冬瓜烧排骨的做法？ 排骨炖冬瓜的红烧做法？
冬瓜烧排骨的做法？
冬瓜烧排骨是一道营养美味的家常菜，以下是具体做法：
所需材料：
- 排骨 500克
- 冬瓜 500克
- 葱姜蒜适量
- 盐、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 排骨洗净切块，焯水去血水备用；冬瓜去皮去瓤切块备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入排骨煸炒至微黄，加入适量料酒翻炒均匀。
4. 加入适量生抽、老抽、白糖、胡椒粉和水，煮开后转小火炖煮30分钟至排骨熟烂。
5. 加入冬瓜块，再次煮沸后转小火，炖煮约10分钟即可。
6. 最后根据个人口味加适量盐调味，起锅前撒上葱花即可。
注意事项：
1. 排骨需要先焯水去血水，炖煮时间要充分确保排骨熟烂。
2. 冬瓜煮的时间不宜过长，以免烂糊影响口感。
3. 调味时需要根据自己的口味调整盐的用量，如果觉得排骨本身的味道已经足够，可以不加盐。
希望这个做法可以帮到你，祝你做菜愉快！
排骨炖冬瓜的红烧做法？
冬瓜200克，排骨500克，玉米棒子一个，海鲜菇50克，大蒜三瓣，生姜15克，八角2个，桂圆2个，干辣椒2个。
做法：冬瓜去皮切方块。排骨剁段放锅中煮开，撇去浮沫后捞出洗净。玉米棒子中间剖开后切成段。海鲜菇洗去根净。大蒜生姜切片。
起锅热油，放入一条匙白糖、一条匙老抽，翻炒至白糖化开后加入蒜姜、八角、桂圆、干辣椒，倒入排骨，大火翻炒一分钟后加适量精盐、五香粉、胡椒粉、料酒，一碗高汤，放入玉米，烧开后改小火焖炖三十分钟后，再倒入冬瓜、海鲜菇，继续炖煮二十分钟，到时间即可关火，加鸡精后出锅。
红烧冬瓜烧虾皮的做法？
，美味香口。
【品名】红烧冬瓜
【材料】冬瓜、虾皮、葱、蒜、姜、食用油、淀粉、蚝油、生抽、盐、小辣椒（不爱辣的可不加）
【做法】
1、冬瓜去皮切片，葱切小段（葱头分来），蒜姜切片，小辣椒切段，淀粉加水备用；
2、热锅下油，下虾皮、葱头、蒜、姜爆香，接着下冬瓜翻炒几下，下辣椒；
3、下蚝油，生抽翻炒几下上色，加入半碗清水、加盐，转中小火盖闷蒸10分钟，最后放入淀粉水，改大火收汁即可；
冬瓜烧排骨正宗做法？
关于这个问题，材料：
- 排骨 500 克
- 冬瓜 1 个
- 姜片 3 片
- 蒜头 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
- 葱花 适量
做法：
1. 排骨洗净，焯水去腥。
2. 冬瓜去皮，切成小块。
3. 姜片和蒜头切成末备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
5. 加入排骨煸炒至表面金黄。
6. 倒入料酒，翻炒几下。
7. 加入生抽，老抽，盐，白糖，鸡精，加入适量水，煮开后转小火炖煮。
8. 炖煮 30 分钟后加入冬瓜块，继续煮 15 分钟至冬瓜烂熟。
9. 火候调整至汤汁浓稠，撒上葱花即可上桌。
温馨提示：如果喜欢汤汁更浓稠，可以在煮的过程中加入适量的淀粉水，搅拌均匀即可。
红烧排骨炖冬瓜家常做法？
材料：
排骨500克，冬瓜400克，姜片5片，蒜瓣5粒，青葱1根，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，白糖适量，盐适量，水适量，色拉油适量。
做法：
1. 排骨用清水洗净，切小块备用；冬瓜洗净去皮，切成小块备用；
2. 热锅凉油，下姜片和蒜瓣爆香；
3. 加入排骨翻炒至金黄色；
4. 加入料酒炒一下去腥味；
5. 加入生抽、老抽、白糖适量和适量水，煮开后转小火炖煮40分钟左右；
6. 捞出排骨备用，将剩余的汤汁沥出备用；
7. 热锅凉油，将冬瓜块炒一下后加入排骨汤汁，加入盐调味，等冬瓜焖煮软烂后再将排骨和青葱一起放入锅中，炖煮20分钟左右即可。
冬瓜排骨红烧肉的做法？
材料
五花肉，冬瓜，生姜，小葱，干红辣椒，冰糖，葱花、盐、酱油。
做法
1、冬瓜去皮切方块，姜切片，葱白切段，葱绿切末。
2、五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟。肉捞起，冲水，沥干。
3、锅洗净，下入沥干后的五花肉块，开小火，煎。——不必放油。
