银鱼炒蛋做法？ 白银鱼炒蛋做法？

银鱼炒蛋做法？

主料：银鱼100克

配料：鸡蛋3只、笋片15克、水发木耳5克、韭菜10克;

调料：黄酒10克、味精1克、精盐2克、精制菜油75克;

做法：

1：将银鱼洗净沥干水，加绍酒2克、精盐1克拌匀，鸡蛋磕入碗中，加盐1克打匀。

3：炒锅洗净置旺火上烧热，用油滑锅后放入精制菜油40克烧热，推入银鱼煸熟，再淋入打匀的蛋液，随即用手勺拌匀，使银鱼和蛋粘在一起。

4：沿锅边淋入精制菜油，加上笋片、木耳、韭菜、黄酒、味精煸炒至熟，翻锅装盘。

白银鱼炒蛋做法？

1、材料：小银鱼20g、鸡蛋1个、韭菜5g、胡萝卜10g、油、鸡精。

2、韭菜洗净，小银鱼和鸡蛋取出备用。胡萝卜切细丝儿，韭菜切成段儿，小银鱼用牙签挑出内脏，鸡蛋打散备用。

3、热锅冷油，放入胡萝卜丝儿煸炒，注意油放少许即可。

4、倒入一大碗清水煮。5、煮至水烧开，加入小银鱼。

6、煮至再次沸腾，倒入鸡蛋液。7、翻搅均匀，加入少许鸡精调味即可。8、装碗，撒上韭菜即可。

银鱼炒蛋的做法最正宗的做法？

材料

主料：银鱼650g、蛋3个；

辅料：玉米油适量、盐适量、糖适量、黄酒少许

银鱼炒蛋

1

银鱼解冻，洗干净。

2

银鱼沥干水份，这里用网篮架空使其水份快速流掉。

3

把3个蛋去掉蛋壳，放入打蛋盆。

4

使用手动打蛋器把蛋打散，要打均匀。

5

把沥干水的银鱼倒入蛋液里面，加入盐，糖，黄酒搅合均匀使其入味。

6

不粘平底锅倒上玉米油，烧开，冒青烟。

7

到入第5步的已经有调料的银鱼蛋液。

8

使其蛋液凝固，并且翻面。

9

炒干水分，使银鱼变成奶白色，蛋成金黄色，然后出锅装盘。

小贴士

银鱼洗后一定要沥干水份，使用不粘平底锅，出来的蛋颜色更漂亮哦。

银鱼的做法？

小银鱼营养丰富，高蛋白低脂肪，含钙量高，是纯天然的健康补钙食材之一。这道小银鱼采用煎炸的烹调方式，鲜香、酥脆、还有花椒的椒香和淡淡的麻酥酥的味道，无论下酒、零嘴、饭前开胃菜，都是值得捅有的美味佳肴

食材

小银鱼干 100克

鸡蛋 1个

淀粉 2汤匙

姜 1小块

葱 2根

花椒面 1克

盐 适量

白糖 6克

食用油 100毫升

方法/步骤

1，准备食材：小银鱼干、鸡蛋、淀粉、姜、蒜、盐、白糖。

2，小银鱼干浸泡半小时，泡掉多余的盐分，捞出沥干水分。

3，鸡蛋打入碗中，打散。

4，姜去皮切细；葱洗净后切成葱花。

5，将小银鱼姜葱淀粉白糖盐花椒面全部放入鸡蛋液中，拌匀，调成糊状(若太稀可加面粉）。

6，不粘锅放入食用油，油烧至四成热，转小火，将小银鱼糊用筷子夹入锅中，每次夹5条左右裹住鸡蛋糊放入，至全部夹入锅中。小火慢煎至表面金黄。煎的过程中不断地转动银鱼或翻动，使其均匀受热。约煎3至4分钟左右就煎好了，关火。

7，滤干油挑进盘中。热吃、冷吃均可。

注意事项

小银鱼干含盐，泡好后尝下银鱼中盐分含量，再酌情加盐。

小银鱼的做法银鱼炒鸡蛋的做法？

主料

银鱼150g

鸡蛋2个

辅料

料酒适量

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

葱适量

姜适量

步骤

1.银鱼洗净沥干水分后用厨房纸巾拭干水分，用少许料酒和少许盐腌制备用.

