红烧江团鱼怎么做好吃？
红烧江团鱼怎么做好吃？
材料：江团鱼一条，食用油适量，红烧酱汁适量，西红柿1颗，葱1颗，姜一块，蒜3颗，料酒适量，盐适量，花椒水适量。
方法：
（1）把鱼清洗干净，去掉内脏，刮掉鱼鳞，去掉鱼骨，把鱼肉切成块或者切成片。把鱼肉放在料酒中大约半个小时去除腥味。
（2）把西红柿清洗干净，然后把西红柿切块，在锅中加入食用油，待油热后，加入葱姜蒜爆香，再放入西红柿块翻炒，加入适量的盐和花椒水，继续翻炒5-10分钟直到变成糊状。
（3）把去腥味好的鱼拿出来清洗干净，加入刚才炒制的番茄糊中，加入适量的花椒水，继续翻炒。
（4）继续把鱼在锅里蒸煮10-15分钟，直到鱼肉可食，在此期间，可以加入其他的佐料入味，比如红烧酱汁。
（5）等锅中的鱼肉完全变熟并且炖的入味，就可以出锅了，出锅的时候，在锅里撒一些白芝麻或者切好的葱叶。
清蒸江团鱼的做法？
原料：
鲜江团鱼（1500克）、猪网油1张（250克）、鱼糁（200克）、味精（2克）、醋（30克）、猪化油（5克）、葱（15克）、姜（30克）、芝麻油（10克）、清汤（1500克）、川盐（5克）、红、绿、黄、黑色植物原、胡椒粉（1.5克）、大料适量、绍酒（40克）
烹制方法
1.将鱼剖腹，去鳃及内脏，洗净。在鱼身的两侧各剞六七刀，深约 1厘米左右。手提鱼尾下约摄氏 80度的热水中摆动几下提起，除去血水，洗净鱼皮表面的粘液，搌干水气，用川盐 3克、绍酒 20克、胡椒粉 0.5克、姜 15克、葱码味数分钟，使其渗透入味
2.取小圆碟 10个，抹上猪化油，将鱼糁舀入抹平，上面用各色植物原料牵摆成各种花形，然后上笼用小火蒸熟保温
3.将码人味的鱼沥干水气，置于蒸盘内，盖上猪网油，掺入清汤 250克，加绍酒人笼用旺火蒸熟取出，拣去猪网油，姜、葱不用，将鱼轻轻滑入鱼盘内
4.炒锅置旺火上，放入清汤，再把蒸盘内的原汁滗入锅内，烧沸，加胡椒粉、川盐 1克、味精搅匀，浇注于盘内，将蒸熟的鱼糁花摆在鱼周围即成
5.将姜剁茸加川盐、醋、芝麻油调匀成毛姜醋味碟同鱼一齐上席
红烧江团鱼的做法？
做法
1红烧鮰鱼先将鮰鱼洗净沥干，斩块
2放入八成热的油锅中炸一下捞出沥干油
3锅中放入姜片、葱段、少许油，略煸炒一下
4放入鱼块，加入黄酒、酱油、糖、味精、胡椒粉，翻炒几下
5加盖焖10分钟左右
6最后，勾芡，装盆即成。
拓展：
江团鱼是我们常见的一种鱼，江团鱼我们也叫做是鮰鱼，江团鱼的特点就是含有的脂肪很少但是蛋白质很丰富，江团鱼里面含有多种我们人体需要的微量元素，常吃江团鱼可以起到提高人体免疫力和补血等效用。
现代医学表明，江团鱼肉有抗癌、治疗肺结核、疟疾、小儿疳疾之功效。食之能滋阴、补肾、养血。虚劳赢瘦，低热不退者，最为相宜。
红烧江团鱼要过油吗？
不用过油。
红烧江团鱼的做法步骤如下：
准备原料：江团鱼一条，食用油适量，红烧酱汁适量，西红柿1颗，葱1颗，姜一块，蒜3颗，料酒适量，盐适量，花椒水适量。
1、挑鲜活一些的江团鱼，这样肉质会好很多。
2、 把鱼清洗干净，去掉内脏，刮掉鱼鳞，去掉鱼骨，把鱼肉切成块或者切成片。把鱼肉放在料酒中大约半个小时去除腥味。
3、把西红柿清洗干净，然后把西红柿切块，在锅中加入食用油，待油热后，加入葱姜蒜爆香，再放入西红柿块翻炒，加入适量的盐和花椒水，继续翻炒5-10分钟直到变成糊状。
4、把去腥味好的鱼拿出来清洗干净，加入刚才炒制的番茄糊中，加入适量的花椒水，继续翻炒。
5、配合以上的步骤，继续把鱼在锅里蒸煮10-15分钟，直到鱼肉可食，在此期间，可以加入其他的佐料入味，比如红烧酱汁。
6、等锅中的鱼肉完全变熟并且炖的入味，就可以出锅了，出锅的时候，在锅里撒一些白芝麻或者切好的葱叶即可。
清蒸还是红烧好吃？
冷冻的最好红烧清蒸最好是在中秋前后,此时膏肥黄满,能吃出特有的鲜味,冷冻或冷藏后要消耗螃蟹体内的一部分营养物质,所以建议红烧来弥补味道上的遗憾
