红烧鸡腿的做法步骤？ 红烧腊鸡腿的做法，红烧腊鸡腿怎么做好吃，红烧？
红烧鸡腿的做法步骤？
用料：
小鸡腿（也就是翅根）5~8个、葱丝 适量、姜丝 少许、一品鲜酱油2汤匙、料酒2汤匙、白胡椒粉 适量、白糖 少许、食盐 适量、老抽 少许、蚝油1汤匙
做法:
1，我们先把小鸡腿（也就是鸡翅根）清洗干净，再把鸡腿两面各划开几刀，这样方便入味。
2，将洗净并改刀好的小鸡腿放入容器中，依次放入适量的料酒、少许食盐、葱丝、姜丝抓拌均匀，有时间的话可以多给鸡腿按摩一会儿，接着密封冷藏腌制20分钟。
3，热锅冷油，加入姜片和八角，转中小火炒出香味后取出不要。
4，把腌制好的小鸡腿挑选出来(去除葱、姜丝) ，把小鸡腿放入锅中用小火慢慢煎，煎至一面呈金黄色后给鸡腿翻个面，继续煎。
5，注意保持小火，煎鸡腿不可以用大火，等鸡腿煎至两面都呈现出金黄色后才可以。
6，这时依次加入一品鲜酱油提鲜、少许老抽调色、一丢丢白糖提鲜、少许白胡椒粉去腥、再加入适量的蚝油，翻炒均匀，让各自调味料均匀地裹在小鸡腿表面，使其上色。
7，接着加入开水，水量大约是鸡腿的一半高度，这时可以根据需要看看是否需要补充一点食盐，转中大火，盖上盖子焖煮，中途记得要用锅铲贴着锅底翻动几次，防止糊锅。
8，焖煮到汤汁剩余少许的时候，打开锅盖，转大火收汁。
9，汤汁收得差不多了就可以关火了，盛出装盘准备享用吧！
小贴士
1，鸡翅根可以用鸡翅代替。
2，如果更换为普通大鸡腿的话，建议把大鸡腿切成块儿状，或把焖煮的时间适当地增加，不然不容易熟。
3，汤汁可以少留一些，用来拌米饭超级好吃。
红烧腊鸡腿的做法，红烧腊鸡腿怎么做好吃，红烧？
红烧鸡腿的做法
1.准备好所用食材；锅烧热，放少许油，放入鸡腿煎
2.煎至鸡腿微黄铲出，放少许油，加入八角、香叶、桂皮、辣椒
3.再放入葱、姜，放入料酒、红烧酱油爆香
4.倒入开水；烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟
5.加入盐，转大火，收干汤汁即可
糖醋鸡腿做法红烧鸡腿？
先将鸡腿用清水煮一下，去除血腥和油末，取出控干鸡腿上的水
步骤 2
锅中放入少量油，放入姜片爆香，将鸡腿放入油中至表面金黄
步骤 3
然后依次放入一勺料酒，两勺酱油，三勺醋，四勺白糖，炒匀
步骤 4
再加入少量水，中小火小炖8分钟左右（因为之前鸡腿下水煮过，所以是半熟的状态），再转大火收汁，最后装盘
煮熟的鸡腿怎么红烧？
1、 把冰冻的小鸡腿用水煮熟，锅里放点八角，盐，生姜片去腥味。
2、小鸡腿煮熟后捞出，用凉水净泡一会，待凉却，用菜刀在鸡腿边上划开几刀，是为了更加入味
3、 割过刀的小鸡腿洗干净等待入锅。先放入油，待有烟丝起，放入姜丝，大蒜末，红辣椒干，三秒过后放入鸡腿，此时注意火力不要过大，中火。鸡腿翻炒煎黄，可以适量加点料酒，生抽，老抽，两勺蜂蜜，加入水一碗。待水快干时，进行翻炒，以防黏锅，底部鸡腿胡了！
4、如果你觉得还不够入味，可以再加点水，快没水时加入盐和鸡精，进行翻炒收汁。出锅装盘，可以在上面撒点小葱会更好看。不懂得欢迎询问。
红烧鸡腿的做法？
红烧鸡腿
食材用料
鸡腿 4个（445克）相克食物
食用油 适量
盐 半勺
老抽 一勺
糖 少许相克食物
十三香 适量
香叶 两片
八角 3个
料酒 一勺
姜 9克相克食物
干红椒 2个
红烧鸡腿的做法
1.准备鸡腿
2.用刀将鸡腿划开两道，反面也要划，方便入味
3.将姜切片，和干红椒，香叶，八角摆盘备用
4.锅加水将鸡腿放入加入一勺料酒，盖好锅盖，开大火煮
5.看图煮开再过五分钟后捞出沥水
6.热锅冷油将鸡腿倒入煎制一会
7.倒入干红椒，姜片，八角，香叶继续煸炒出香味儿
8.加入一勺老抽
9.翻炒上色
10.倒入没过鸡腿的温水，盖好锅盖大火转小火焖制20分钟
11.20分钟后加入半勺盐
12.适量的十三香
13.给少许糖继续盖好锅盖焖制15分钟
14.时间到，看图汤汁不多了，再稍微收下汁就行了
15.看图这是做好的鸡腿
怎样红烧鸡腿？
1用料：适量、姜丝 少许、一品鲜酱油2汤匙、料酒2汤匙、白胡椒粉 适量、白糖 少许、食盐 适量、老抽 少许、蚝油1勺