2.葱切葱花，姜切姜末。

3.两个鸡蛋打散，放盐，鸡精，葱花，一点点胡椒粉和一点料酒搅匀。

4.起油锅，油热后放姜末炒出出香味.

5.倒入银鱼过下油，捞出。

6.过好油的银鱼放入鸡蛋液中拌匀。

7.加热锅中余油，油热后倒入银鱼鸡蛋液，转下锅，鸡蛋液稍微有点凝固时用锅铲翻炒开。

8.炒个两三分钟，至鸡蛋完全凝固后再炒一会儿，鸡蛋呈金黄色,感觉炒上去比较干爽了即可出锅。

汆银鱼的做法？

用料:

小银鱼 200g、青椒 少许、红椒 少许、芝麻 少许、食用油 适量、韩式辣酱 1大勺、料酒 1大勺、糖稀（麦芽糖也可） 1大勺、白糖 1/2大勺、蒜 1小勺、辣椒面 1小勺、生抽 1小勺、橄榄油 1小勺、香油 少许

做法

1、将辣酱糖稀等调味辣酱调匀待用。

2、将小银鱼洗净晾干，青红椒洗净切丝。

3、锅中加油烧热，放入小银鱼翻炒，稍变金黄，盛出待用。

4、锅中加入步骤1调好的辣酱，烧开，关小火。

5、放入小银鱼翻炒均匀，小银鱼熟透后，加入青红辣椒丝翻炒两下，关火，撒上芝麻出锅

清炖银鱼的做法？

材料

银鱼1条，葱，姜，蒜，油各适量

做法

1.葱姜蒜切片备用。

2银鱼去除内脏清洗干净，斩成三段。

3.锅内入油。

4.油七成热时爆香葱姜蒜片，记住不要全放上，留少许备用。

5.银鱼小心放在锅中过油，两面都稍煎一下。

6.锅内倒入清水，没过鱼即可，随之洒上剩余的葱姜蒜片，中火炖40分钟即可。

鲜银鱼的做法？

步骤/方式一

买回来的银鱼清洗干净沥干水分，然后加入耗油、胡椒粉和适量盐，搅拌均匀

步骤/方式二

加入鸡蛋，打均匀

步骤/方式三

再加入葱花

步骤/方式四

热锅凉油，倒入银鱼鸡蛋糊，煎至金黄即可出锅。

步骤/方式五

喜欢吃脆点的可以再煎稍微长点时间

银鱼煎饼的做法？

面粉与鸡蛋液加盐葱姜汁水和好放入银鱼放油上铛内煎制。

木瓜银鱼的做法？

制作材料：银鱼150克，嫩豆腐100克，胡萝卜丁适量，木耳适量，香菜适量。

制作步骤

1. 洗好的银鱼用白胡椒加少许盐，腌制5分钟左右，去去腥味。

2. 把腌好的银鱼用开水焯一下，去去鱼身上的黏液，只需要过一下水就可以了，银鱼是非常容易熟的，不需要煮很长时间

3. 把嫩豆腐切成丁，越小越好

4. 准备油锅，加少许油将豆腐稍微炒一下

5. 加入开水，再将胡萝卜丁，木耳碎放进锅随豆腐一起煮3分钟左右，加盐，鸡精，白胡椒，之后放入银鱼，煮大概1—2分钟就可以了

6. 为了使汤菜不分离，可出锅前勾入淀粉，也可省略，但一定加入香菜！这样味道才会更鲜美！好了，一碗银鱼豆腐汤就O做好了。

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