东北红烧虾做法？ 红烧活虾做法？

东北红烧虾做法？

1、去掉对虾头部的沙包，将虾肠抽去，留皮，然后用水洗净。葱、姜各洗净切片。

2、锅内放入适量植物油，在大火上烧至八成熟时，把虾放入油内炸至五成熟后，迅速捞出。

3、锅内留适量油，将葱、姜，炸出香味，然后再将鸡汤、白糖、醋、酱油、盐、料酒、味精及大虾放入锅内，用小火5分钟，取出大虾摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。

红烧活虾做法？

活虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用。

生抽2汤匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2汤匙（30ml），糖1茶匙（5g），淀粉1/2茶匙（2g）调成红烧汁，备用。

锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟。

大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火。

对虾又称中国对虾，也叫中国明对虾、东方对虾、明虾、青虾、黄虾、海捕大虾等，属节肢动物门，甲壳纲，十足目，对虾科，对虾属，是海水虾。一般情况下都是成对出售，因此得名“对虾”。记得30多年前，我哥哥在县土地局上班，过年分福利，分回来一盘对虾，那是我第一次吃到这么美味，这么大的虾。

野生的海捕对虾有雌雄之分，雌性对虾为偏青色。雄性对虾为偏黄色，大小一般在30-50克左右。一般老百姓们婚丧嫁娶，日常宴请宾朋都选用对虾做为酒席的高端菜肴。最常用的烹饪方式就是油焖大虾，其次是油炸大虾。我喜欢吃油炸大虾，外酥里嫩，虾肉Q弹劲道，非常好吃。

野生的对虾分布范围非常广，有海南、广东、福建海域的南海对虾，有江苏、浙江、上海等地的黄海对虾，有山东、天津、河北、辽宁等地的渤海对虾，产量也是非常大，价格实惠，是老百姓们最常吃的虾。

