红烧炸刀鱼的家常做法？
红烧炸刀鱼的家常做法？
把买来的刀鱼切成段清洗干净，然后用适量盐，料酒、胡椒粉，葱、姜腌一下，再裹上适量的淀粉，炸至两面金黄，然后放入适量的醋、适量的生抽，适量的糖，几粒八角，适量的清水，烧至汤汁少许粘稠出锅即可！
干炸草鱼的做法红烧鱼？
草鱼洗净剁成块，加盐料酒姜腌制半小时去腥，后加入适量生粉，锅里热油下入鱼块，炸至金黄色捞出
草鱼炸了红烧鱼的家常做法？
将鱼洗干净切成块整条鱼也可以沥干水份备用，将鸡蛋打入盘中搅散放入鱼块，均匀的裹上蛋液，在裹上一层淀粉，放入热油的锅里炸至金黄捞出，然后按正常的做法将鱼炖熟就可以了。
北方鱼炸过再蒸的做法？
1、把放入冰箱里冻炸好的鱼块取出来，放到盘子里解冻一下。
2、准备好青椒、红椒、姜、小葱和香菜洗干净。
3、把青椒切成细丝，然后分别把红椒、蒜、姜、小葱和香菜切好备用。
4、在锅里放入少许油，把红椒，姜末和大蒜放进去炒出香味。
5、把炸过的带鱼放入锅里，加入半碗清水，用大火烧2分钟。
6、把青椒丝铺在鱼块的上面，继续再烧1分钟。
7、把香菜和小葱放进去，加入盐、生抽和蚝油再煮半分钟左右关火。
8、最后，把烧好的鱼块装盘即可享用
红烧炸大排的做法？
主料
鸡精5g，大排500g，料酒5ml
辅料
生抽5ml，糖5g，淀粉适量，蒜5瓣，葱适量，红烧酱油15ml，盐5g，姜一块
1. 大排一斤正好五块，洗干净用厨房锤捶打，这样大排肉质才嫩
2. 左边是捶打过的，右边是没有捶打的
3. 全部捶打好加料酒和鸡精腌制一会
4. 葱分两份，姜蒜切片
5. 腌制好的大排两面均匀裹上淀粉，抖落多余淀粉
6. 油5.6成热的时候下锅炸制
7. 两面金黄即可，依次全部炸好
8. 锅内留底油，下入一半的葱，全部姜和蒜片炒香
9. 放入大排，倒入老抽生抽翻炒
10. 待大排均匀裹上酱油后，加入适量水，刚刚盖住大排即可
11. 大火烧开后加入盐，糖，转小火慢炖四十分钟-一个小时后，大火收汁即可
12. 撒点葱花装饰
炸腐竹红烧的做法？
所需食材：腐竹150克，西红柿100克，糖5克，盐3克，生抽5克，蚝油5克，花生油10克。另备菜籽油500克。
制作方法
（1）烧热锅，倒入菜籽油，加热至4-5成油温，把腐竹全部炸透，然后把腐竹放入清水里泡软后切段。小葱洗干净切段，留点葱绿切葱花。西红柿洗干净切开两半，切去蒂，然后切块。
（2）烧锅倒入花生油，放入西红柿翻炒，放入糖同炒出红油。
（3）加入少量清水，加入生抽，盐烧开，加入炸腐竹烧3分钟。
（4）加入蚝油炒匀，出锅。
红烧炸带鱼的做法？
用料：带鱼 660克、中筋面粉（裹带鱼炸制用） 50克左右、大葱 1根（60克）、蒜 1头（30克）、姜片 3片、白糖 15克、干朝天椒 2个、大料 2个、花椒 1克、老抽 6克、味极鲜 20克、醋 15克、鸡精 5克、盐 15克、食用油（炸带鱼用） 200克左右、食用油（炖带鱼用） 10克、水 适量
做法：
1、所有食材准备好，带鱼清理干净控下水。老抽、味极鲜、醋都倒在一个碗里就可以。2、锅中倒入足够的油，开始煎带鱼。 将带鱼段在面粉里滚一圈，两面都要粘一下面粉，再放入油锅中煎炸。
3、每一段带鱼都粘满一小层面粉，再放入油锅中炸制成金黄色。
4、煎炸好的带鱼，放在盘子里备用。 炸过带鱼的油倒出来，不用。 另起油锅。
5、将葱切段，蒜瓣拿菜刀拍一下…这样更容易入味儿。