螃蟹红烧好吃还是清蒸好吃？
冷冻的最好红烧清蒸最好是在中秋前后,此时膏肥黄满,能吃出特有的鲜味,冷冻或冷藏后要消耗螃蟹体内的一部分营养物质,所以建议红烧来弥补味道上的遗憾
比目鱼清蒸好吃还是红烧好吃？
清蒸好吃。具体做法如下：
主料：
比目鱼400克
辅料：
姜1块 、小葱2棵、 小米辣1个 、植物油20克、 蒸鱼豉油适量 、料酒10克
步骤1
比目鱼块放在盘子中，自然解冻
步骤2
用利刀将大鱼块分成小块
步骤3
每块鱼淋几滴料酒，放两片姜
步骤4
再准备一些细姜丝、小葱丝、小米辣丝；不能吃辣的可将小米辣换成彩椒
步骤5
蒸锅加热，水开后将比目鱼放入蒸锅，盖上盖子，蒸5分钟
步骤6
出锅，虽然只是蒸一下，但是香嫩的气味迎面扑来；拣去姜片，鱼汤可以倒出来趁热喝光，非常鲜美，也可以留一些在盘中
步骤7
在每一块鱼块上放一撮小葱丝、几丝姜、几丝小米辣，再淋少许蒸鱼豉油
步骤8
将烧热的植物油淋在葱丝上，激发出香味，慢慢渗透在鱼肉纹路中，更加香润
鲽鱼清蒸还是红烧好吃？
红烧好吃
食材
鲽鱼（400克）
葱（适量）
姜（适量）
蒜（适量）
食盐（适量）
步骤1、先把买到的鲽鱼进行解冻，然后用水进行简单冲洗。
步骤2、清洗完毕后，开始刮鳞吧。一只手 按住鱼的身体，另一只手用一把小刀子用力刮鱼鳞，一定要仔细，鱼鳞本身很细小千万别漏刮。
步骤3、处理好鱼鳞后，掰开鱼头开始处理鱼鳃，鱼鳃很脏的一定要丢掉。用手掰开鱼头后，一只手用力把鱼鳃揪出来就好了，鱼鳃长在鱼头的两侧有两个可别忘记呀。
步骤4、开始处理内脏吧，把鱼身体白色的一面朝上放置，然后用刀或剪子从鱼鳃下面一点弄开一道口子就能看到鱼的内脏然后用力揪出来。如果你是在判断不出内脏位置，那么你把鱼举起放到光线强度大的地方观看，体内那块异于别处的暗色就是其内脏所在。
步骤5、都处理完了，赶快进行清洗腌制。把鱼用清水洗净，然后用刀子在其背部划上几刀。
步骤6、把葱姜蒜放到内脏处一点，背部道口也塞一点，然后用盐和料酒腌制二十分钟。
步骤7、这些准备工作完成后开始烹饪吧，往锅中倒入适量食用油，待油温适中后放入葱姜蒜，扒拉两下后放入鲽鱼煎炸。
步骤8、煎炸至微黄后翻面急需如此煎炸。
步骤9、待鱼煎炸完成后放入余下的葱姜蒜略微在加点辣椒，倒入足够量的水，开大火烧制。
步骤10、烧制中会有白色水沫清理出去，大火烧开并持续3分钟，然后小火烧制十分钟，准备出锅。
步骤11、出锅吧，与你的家人一起分享这人间美味吧。
桂鱼红烧还是清蒸好吃？
必须是鳜鱼！！！鳜鱼又称桂鱼、鳌花鱼，刺少肉多，味道鲜美，号称“水豚”，意指鲜味堪比河豚，是我个人认为河鲜中最美味的鱼之一！！
这是清蒸鳜鱼，最大程度上保证鳜鱼的本味，在味道上来讲完全不输清蒸鲈鱼红烧鳜鱼，味道比清蒸的略重，但是味道足够香，更适合口味重的人一点这是适合独特口味人士的臭鳜鱼，闻起来臭吃起来香，很多爱好者对臭鳜鱼情有独钟鼎鼎大名的松鼠鳜鱼！！不可多得的美味！！
每次吃完都感觉很幸福有木有！好吧，鳜鱼的唯一缺点可能就是对于家常菜来讲略贵...但是真的好吃啊！！！！
几十块钱买不了吃亏买不了上当！！
题主既然说的是最好还不贵，那么鳜鱼基本上就完全符合题主的要求啊！！！一个星期来那么一条还是不夸张的吧！！！
鲈鱼清蒸还是红烧好吃？
鲈鱼清蒸比较好，因为清蒸能够保持原来的鲜味，不破坏鲈鱼本身的味道，而做法也比较简单。
其实鲈鱼清蒸和红烧是都常见的食物料理方式，喜欢清淡口味的人群，例如江南地区会更容易接受清蒸口味的鲈鱼，喜欢鲜香口味的人群，例如川渝湘地区，会更容易接受红烧鲈鱼一些，鲈鱼味道鲜美，营养价值高，清蒸、红烧，或者煮汤等都各有风味，按照自己的饮食习惯进行选择即可。
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