白苦瓜做法？ 红烧苦瓜不放肉的做法？

白苦瓜做法？

材料：白苦瓜1个，甜椒半个，食盐，寿司醋1汤匙，糖4小匙。

1、白玉苦瓜1个；把白玉苦瓜洗干净，切半，挖去瓜瓤，然后切薄片。

2、撒上盐拌匀，腌30分钟；把腌好的苦瓜放入冰水里泡10-20分钟，然后挤干水分。

3、小甜椒洗净，去籽，切丝；寿司醋加糖拌匀。

4、把醋，甜椒，白苦瓜拌匀，放入冰箱冷藏1-2个小时即可。

红烧苦瓜不放肉的做法？

食材：苦瓜2条，梅干菜50公克，姜片10公克，辣椒丝适量，卤汁150㏄，冰糖1小匙，米酒1小匙

做法:　

　　1.苦瓜洗净沥干；梅干菜洗净切小段，备用。

　　2.热油锅，油温热至约160℃，放入作法1的苦瓜转小火炸至表面微焦，取出沥油备用。

　　3.另热一锅，倒入1大匙油，放入姜片爆香后，加入作法1的梅干菜段炒匀，加入作法2的苦瓜、卤汁及所有调味料，盖上锅盖焖煮入味，再加入辣椒丝拌匀即可。

苦瓜红烧猪蹄做法？

　　材料：猪蹄2只，苦瓜300克，姜20克，葱20克，盐、味精各适量。 　　做法： 　　1.猪蹄焯水捞出沥干后切块，苦瓜洗净、去籽、切成长条，姜、葱拍破备用。 　　2.起锅倒油，锅中油热后，放入姜、葱煸炒出香味后，放猪蹄和盐翻炒加适量水开锅转小火炖　3.猪蹄熟时，放入苦瓜稍煮，味精调味出锅。

白切苦瓜的做法？

肉0.5kg苦瓜1根方法/

步骤:

1/5苦瓜洗净、切开、把里面的籽扣出来，处理干净。

2/5苦瓜切片、如果不能接受苦瓜太大的苦味，可以放点盐，静置5分钟，然后加入清水绰洗苦瓜片。

3/5准备好肉片，花椒、姜切丝、蒜切片备用

4/5冷锅放油，用手背感受油温，差不多有3成热的时候，依次放入花椒、姜丝、蒜瓣。然后倒入肉片翻炒一分钟，倒入苦瓜继续翻炒，炒的过程中放适量盐。

5/53分钟后放入鸡精调味，最后起锅装盘。

红烧肉炒苦瓜的做法？

食材:

苦瓜2根，

五花肉750克。

辅料

红椒1个，独蒜2头，姜1块，花椒30粒，草果1颗，桂皮1块，砂仁2粒，黄糖30克，植物油2汤匙，八角1个，老抽20毫升。

步骤1

植物油温5成热，放入黄糖划炒，保持小火状态，直到黄糖完全融化，有点起小泡为止。

步骤2

放入五花肉翻炒，如果你买的肉比较肥，可以炒久一点，把油逼出来。

步骤3

再倒入香料炒香，

步骤4

调入20毫升老抽，加足够的热水，

步骤5

加入姜蒜开始炖肉，水开后保持大火烧5分钟，再转成小火慢慢炖，直到猪肉软烂为止。

步骤6

觉得猪肉炖得比较软烂了，才加入苦瓜一起炖制，再炖到苦瓜也比较软烂了，最后加红椒再炖个几分钟就可以了。

桃子姐苦瓜红烧鸭的做法？

主料：

苦瓜1根

辅料：

调和油适量

食盐适量

葱白适量

八角1个

白糖适量

醋少许

冰糖适量

做法：

步骤1.鸭被分割好了，先用清水冲洗两遍，然后泡在清水里面 30分钟后在换水洗几次沥干水分，倒入大碗中，加入葱白我都是用手直接掐断的，花椒少许，醋少许几滴就可以！八角1个，洗干净分小块，白糖少许，然后拌匀腌制30分钟！这个是除味和杀菌