对虾的特点：虾头上那根刺（学名叫额剑）很长超过虾嘴的、虾须很长的、个头比较大

红烧虾盐水虾的正确做法？

食材清单

虾 500g 、 姜片 100g 、 大葱 2根 、 蒜头 3个 、 料酒10ml 、 生抽 少许

烹饪步骤

1/3

买好的虾，先把虾的胡子剪掉，然后把虾的脑shi和黑线一边拉出来一边用水冲洗干净，洗好后，倒差不多料酒和放姜片腌制虾10到15分钟去腥。

2/3

然后虾用水冲洗下，锅里烧热油，倒入少许白糖变色后放入姜片蒜头出香味后放入虾爆炒，然后倒入生抽，放适量的盐爆炒5到10分钟，

最后一步

最后出锅前放入葱。

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红烧面拖虾做法？

主料：

虾150g

辅料：

鸡蛋1个

葱1颗

姜1块

面粉适量

盐适量

油适量

料酒适量

做法：

1. 准备材料，早上买的活虾，拿回家放冰箱里冷冻，下午提前半小时拿出来化冻，这样好剥皮

2. 虾剥皮，在后背上开一刀去除虾线

3. 所有虾处理好，用水冲洗干净，葱切碎，姜切丝备用

4. 把葱姜放入碗中，加入适量盐和料酒抓匀，腌制10分钟

5. 鸡蛋打入面粉碗中，加适量清水，和成面糊

6. 面糊和成用筷子挑起来，可以挂旗的状态为好

7. 锅洗净倒入适量油，油要多

8. 把虾仁放入面糊中

9. 待油微微冒烟调小火，放入裹好面糊的虾仁，虾仁放入锅中要到定型以后再翻动

10. 炸至两面金黄后捞出即可

11. 可以蘸番茄酱一起吃

红烧元宝虾的做法？

食材：元宝虾2斤,姜1块,九层塔1小把,蚝油2大匙,米酒1小匙,盐少许

做法

第一步先将姜切片,鲜虾去须洗净

第二步起油锅,爆香姜片

第三步再放入鲜虾快炒

第四加入蚝油,米酒稍微焖煮

第五步然后以盐调味

第六步最后起锅前加入九层塔即完成

红烧砂锅虾的做法？

大虾 适量 、 姜 蒜 香葱 香菜 适量 、 金针菇 一大把 、 料酒 盐 胡椒粉 适量 、 豆瓣酱 生抽 淀粉 油 适量

烹饪步骤

步骤1/17

大虾洗净 挑去虾线

步骤2/17

倒些料酒 盐 胡椒粉抓匀腌制15分钟以上

步骤3/17

一勺豆瓣酱 三勺生抽 一勺淀粉 ，加些清水调成料汁备用

步骤4/17

金针菇洗净切成两段备用

步骤5/17

大蒜 姜 切片，红绿辣椒切圈备用

步骤6/17

香葱香菜切成小段备用

步骤7/17

砂锅放上油中火烧热后放入姜蒜片翻炒出香味

步骤8/17

倒入金针菇继续翻炒

步骤9/17

金针菇炒软

步骤10/17

将大虾放入砂锅摆好，

步骤11/17

大虾我摆了三层，然后倒入切好的辣椒圈

步骤12/17

倒入调好的料汁

步骤13/17

盖上锅盖烧五分钟后关火

步骤14/17

撒上香葱香菜

步骤15/17

一大锅闷虾就做好了

步骤16/17

简单靠谱，比煮着吃的大虾入味 比油炸的健康

里面的金针菇也很好吃很下饭哦

红烧虾怎么做法？

红烧虾是一道传统的中式菜肴，做法如下：

所需材料：

- 虾500克

- 姜片5片

- 大葱1根切段

- 料酒2汤匙

- 生抽1汤匙

- 老抽1/2汤匙

- 冰糖适量

- 盐适量

- 食用油适量

- 清水适量

步骤：

1. 虾去壳，虾线留在里面，洗净备用。

2. 热锅凉油加入姜片和大葱段爆香。

3. 加入虾翻炒一会儿。

4. 加入料酒、生抽、老抽和适量的冰糖，翻炒均匀。

5. 加入足够的清水，没过虾身即可。

6. 加盖大火煮开后转小火煮15分钟左右（时间要根据虾的大小而定）。

7. 加入适量的盐调味，继续小火煮5分钟即可出锅。

8. 红烧虾装盘，撒上一些葱花即可食用。

红烧淡水虾家常做法？

主料:基围虾500克

辅料:红青椒少许，葱姜少许

配料:料酒少许，酱油适量，李锦记芝麻油少许。

做法步骤:

1、用牙签在虾尾的笫二节关节处，挑出虾线，洗净备用。

2、用葱姜、料酒将虾腌制5分钟左右。

3、青红椒切圆件。

4、热锅入油，放入虾及青红椒一起煸炒。

5、大火翻炒至虾变金黄色。

6加入李锦记天成一味特级鲜酱油。

7、加盖焖烧约一分钟左右，汤汁基本收干。

8、淋上李锦记芝麻油即可。

红烧土豆虾的做法？

材料

土豆2粒，虾米适量，囖卜丝适量，耗油1小茶匙，水400克

做法

1、土豆刨皮切片再泡白醋，不需要太久，稍微把土豆都有泡洗过白醋就好，再沥干水份。

2、虾米洗净，囖卜切一小块下来刨丝。

3、锅烧热油后爆香虾米，倒入沥干水份的土豆下去炒，炒1分钟后倒入准备的耗油再炒。

4、倒入400克的水下去焖煮5分钟，用筷子插得穿土豆就是熟透了，就倒入囖卜丝炒几下就可以上碟了。

红烧死虾尾做法？

虾尾 若干

虾黄 剥出来的即可

葱，姜，料酒，酱油，糖，花椒粉 凭手感，中餐没时间称，也要根据虾的量

辣椒 依口味

红烧虾尾的做法

小龙虾去头，虾头里的虾黄甩在小碗里备用。忘记拍照片啦，抱歉啦

葱切小段，姜切片，辣椒切小段，葱姜可多些，去腥味的

开火，加少量油，平底锅就一锅底即可。四五成热时，下葱姜辣椒煸香，下虾尾，翻炒。

虾尾稍微变色，微红，放入少许料酒，继续翻炒几下。加入适量酱油，可以加少许花椒，翻炒调味，加一点点糖提鲜。最后可以尝尝汤的味道调味。

添加半碗水，关小火盖盖焖会，待水温上来后，把虾黄倒入翻炒，炒匀后关小火再焖会，五分钟就可以啦。转大火翻炒几下出锅。

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