2我们先把小鸡腿清洗干净，再把鸡腿两面各划开几刀，这样方便入味
3将洗净并改刀好的小鸡腿放入容器中，依次放入适量的料酒、少许食盐、葱丝、姜丝抓拌均匀，有时间的话可以多给鸡腿按摩一会儿，接着密封冷藏腌制20分钟
34热锅冷油，加入姜片和八角，转中小火炒出香味后取出不要
5把腌制好的小鸡腿挑选出来(去除葱、姜丝) ，把小鸡腿放入锅中用小火慢慢煎，煎至一面呈金黄色后给鸡腿翻个面，继续煎5，注意保持小火，煎鸡腿不可以用大火，等鸡腿煎至两面都呈现出金黄色后才可以
6这时依次加入一品鲜酱油提鲜、少许老抽调色、一丢丢白糖提鲜、少许白胡椒粉去腥、再加入适量的蚝油，翻炒均匀，让各自调味料均匀地裹在小鸡腿表面，使其上色
红烧糖醋鸡腿的家常做法？
主料:鸡腿500克
辅料:葱半棵 ，姜3片， 八角2个， 香叶2片 ，料酒1小勺 ，红尖椒2个， 桂皮1块 ，酱油1勺 ，冰糖1块， 食盐1小勺。
1. 植物油准备好所用食材；锅烧热，放少许油，放入鸡腿煎，醋适量。
2.煎至鸡腿微黄铲出，放少许油，加入八角、香叶、桂皮、辣椒。
3.再放入葱、姜，放入料酒、红烧酱油，醋爆香。
4.倒入开水；烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟。
5.加入盐，转大火，收干汤汁即可。
冬瓜红烧鸡腿的做法？
步骤/方式1
大鸡腿清洗干净，切成小块。
步骤/方式2
将鸡腿肉凉水下锅，放入葱姜和料酒，水开之后再煮三分钟，捞出沥干水分。
步骤/方式3
所有调料准备好备用，炒锅加入油，然后放入鸡肉块翻炒两分钟，再把所有调料倒入锅中翻炒一分钟，加入热水和老抽，生抽，料酒，盖上锅盖中小火炖25分钟。
步骤/方式4
把冬瓜去皮去籽后切成小块待用，鸡肉炖25分钟之后把冬瓜放进去再炖5分钟关火出锅。
红烧小鸡腿的家常做法？
主料：
鸡大腿2个、洋葱半个、青红椒各一个
调料：
生姜1块、香葱2-3个、大蒜半头、生抽半炒勺、老抽1勺 、香叶几片、干辣椒4-5个、冰糖几粒、八角1个、花椒十几粒、桂皮1块、草果1个、料酒2勺、蚝油1勺、盐1勺
红烧小鸡腿的家常做法:
【步骤一】：把鸡大腿清洗干净，剁成大小适宜的块，然后冷水下锅，再放入切好的姜片和清洗干净的香葱节，还有准备好的料酒，然后大火烧开煮2分钟，把鸡肉的血水焯掉。
【步骤二】：把焯完血水的鸡块捞出来，用清水冲洗几遍把浮沫和杂质冲洗干净捞出来把水沥干备用。
【步骤三】：生姜切成片、香葱葱白切成段、大蒜切成颗粒、青红椒切成小块、洋葱也切成块，然后装盘备用。
【步骤四】：锅中放一勺油，放入白糖，用小火炒化，炒出糖色。
【步骤五】：冰糖熬化，熬出泡泡，把鸡腿肉到里边，大火翻炒把鸡肉炒出水汽，同时让鸡肉裹上糖色。
【步骤六】：鸡肉水气炒出来，有点微黄，然后倒入葱姜蒜、香叶几片、干辣椒4-5个、冰糖几粒、八角1个、花椒十几粒、桂皮1块、草果1个，大火继续炒出香味。
【步骤七】：调料炒出香味后，倒入热水没过鸡肉就好，再放入生抽和老抽、还有料酒，盖盖大火烧开，用小火炖煮20分钟，把鸡肉煮熟。
【步骤八】：鸡肉煮熟后，倒入洋葱、青红椒颗粒，再放入盐和蚝油，大火翻炒均匀，把汤汁收浓出锅成菜。
红烧冻鸡腿的家常做法？
主料：鸡腿4只，八角适量，桂皮适量，香叶适量，姜适量，蒜适量，冰糖适量，干辣椒适量，花椒适量
辅料：盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量
做法：
1. 鸡腿洗净沥干水，准备好八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜蒜、冰糖。
2. 不粘锅放少许油烧热，放入鸡腿小火煎
3. 两面都煎黄，把鸡皮里面的油脂煎出来
4. 锅中放油，放入香料煸香
5. 放入盐、冰糖、料酒、生抽和老抽，倒入适量水
6. 放入鸡腿煮25分钟左右
7. 大火收汁
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