么做？
纯瘦肉做红烧肉怎么做？
用料：瘦肉、冰糖、姜、盐、八角、老抽
1、市场买来的瘦肉，用清水洗干净，切成的小方块大的肉块。姜切片，葱白切段。
2、锅里放冷水，下肉，放入大料，桂皮，适量葱姜，开大火煮一下，焯一下水。
3、把焯水好后瘦肉连同葱姜捞出来，沥干水分，放到碗里。
4、热好锅，下凉油，把肉倒进去，煸下肉会出油的，所以要少放油。
5、煸炒到一定程度会出油的，放冰糖，小火炒香，放老抽，加适量水煮，水没过肉就好。
6、盖好锅盖，大火把水烧开后，转小火慢炖35分钟。
7、收干汤汁撒上白芝麻，装到盘子里就可以食用了。
牛瘦肉怎么做好吃？
我一般都用来做牛肉干，牛肉脯
一、牛肉切条加入盐，花椒，大料生抽，老抽辣椒粉，孜然粉腌制2到3个小时
二、腌制好的牛肉放入烤箱内，上下火200度烤30分钟左右即可
肥瘦肉怎么做好吃？
瘦肉炒着吃，好吃，放油，把辣椒放里炒出香味，放上瘦肉，放入葱姜蒜蓉，炒出香味儿。
瘦肉滑粉怎么做好吃？
瘦肉汤米粉的做法
准备好材料，青菜洗净、瘦肉切片、小葱切粒、米粉待用。
瘦肉切片，加盐、油、酱油、生粉搅拌均匀，腌制一会。盐可以多一点点，因为汤底的味道就靠这个瘦肉了。
我煮的是来自广东河源的淮山米粉（其他米粉一样处理），用热水泡3－5分钟，泡软可以打散就可以了。
然后过冷水，直接用自来水冲就可以了。待会还会煮的。
锅里加水（比一碗汤的量多一些，这是汤底），水滚后加入瘦肉片，煮3分钟左右，然后加入过了冷水的米粉。
加入米粉，煮1分钟。
然后加入青菜，生菜很快熟，煮1分钟。这里可以试试味道，觉得不够咸可以加点盐。
最后撒点葱花，就可以关火上碗了。
瘦肉汤米粉，可以开吃啦！汤也可以吃掉～
红烧瘦肉怎么做好吃？
红烧瘦肉的做法。 用料：猪肉（软的）一块（半kg吧)、老抽2勺、生抽6勺、糖1汤匙、盐少许、蒜头半粒、麻油少许（可以不加）、水大概200ml、胡椒粉少许。
猪肉切片，加上4匙生抽，1匙老抽，一匙糖腌制十分钟蒜头剁碎热锅后，倒入大概4-5匙的油，油热后，中火炒一炒蒜米火转小，把猪肉一片一片铺在蒜米上如果还有剩余的调味汁，把它倒入锅，再加少许盐，糖，胡椒粉，两匙生抽和一匙老抽，然后加一碗水，中火焖煮大概十分钟，间中翻一翻肉片。
当汤汁烧半后，转大火，关盖，继续焖煮到汤汁快变浓稠后，翻炒一下直到汤汁浓稠后就可以了。
瘦肉丁怎么做好吃？
瘦肉丁可以用来炒菜、做火锅或者烧烤等，以下是其中一种做法：
材料：
瘦肉丁适量、姜蒜末适量、青椒适量、红椒适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、油适量
步骤：
1.将瘦肉丁用盐、生抽、料酒、淀粉腌制片刻；
2.热锅凉油，加入姜蒜末爆香；
3.将腌制好的瘦肉丁加入锅中翻炒至变色；
4.加入青椒、红椒继续翻炒；
5.调入适量盐、生抽调味即可。
温馨提示：
1.瘦肉丁腌制的时间不要太久，否则口感会变差；
2.可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料；
3.翻炒时火候不要过大，以免肉质过硬。
羊瘦肉怎么做好吃？
1. 羊肉洗干净切成块备用。
2. 把肥肉部分切出来。
3. 把锅里放油，放入生姜，肥羊肉。
4. 炒出羊油，加入花椒和八角，继续炒。
5. 把羊瘦肉放进去一起炒香。
6. 炒到羊肉变色加入适量料酒，生抽。
7. 炒匀后加老抽提色。
8. 转入砂锅，加温开水。
9. 加水至没过羊肉两倍高即可。
10. 大火煮开，加食盐，盖锅盖儿，中小火焖煮俩小时。
11. 焖煮期间把山药和胡萝卜一并切好。
12. 等羊肉熟透，把胡萝卜和山药放入锅中。
13. 大火煮至熟透即可完成！
清蒸瘦肉的做法，清蒸瘦肉怎么做好吃，清蒸瘦肉？
用料 瘦肉 适量 盐 适量 水 适量 蒸瘦肉汤的做法 瘦肉洗干净剁碎（绞肉机更方便哦）放到碗里洒适量盐淋适量水搅拌均匀。丢到电饭锅里蒸（按煮饭键）炒菜锅也行哈！12分钟搞定！
瘦肉羹的做法，瘦肉羹怎么做好吃？
主料 猪里脊肉 500g 辅料 蛋清 5个 鸡精 适量 盐 适量 香菜 适量 地瓜粉 适量 姜 适量 步骤
1.将猪肉切丝
2.放入适量鸡精，盐，姜。腌制
3.经过20分钟腌制，放入蛋清，适量地瓜粉，搅拌，再腌制10分钟
4.搅拌好的样子
5.放入绞肉机，搅拌，变成肉末
6.烧开水，最好有排骨汤
7.用汤勺弄出一块一块的
8.5分钟就可以，煮沸，盖上盖，30秒！
9.看个人喜欢，要不要加醋，加香菜！
瘦肉怎么做好吃，炒瘦肉的家常做法？
茄汁里脊肉主料里脊肉200g 番茄酱2勺生抽1小勺 料酒1勺葱姜适量 盐依个人口味玉米淀粉15g 做法步骤1. 一条里脊肉用了一半！2. 将里脊肉洗干净，切条！3. 加入切好的葱姜。4. 加入料酒！5. 依个人口味加入盐！6. 加入生抽！7. 搅拌均匀，腌制1小时左右！8. 准备做面糊:玉米淀粉放入器具中，加入少许纯净水，调制均匀无干粉！（我一直用甘汁园玉米淀粉，细腻，顺滑）9. 将腌制好的肉条沾满面糊。10. 油温8成时，一条一条的摆放油锅中。炸制面糊发白，表面金黄即可！捞出淋油！11. 锅中加入少量的使用又，再倒入番茄酱，小火煸炒！12. 加入醋，可以根据惹人喜欢来加量，不喜欢的不放也可以！13. 加入一勺白砂糖，小火炒均匀！14. 加入炸好的肉条。15. 翻炒均匀！使肉条均匀裹上番茄酱！16. 最后撒上一把熟白芝麻翻炒均匀关火出锅！小贴士不喜欢醋可以不放！淀粉糊不要调的太稀，也不能太干，可以挂糊住且没有结块即可！
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