步骤2.腌制好的鸭子，把之前放进去腌制的调料都选出来，注入刚烧滚的水，第一次用筷子在里面搅一搅！然后把水倒掉，再次注入开水，这次维持5分钟在把水倒掉，然后在水管下快速冲洗

步骤3.冲洗干净的鸭子

步骤4.准备好所需材料，姜片多多，葱白。冰糖

步骤5.坐锅热油，放入冰糖慢慢融化

步骤6.小火放入一半的姜片香锅

步骤7.放入大蒜炒香，糖都融化了，冒泡了！！

步骤8.倒入鸭子快速翻炒

步骤9.很快糖色都均匀地裹住鸭子了

步骤10.放入葱段和剩下的姜片盐继续翻炒

步骤11.继续翻炒，糖色越来越浓了

步骤12.加入清水没过鸭肉

步骤13.大火煮开，中火30分钟

步骤14.这个时间准备苦瓜

步骤15.30分钟看汤汁收的差不多了，

步骤16.倒入苦瓜大火翻炒

步骤17.起锅

红烧肉焖苦瓜的做法？

苦瓜洗干净去籽切块，五花肉也切块放入锅中加入适当水和调料，最后把苦瓜放入锅中煮熟即可

红烧白蹄的做法

材料:

莲藕750g(大条)，猪蹄肉500g，红豆100g，红枣六粒，陈皮适量

做法与步骤:

1、莲藕洗净去皮，削去藕蒂，切片块备用。

2、猪蹄去毛洗净，过水后备用。

3、煮滚适量水放入猪蹄肉、红枣(去核)、红豆、陈皮与莲藕，用大火煮10分钟，再用小火一起煲3小时，香 味四溢，即可食用。

红烧肉炖苦瓜家常做法？

以下是红烧肉炖苦瓜的家常做法：

材料：

- 猪肉五花肉：300克

- 苦瓜：1根

- 葱段：适量

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 冰糖：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

做法：

1. 将五花肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。

2. 取一锅热水，加入料酒，将苦瓜剖开去籽，切成块状后放入热水中焯水，焯水的目的是去除苦瓜的苦味，焯水后捞出备用。

3. 取一个炒锅，加入适量的油，烧热后将五花肉块放入锅中煎至两面金黄。

4. 加入葱段和姜片炒香，然后加入适量的料酒、生抽和老抽，继续炒匀。

5. 加入适量的清水，放入焯水后的苦瓜块，再撒入适量的冰糖和盐，煮开后转小火炖煮40分钟左右，或者直到五花肉变得酥软。

6. 最后，根据个人口味可适量调整味道，可以加一些鸡精或香菇精提升口感。

7. 将炖好的红烧肉炖苦瓜装盘，撒上一些葱花作为装饰，即可享用。

这是一种简单的红烧肉炖苦瓜的家常做法，口感鲜美，喜欢的话您可以根据个人口味进行调整。祝您做菜成功，美味可口！

红烧白肚皮做法？

主料：猪肚子700克

辅料：红萝卜800克,油菜50克

调料：大葱15克,姜10克,大蒜（白皮）10克,酱油50克,白砂糖10克,料酒30克,八角3克,糖色10克,植物油30克

制作方法

1. 猪肚子洗净，整块放入小锅中，加水以盖过猪肚子为准，用小火煮1.5小时；

2. 捞出沥干，待冷后切3厘米段；

3. 留1碗原汁备用；

4. 炒锅入油，将葱、姜、蒜炒香，加入酱油、糖、酒、八角炒匀，放入猪肚子及原汁同煮；

5. 待滚起，盖上锅盖，改用小火继续炖煮20分钟，至牛腩软烂为止；

6. 油菜整棵烫熟，由菜心下刀撕成片状，排在盘边点缀；

7. 猪肚子夹出置于盘中，炖汁留锅，入红萝卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在猪肚子上即可。

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