6、锅中倒入10克左右的食用油，至七分热，放入带鱼段，然后，加入葱段、蒜瓣、姜片、花椒、大料、干辣椒…一起放进去。
7、加入白糖，倒入老抽、味极鲜、醋。
8、倒入适量的水，水位线刚好能没过带鱼即可
9、加入盐和鸡精
10、煮开后，转中小火，盖好锅盖，炖15分钟。 期间要注意下，不要把水炖干，可以拿铲子轻轻铲下锅底，注意不要糊锅。
11、15分钟后，打开锅盖，收下水份，关火。 盛盘时候，可以撒些香葱末或者香菜点缀一下，更好看。
红烧炸带鱼做法？
第1步、带鱼清洗干净、切成块。
第2步、加入料酒、盐腌制十五分钟，十五分钟后将腌制好的带鱼控干水分。
第3步、姜蒜切碎、干辣椒切段
第4步、取一个碗：加入生抽2汤勺、耗油1汤勺、老抽1/2汤勺、香醋1汤勺、料酒1勺、糖1勺和清水调成汁。
第5步、锅中放油烧至五六成热，将带鱼煎至两面金黄后盛出备用。
第6步、锅中留底油、爆香姜蒜末和干辣椒、放入煎好的带鱼、再加入调好汁。
第7步、烧开后加盖焖煮五分钟。
第8步、大火收汁、撒上葱花即可
炸过的鱼再炖的家常做法？
草鱼让店家宰杀好，回来后收拾干净，切成大一点的鱼块；
2.鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上；
3.腌好鱼后，起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖去浮面，下油锅炸制金黄色出锅，油温上来后复炸一次；
4.再准备一些姜丝、葱片，把青红椒也切块；
5.炒锅少放些油，油热后放入姜丝，葱片炒香，放入炸好的鱼块；
6.加一小碗清水，少许酱油、盐、五香粉，大火烧开后转中火炖上10分钟左右；
7.待基本上没有汤汁时放入青红椒片；
8.大火炒至断生即可。
炖鱼块的做法：
1.鱼洗净切成块，放老抽，盐，料酒，姜，葱调匀淹10分钟以上；
2.锅里放油烧热，放鱼下去炸；
3.鱼炸好，放一边。另一边放姜蒜下去炒香再把鱼翻过来；
4.加点开水煮三分钟，加盐；
5.放青椒下去；
6.放葱花，滴花椒油收汁起锅。
鱼块炸过怎么红烧好吃？
1、食材：鱼块 2块，青椒 2个，红椒 2个，姜 1块，蚝油 少许，盐 少许，生抽 少许，香菜 少许
2、葱 少许，大蒜 少许。
3、准备好青椒、红椒、姜、小葱和香菜洗干净。
4、把青椒切成细丝，然后分别把红椒、蒜、姜、小葱和香菜切好备用。
5、在锅里放入少许油，把红椒，姜末和大蒜放进去炒出香味。
6、把炸过的带鱼放入锅里，加入半碗清水，用大火烧2分钟。
7、把青椒丝铺在鱼块的上面，继续再烧1分钟。
8、把香菜和小葱放进去，加入盐、生抽和蚝油再煮半分钟左右关火。
9、最后，把烧好的鱼块装盘即可享用。1、食材：鱼块 2块，青椒 2个，红椒 2个，姜 1块，蚝油 少许，盐 少许，生抽 少许，香菜 少许
2、葱 少许，大蒜 少许。
3、准备好青椒、红椒、姜、小葱和香菜洗干净。
4、把青椒切成细丝，然后分别把红椒、蒜、姜、小葱和香菜切好备用。
5、在锅里放入少许油，把红椒，姜末和大蒜放进去炒出香味。
6、把炸过的带鱼放入锅里，加入半碗清水，用大火烧2分钟。
7、把青椒丝铺在鱼块的上面，继续再烧1分钟。
8、把香菜和小葱放进去，加入盐、生抽和蚝油再煮半分钟左右关火。
9、最后，把烧好的鱼块装盘即可享用。
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