4、待煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入冰糖，小火翻炒至糖融化。
5、下入姜片和干红辣椒，炒2分钟。
6、加入开水——水量没过肉。小火，炖30分钟。
7、30分钟后，下入葱段和冬瓜，加盐。
8、加1勺红烧酱油，转中火，翻炒均匀。
9、煮至冬瓜入味，汤汁收干，撒上葱花即可。
红烧排骨炖冬瓜的家常做法？
红烧排骨炖冬瓜是一道家常美食，不仅味道香甜，而且营养丰富。它结合了咸鲜的排骨和清爽的冬瓜，让人一口接一口都停不下来。下面，就让我为大家介绍一下这道美味佳肴的家常做法吧。
首先，准备好新鲜的排骨和冬瓜。选用瘦肉多的排骨，切成小段备用。冬瓜去皮后，切成块状，尽量保持块状不要切得太小，这样在炖的过程中才能保持形状和口感。
接下来，将排骨放入开水中焯水去血水。焯水时可加入少许料酒去腥味，并撇去浮沫，焯煮时间约2-3分钟即可。焯水后，用冷水冲洗一下排骨，以去除表面的杂质。
然后，热锅凉油，倒入一些食用油，将油加热至六成热，将排骨放入锅中煎至两面金黄，这样可以提升排骨的口感和香气。
接着，将炖锅加热，倒入适量的清水。水开后，放入煎好的排骨块。然后加入葱姜片、料酒、生抽、老抽和适量的盐，调入适量的味精，再加入少量白胡椒粉，以增添香味。
炖煮过程中，低火慢炖最好。大约30分钟后，当排骨变得酥烂时，加入切好的冬瓜块。此时可以根据个人口味加入一些适量的糖，使汤汁更加甜美。
最后，继续炖煮15-20分钟，直到冬瓜变得透明且熟软，让冬瓜充分吸收汤汁的味道。然后关火，撒上一些葱花作为装饰，即可出锅。
这道红烧排骨炖冬瓜就做好了！将它盛入碗中，可以作为主食搭配米饭或者面条，也可以作为汤品单独享用。无论如何食用，都能带给您一种家的味道和温暖。
红烧排骨炖冬瓜是一道简单而美味的家常菜，它既可以满足人们对于口感的需求，也能够让人享受到不同于其他菜肴的味觉体验。尝试一下，您会发现这道菜的魅力所在。
红烧排骨冬瓜粉条的家常做法？
冬瓜200克，排骨500克，玉米棒子一个，海鲜菇50克，大蒜三瓣，生姜15克，八角2个，桂圆2个，干辣椒2个。
做法：冬瓜去皮切方块。排骨剁段放锅中煮开，撇去浮沫后捞出洗净。玉米棒子中间剖开后切成段。海鲜菇洗去根净。大蒜生姜切片。
起锅热油，放入一条匙白糖、一条匙老抽，翻炒至白糖化开后加入蒜姜、八角、桂圆、干辣椒，倒入排骨，大火翻炒一分钟后加适量精盐、五香粉、胡椒粉、料酒，一碗高汤，放入玉米，烧开后改小火焖炖三十分钟后，再倒入冬瓜、海鲜菇，继续炖煮二十分钟，到时间即可关火，加鸡精后出锅。
糖醋排骨烧冬瓜做法？
食材清单
冬瓜 排骨 各500克 、 料酒 一汤勺 、 生抽 一汤勺 、 老抽 半汤勺 、 香醋 三汤勺分三次放 、 糖 三汤勺 、 盐 适量 、 味精 适量
烹饪步骤
1，排骨500克焯水后，煮三十分钟，肉汤备用，别倒掉
2，用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋(不是白醋)腌制20分钟。
3，把腌制好的排骨捞出控水备用，炸制金黄，油别放太多，可以省油，只要翻勤就好了。
4，锅內放排骨，把腌排骨的水倒进锅内，再放三汤勺白糖(大胆的放糖，三汤勺别怕多)，在倒入半碗肉汤大火烧开，调入半荼匙盐调味。
5，小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。
6，临出锅撒点葱花少许味精就好了。
莴笋冷烧排骨冬瓜汤的做法？
1、材料：新鲜莴笋1根，排骨半斤，生姜半块，油适量，盐适量。
2、将排骨洗净，用开水淖过；莴笋去皮，切成长方块儿；生姜切丝。2.炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入生姜，爆香；接着倒入排骨翻炒；约炒五至八分钟，当排骨表面炒得略为焦黄时，加入大碗清水（水量没过排骨表面），用大火煮开，再转为中小火，加盖焖煮。
3、焖煮约半个钟点后，锅中汤汁只剩下小半，此时加入切好的莴笋块，以及适量食盐，与排骨一起翻炒均匀。
4、把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅，加盖，中火炖煮约十五至二十分钟，让莴笋充分吃透肉汤，入味，即可。
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